民宿与农家乐消防安全隐患分析与对策研究

关键字：民宿，农家乐，消防安全，优化策略，乡村旅游

引言

近年来，随着乡村旅游兴起，民宿与农家乐作为重要接待形式得以迅速发展进而成为推动乡村振兴及旅游经济增长的重要力量，在此快速扩张期间诸多消防安全问题暴露且火灾隐患频发给生命财产安全带来严峻挑战，基于这样的情况，深入分析其消防安全隐患并提出针对性对策颇具重要现实意义。

一、民宿与农家乐概述

1.1 民宿与农家乐的定义与特点

民宿是指居民自有住房部分或全部对外接待游客，结合本地文化与生活方式，提供住宿体验；农家乐则依托农村资源，融合吃、住、游、娱等功能，为游客提供乡村休闲服务。二者同为乡村旅游形式，但民宿注重文化创意与生活方式，农家乐强调原生态与农业体验，共同特点是以农村住宅改造，灵活个体经营，结合地方文化资源提供个性化服务。

1.2 民宿与农家乐的发展现状

在政策扶持和旅游需求增长下，民宿与农家乐迅速发展，截至2023 年底，全国农家乐超30 万家、民宿超25 万家。此类接待形式满足多样化住宿需求，助力农村经济转型，带动就业与相关产业联动，提升偏远地区经济与社会效益。

二、消防安全隐患分析

2.1 建筑结构与布局隐患

多数民宿与农家乐为砖木结构，耐火等级低，防火分隔及耐火材料应用存在不足。老旧村落布局紧凑、建筑间距小，难达防火规范要求，火灾易蔓延。普遍只有一部疏散楼梯，且未设置为封闭楼梯或防烟楼梯，疏散通道常被杂物占用，无疏散指示标志、应急照明，影响逃生效率。

2.2 消防设施配备隐患

多数民宿与农家乐存在消防基础设施配置滞后，普遍仅配备有灭火器，未设置室内、外消火栓系统、火灾自动报警系统及自动喷水灭火系统系统，一旦火情初期未及时发现或未有效控制便会导致严重后果。此外，民宿与农家乐多位于远离城镇的乡村地区，消防水源缺乏，一旦发生火灾，消防车供水困难，也增加了火灾扑救的难度。

2.3 电气安全隐患

在实际调研中发现部分民宿存在诸多电气方面的隐患情况，像电气线路使用年限久远且绝缘层老化严重，部分线路未穿管保护，还有私拉乱接、超负荷使用等情况，这些极易形成电气火源。常见如空调、电热水器等大功率电器在高峰运行时易电流超载，一旦插座劣质或接线不规范，便极易引发电线短路甚至起火的状况。

2.4 用火安全隐患

作为用火集中区的厨房，未与其他区域进行防火分隔，因存在油烟管道长时间未清洗、燃气管道老化且连接不牢以及操作人员疏忽等诸多问题而火灾频发，曾有案例是厨房燃气泄漏后未能及时关闭阀门，进而引发爆燃事故，造成重大财产损失与人员伤亡，另有部分民宿为营造氛围在庭院设置篝火、烛光晚餐等明火项目，却未采取足够防护措施或管理不到位，极易致使火种蔓延而引发二次事故。

2.5 管理与人员安全意识隐患

从管理层面而言，多数民宿及农家乐呈现出未建立系统消防管理制度且缺乏日常检查、设备维护、演练培训等必要流程的状况，部分经营者存有消防属“应急事务”而未能重视其系统化管理的想法，同时员工与游客普遍存在缺乏必要消防知识与逃生技能的情况，像错误使用灭火器、不了解疏散路线、在明火区域吸烟等行为屡屡发生，鉴于人员因素在多起火灾事件中均为关键诱因，有着亟需加强安全意识教育与规范管理体系建设的必要。

三、消防安全对策建议

3.1 建筑结构与布局的优化策

为有效降低民宿与农家乐建筑结构与布局方面的消防风险，首先应从提升建筑本身的耐火性能入手。对于砖木结构或老旧木质建筑，应采用防火涂料进行结构表面处理，增强其在高温环境下的承载能力，必要时可结合金属构件进行加固；新建项目则需严格按照《建筑设计防火规范》进行规划，选用不燃或难燃材料作为主要结构材料，全面提升建筑整体的耐火等级。在布局方面，应合理规划建筑之间的防火间距，防止火势跨越传播。对既有建筑中间距不足的问题，可通过拆除违建、设置防火隔离带等方式整改，同时严控在间距区域内堆放易燃杂物，保持外部环境整洁有序。对疏散楼梯不足、未设置封闭或防烟楼梯的，应采取增设室外楼梯、控制客房数量、配备一次性防毒面具、安全绳、缓降器等方法提升安全性能。此外，疏散通道的优化也是重中之重，应按规范拓宽通道，清除障碍，设置明显的疏散指示标识与应急照明设备，保障在火灾发生时人员能够迅速、有序撤离现场，从而最大限度降低人员伤亡和财产损失的可能性。

3.2 消防设施建设与维护对策

依据建筑规模与火灾风险，设置必要的消防设施。特别是对于规模较大的民宿与农家乐，除灭火器外，还应强制安装室内外消火栓系统、自动喷水灭火系统与火灾自动报警系统。对于现有建筑，设置上述设施确有困难的，可以采取增设消防水池，设置简易喷淋、独立烟感加以解决。此外，消火栓、水带、灭火器等设备应设置于明显易取处，并加装标识牌标明使用方法，并配套开展定期调试、维护与人员操作培训，确保关键时刻系统能够及时、有效响应。必须建立消防设施定期巡检与维护制度，安排专人每月对设备进行检查，重点关注压力表读数、有效期限及外观完好性，对于发现的问题设备应立即更换或维修，防止火灾发生时无法发挥作用。同时，鼓励引入智能消防设备管理系统，对设施状态进行实时监控，自动报警提示异常，从而大幅提升管理效率与响应速度。

