武平黄金百香果高产栽培技术

黄金百香果，又称黄金果，学名为黄果西番莲，属于西番莲科西番莲属的多年生藤本植物。其果实含有丰富的维生素C、氨基酸及多种矿物元素，风味独特，既可鲜食，也可用于制作果汁、果酱等加工产品，市场前景广阔。近年来，武平县黄金百香果产业发展较快。据统计，2024 年全县种植总面积达2106.7hm²，总产量为3.6 万t，第一产业产值达到4.1 亿元。本文归纳总结了武平黄金百香果栽培关键技术，以期为生产提供借鉴。

1 园地选址

黄金百香果适宜在温暖、光照充足且排水良好的环境中生长，其生长适温为 20~30℃，年平均气温不宜低于18℃，年降雨量以 1000~2000mm 为宜。种植地应优先选择土层深厚、土质疏松肥沃、pH 值介于 5.5~7.5 之间、水源清洁无污染、排灌便利、交通方便的区域。应避免选用黏重、低洼易积水的地块。如前作为辣椒、仙草、烟草、百香果等旱地作物，可通过灌水溶田等措施进行处理。

2 土地整理与基肥施用

整地之前应先清除地表的杂物，后采用全层施肥的方法，按每666.7m²施用硫酸钾复合肥50~75kg、钙镁磷25~50kg、有机肥1.0~1.5t 及生石灰25~50kg。后采用旋耕起垄机进行起垄整畦，有机肥主要选用经充分腐熟的饼肥或羊粪或牛粪或食用菌下脚料等农家肥。

整地时应做成弓背形畦面，畦宽 1.2~1.5m，畦高 50~60cm，沟宽45~55cm。条件允许的果园可在畦面铺设滴灌带，完善灌溉设施，待降雨或灌溉使土壤湿润后进行覆膜。同时，每0.7~1hm²应开挖一条宽 80cm、深60cm的主排水沟，以实现涝时能排、旱时能灌。

3 品种筛选与苗木选择

3.1 品种筛选

当前黄金百香果品种（系）较多，武平县主推果型大、丰产性好、抗逆性强且风味佳的品种，如武金、钦蜜等。实际种植时应结合当地日照、海拔及种植者的管理水平，选用最适合的品种。

3.2 苗木选择

应选用枝叶健壮、根系发达、无病虫害、苗高80~150cm 的营养杯嫁接苗，营养钵规格不低于16×16cm。移栽前5~7d 先炼苗，同时施好送嫁肥、送嫁药。

4 苗木移栽

4.1 移栽时间

武平县黄金百香果移栽的时间选择，东留、永平等北部乡镇宜在 4 月上中旬，象洞、岩前等南部乡镇宜在3月中旬-4 月上旬，实际移栽操作前需查询当地天气预报，确保未来至少 7d 的气温都能稳定保持在10℃以上方可进行，以缩短缓苗时间。

4.2 定植时间

宜选阴天或傍晚定植，避免强光直射导致幼苗水分过度蒸发。

4.3 栽植密度

每666.7m²栽植220~250 株，以确保单位面积内有一定数量的结果枝，保障产量与品质。

4.4 定植方法

定植前 2~3d，按预设株行距在定植处将地膜开一个直径15~25cm 的孔，排出膜下积聚的废气，以免废气损伤幼苗。

定植时，首先挖一个大于营养杯3cm 左右的种植穴，接着取下营养杯，把苗木小心放入穴中，注意保持营养土完整不松散；随后在营养土的四周填充未添加肥料的田土（含肥料的土易伤幼根，引发坐苗等现象），轻轻压实土表后浇透清水；在离种植穴5-10cm 处插上细竹杆，用绑枝机或绑蔓夹将主蔓轻缚其上，以引导其向上攀爬。

