带温度决策与质量管理的冷链物流配送优化

近几年，随着我国冷链物流的迅速发展，冷链物流中存在的一些问题也越来越严重。因此，本项目以冷链物流中的温度决策和质量管理为切入点，重点研究在保证运输路线的前提下，保证产品的质量和温度。

一、冷链物流配送中的温度决策

在冷链物流过程中，温度控制对保证产品品质及食品的安全性具有重要意义。因此，建立一套行之有效的温度决策，对提升我国冷链物流的效率与服务水平具有重要意义。温度决策主要涉及如下内容：

（一）温度监控

在冷链物流配送中，根据各种物料的特点，采用相应的温控措施，达到不同效果。例如，冷冻食品可以通过降低运输过程中的温度来保证产品质量；鲜果在贮藏期间，因呼吸作用会释放出较多的热能，因此必须对其进行降温。因此，必须采用增加输送速率的方法对其进行降温。

基于对产品质量进行监测，对配送流程中的各个时段进行监测，并依据监测的结果，对运输路线、运输路径、仓储温度等进行实时调整，从而达到对产品质量的调控。

（二）温度调整

在冷链物流中，对温度进行控制是非常关键的一环。由于传统的物流配送方式是以经验为基础进行的，因此在面对外部环境变化时，很容易出现产品质量不稳定的问题。采用温度调整策略，通过实时监控与实时反馈，实现对温度的精确控制。为达到精确的温度控制，综合考虑环境和用户的要求，可采用多目标函数来综合考虑。

（三）温度预警

温度是评价冷藏链质量的关键参数，波动程度对产品质量及用户体验有很大的影响。为此，必须对冷链物流过程中的温度进行实时监测和预警，以确保产品质量。

目前，我国冷链物流企业普遍缺少统一的信息平台，不能实时掌握其真实的温度数据。在此条件下，采用人工测量的方法对其进行测温，不仅要耗费大量的人力和物力，而且测量精度也很难得到保证。因此，利用模糊数学方法，建立实时温度预报模型。该模型通过对配送过程中影响冷链产品质量的多种因素进行分析和处理，建立基于模糊理论的实时温度预警模型。

二、冷链物流中的质量管理

（一）供应商管理

在冷链物流配送中，不仅要考虑到温度对其质量的影响，还要对其提供的质量进行有效的控制。在冷链物流中，因其商品的特殊性质，牵涉众多的供货商，企业可以建立供应商管理体系，从而确保其质量。针对不同的供应商，采用相应管理对策。要想确保生产的质量，必须有科学合理、有效的供应商管理系统，并且可以减少物流费用。

（二）运输过程管理

在冷链物流过程中，产品的质量控制是通过运输环节进行的。在运输过程中，因外部环境如温、湿等因素的改变，会引起制品质量的改变。为了确保产品质量，必须加强对冷链物流的各个环节的监控。根据已有的研究结果，给出如下的改进方法： ① 通过清洗、除冰等前处理来保证制品的质量； ② 按包装、温度、湿度等要素对产品进行分级管理；③ 为减少企业的物流费用，制订出合适的运输线路及交通模式。

（三）货物追踪与信息管理

在冷链运输中，食物质量是一项非常重要的指标，直接关系到客户的身体和心理。为了更好地保证食品质量，必须在冷链物流中对其进行跟踪。因此，研究如何利用 RFID 技术来实现对冷链物流中的商品进行有效地跟踪和信息管理。首先，构建基于网络的冷链物流的商品追溯和信息化体系结构；其次，利用 RFID 技术，建立冷链物流中的商品追溯和信息管理体系，以实现对产品质量的有效管控；最后，对此系统进行模拟，结果表明此方法是可行的。

三、冷链物流配送优化策略

（一）引入先进的温度监控和调控技术

以此为基础，研究具有温度决策与质量管理相结合的冷链路由优化策略，以达到对产品质量与温度的有效控制为目的。针对这一问题，本项目综合考虑生产与销售的费用、时间等限制，给出以下的优化策略。

1. 采用先进的温度监测与调节技术，使用户能够及时、准确地获得温度数据；

2. 根据生产过程中的温度状况，对运输路线进行适时的调整；

3. 根据客户的反馈，及时调整行车路线；

4. 在配送期间，对产品的温度进行实时监测，并向企业提供相应的信息；

5. 采用国际领先的冷链物流配送体系，实时监测、预测、质量控制。

（二）建立完善的质量管理体系

冷链物流是保障产品质量的重要手段，若在运输过程中出现问题，则会影响到产品的质量。在此基础上，提出解决我国冷链物流中存在的质量问题的对策。为了确保冷链物流的质量，必须有健全的质量管理体系。其次，必须强化对冷链物流的全流程控制。目前，我国的冷链物流企业普遍存在着一些问题，例如，在运输过程中，由于车辆的原因，造成产品的损耗，以及在运输途中的温度波动。所以，要想确保产品质量和安全，就需要加强对冷链物流的配送环节的管理，要通过提升管理者的专业素养、加强对相关员工的培训等方法，让冷链物流配送员工对质量管理体系的了解。

（三）加强信息化建设

冷链物流是一种复杂而又特殊的物流系统，为了确保产品质量，达到最佳的配送效果，需要加大信息化建设力度。首先，冷链物流企业应构建冷链物流的信息化管理体系，并对其进行实时监测，并对其进行实时监测，并向客户和货运企业提供相应的信息。其次，冷链物流企业应构建客户服务体系，对客户的服务要求及时反馈，并利用数据分析，确保客户满意；同时，通过构建冷链物流网络的信息体系，对冷链物流的运输路线进行优化。

结论：

通过温度决策与质量管理相结合的方法，可以有效地优化冷链物流配送过程。这不仅可以提高冷链物流的配送效率和服务质量，还可以降低运营成本，提高客户满意度。为此，需要进一步开展基于温度决策与质量管理在冷链物流配送中应用的研究和实践。

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