3.3 电气安全管理措施

应组织具备资质的电工对经营场所内的电气线路进行全面排查，及时更换老化、破损的线路，确保所有线路均穿管保护，并严禁裸露或直接铺设在易燃材料表面。同时，应依据建筑结构合理规划线路走向，避免出现私拉乱接、负荷过重等问题，尤其在老旧建筑中更应结合整体改造进行电气系统的升级改造，确保电气运行的长期稳定与安全。此外，须建立定期电气检测机制，使用专业设备检测线路绝缘、电流负载及电气元件的工作状态，做到问题早发现、早处理。针对大功率电器的使用，应制定严格的管理制度，明确其种类、使用时间及指定使用区域，杜绝在非指定场所内违规使用。如厨房等重点区域，必须安装具有过载和漏电保护功能的配电设备，以防止因设备过热或电流异常引发火灾。同时，还需通过员工培训和游客告知等方式，增强用电安全意识，从源头上减少人为操作不当带来的隐患。

3.4 用火管理与安全控制

应对厨房区域实施功能分区管理，采用防火隔墙与其他空间进行物理隔离，有效防止火源蔓延。厨房内部必须配备燃气泄漏报警器并保持长期有效运行，定期检测传感器灵敏度，确保一旦发生燃气泄漏能够及时预警。针对易积聚油污的油烟管道，应按照使用强度每季度或半年进行深度清洗，避免因油污过厚造成高温自燃。在日常操作中，严格规范厨房用火流程，明确规定炉灶使用后的关火、断气流程，并设立岗位责任制，对用火人员开展专项安全培训，提高其突发情况下的自救能力。对于民宿中经常涉及的篝火、香薰、蜡烛等明火使用场景，应划定专门区域，远离木质建筑、草地或堆放可燃物的区域，并设置显著的安全警示标识。所有明火活动须安排责任人现场看护，并配备适当灭火器材，如干粉灭火器、水桶等，防止小火苗演变为灾情。在活动结束后，须对火源进行彻底熄灭和清理，并对现场残留火星进行细致排查。为提升整体安全水平，经营者还应对游客进行明火使用规范的告知与监督，防止游客擅自携带明火器具进入非指定区域，从源头减少火灾风险。

3.5 消防安全制度建设与意识提升

提升民宿与农家乐的消防安全水平，必须从制度建设与人员意识两方面入手，构建常态化、全覆盖的安全管理机制。首先，应建立健全消防管理制度，明确各岗位在消防方面的职责分工，涵盖用火用电规范、设备检查、隐患排查等内容。经营者应组织每日防火巡查，对重点区域如厨房、电气配电室、客房通道等进行逐项检查，及时发现并处置隐患，并建立巡查记录台账以备查验。此外，必须制定详细的火灾应急预案，设定报警、疏散、灭火等流程，并组织定期演练，确保每一位员工熟知职责，能够在突发情况下迅速响应，有效配合疏散与扑救工作。另一方面，员工与游客的安全意识也至关重要。应定期开展多形式消防培训，内容应包括法律法规、火灾预防知识、灭火器使用技巧及逃生技能等，辅以案例讲解与实操训练；在场所内设置消防宣传展板、张贴警示标语、播放安全视频，引导游客主动关注并配合日常安全管理，形成“人人知消防、人人重安全”的氛围。

4、贵州“梦幻肇兴”民宿火灾案例剖析：民宿发展背后的消防隐患

2023 年 8 月 18 日凌晨贵州省黎平县肇兴镇肇兴村“梦幻肇兴”客栈突发火灾致9 人死亡、2 人受伤一事，不只是一起民宿火灾安全事故，更是当前民宿快速发展背景下消防安全缺失的缩影，结合前文所提消防安全对策建议，本案反映出多方面问题值得深入剖析，首先从建筑结构与布局来讲，该客栈虽是砖混结构，可为营造民族风情外部包覆木材且涂有易燃防腐油，再加上内部空间狭小、楼梯仅容一人通过、房间无逃生窗，严重违背建筑安全设计基本原则的状况凸显。

因此，亟需在建筑结构和功能布局上于美学与安全之间找到平衡，杜绝未来民宿改造中易燃材料的使用并合理设置安全通道和逃生出口。其次，在消防设施建设与维护方面，存在客栈灭火器老化失效、烟感报警器未联网或失电致火情未能及时预警的情况，对策应涵盖定期检查、强制安装联网报警系统以及配置必要的喷淋系统与灭火器材以确保设施完备且可用。第三，电气安全管理问题突出，事故地民宿普遍有超负荷用电、线路老化及布线混乱等极易引发电气火灾的现象，需严格执行电气设备安装规范，定期开展专业检测并对高负荷设备使用加以限制与规范。

第四，在用火管理方面，涉事客栈既未设专人管理火源也无用火操作记录，部分村民缺乏火灾处理基本常识，应通过设立用火管理制度、明确责任人来对厨房、取暖设备等高风险区域加强监控与管理。最后，从消防安全制度建设与意识提升角度而言，民宿业主和员工普遍缺乏安全培训，发生火情时缺乏应对能力，建议地方政府在民宿审批与监管中强化消防条件审核，开展常态化培训与演练以提高从业人员自救和应急处置能力。综上，“梦幻肇兴”火灾教训极为深刻，它凸显了在民宿产业飞速发展进程中，必须将消防安全作为底线要求贯穿于设计、建设、运营和监管全程，忽视任何一个环节都可能导致不可挽回的后果。