5 田间管理

5.1 棚架搭建

武平黄金百香果生产中较多的是采用平棚架式。棚架搭建可在苗木定植前或定植后进行，立柱可用长约 2.5m的镀锌管或钢管或竹木等材料，搭建时按棚高1.9- 、立柱间距3.0-4.0m、入土50-60cm 标准进行，边柱拉两条斜拉线形成类似三角锥的稳定结构；棚面骨架可以选用管材或塑钢线或钢丝或竹木等材料搭建，再用塑钢线按纵横方向拉成60×60cm 的网格，以便于修剪、整枝、摘叶、采果等农事操作。

5.2 肥水管理

定植 7d 后，采用浓度为0.2%的磷酸二氢钾水溶液浇施，以后每隔 5-7d 用浓度为 平衡型水溶肥溶液浇施，做到薄肥勤施，浓度逐步加大，40d 后在离植株基部20-30cm 处撒施高钾硫酸钾复合肥25g/株。

开花坐果期在离植株基部 30-40cm 处每株撒施高钾硫酸钾复合肥 50g，叶面喷施 0.2%磷酸二氢钾水溶液+0.1%硼砂水溶液或其他营养液，促进开花和授粉受精，提高坐果率； 果实发育期在离植株基部50-60cm 处每株撒施高钾硫酸钾复合肥50g+硫酸钾25g；第二批果实花前每亩 硫酸钾复合肥 15-20kg ，再在畦面覆盖一层经充分腐熟的食用菌下脚料，厚度为2-3cm；第三批果实花前每亩撒施高钾硫酸钾复合肥15-20kg。

5.3 枝蔓管理

对于主蔓上的腋芽，凡是距离地面 1.0m 以下的全部抹除。主蔓离地面 1.0~1.8m 高处选留4~6 条一级蔓，若枝条长达50cm 仍未现花，可剪除或留1~ 短截 新梢开花结果，这些一级蔓结果数达5~6个时进行打顶，果采后及时剪除。主蔓上棚2 其水 生长，以促进一级蔓萌发，并按四个方向进行整枝；二级蔓按鱼骨式整枝，长至1 时打顶； 级蔓则 拉至棚下，抑制顶端优势，充分利用田间的温光资源。进入 9 月下旬，要及时疏剪郁闭枝、落花落果枝及采完果实枝，结果枝在距离最末果 1-2节的位置进行短截，从而提高商品果的比例。

5.4 保花保果

主蔓见花即保，见果即留。生长前期若花少雨多，可对主蔓上的花进行人工辅助授粉，授粉后可用塑料袋遮挡花序或将花梗弯至叶片下避雨。盛花期可引入蜂群来提升坐果率。

5.5 揭膜与除草

每年的 4-5 月期间，若连续3d 的日平均气温都超过30℃，需将地膜揭开，避免土壤温度过高对根系生长造成不利影响。田间杂草不宜使用除草剂，也不可铲除，以免伤根，推荐采用机械割草、人工拔草或压青等方式处理。

6 病虫害防治

在武平县为害黄金百香果的病虫害主要有疫病、炭疽病、灰霉病、病毒病、茎基腐病、蓟马、实蝇、地老虎等。防治应遵循“预防为主，综合防治”原则，通过合理密植改善通风透光；及时清园减少病源虫源；科学施肥增强植株抗病性；轮作倒茬减轻连作障碍；利用蓟马的趋蓝性悬挂蓝色粘板；利用蚜虫和实蝇的趋黄性悬挂黄色粘板诱杀；人工捕捉蜗牛等较大害虫；必要时选用高效低毒低残留药剂进行防治。

7 果实采收

黄金百香果一般花后 60-90d 果实即可成熟，果实成熟后果皮由纯绿色转为绿色现黄，果顶变软、有弹性，具有淡淡果香，此时即可采收。

采收时按成熟时间分批采收，用手指对准果柄中部的节位轻折即可轻松采下，避免用力拉扯导致枝蔓、果实损伤；果实采收后，剔除病果、虫果、畸形果，将果实按重量不同进行分级，包装后即可上市。

黄金百香果后熟性明显，须按销售渠道、运输距离、气温高低等不同条件，因时、因地制宜的确定采收期，电商销售可在 7-8 成熟时采收，线下直销可在 8-9 成熟时采收，过早采收会影响果实品质。