基于问题驱动促学生深度学习《乙醇与乙酸》的策略探究

《乙醇与乙酸》是化学课程中的重要内容，涉及有机化合物的结构、性质和用途等多个方面。如何通过有效的教学策略，引导学生深度学习这一内容，成为当前化学教学面临的重要课题。问题驱动教学法以问题为核心，通过创设问题情境，引导学生主动探究，能够激发学生的学习兴趣，促进其深度学习。

一、生活情境问题导入，激发学习兴趣

将化学概念与学生日常经验相连接，能有效唤起探究动机。在《乙醇与乙酸》的教学起始环节，利用生活中熟悉的物品创设疑问情境是可行途径。教师不妨在课堂上展示一瓶红酒与一瓶食醋。“ 同学们，我们在生活中经常接触到红酒和食醋，大家知道红酒中主要含有的物质是什么吗？食醋的主要成分又是什么呢？” 这类设问能立即聚焦学生视线，促使他们开始思索。随后教师可继续引导：“ 红酒内含的酒精，化学上称为乙醇，它具有怎样的特性？实际有哪些应用？食醋里的乙酸，又表现为何种独特性质与功能？为什么红酒和食醋不能随意混合饮用呢？” 这一连串源于真实场景的疑问，自然地将学生的关注点导向《乙醇与乙酸》的核心内容。提升情境问题的吸引力与启发性同样关键。教师可穿插相关趣闻或实用常识。比方说，古人早已懂得利用酒处理创口，这源于乙醇具备的消毒能力；食醋不止用于调味，还能清除器具上的水垢，原因在于乙酸可与水垢里的碳酸钙等成分相互作用。此类实例让学生直观体会到化学知识的普遍存在。教师更应鼓励学生深究现象背后的科学本质。可以这样问：“ 乙醇发挥杀菌作用的机理究竟如何？乙酸去除水垢时，具体与碳酸钙发生了什么化学反应？” 通过这类追问，推动学生主动分析乙醇与乙酸的内在属性，为后续知识深化做好铺垫。整个导入过程，旨在借助生活实物与现象，搭建通向抽象化学概念的认知桥梁，同时训练学生的科学思维方式。问题的设计与呈现，需紧扣学生既有经验，激发其内在求知欲，为课堂学习奠定兴趣基础。

二、核心问题引导深度探究，培养科学思维

在学科教学中，核心问题扮演着驱动角色，它促使学生围绕关键知识展开深度探索，这对发展科学思维至关重要。《乙醇与乙酸》单元的教学实践里，教师构建一系列核心问题非常必要。比如抛出“ 乙醇和乙酸的结构有什么特点？这些结构特点如何决定它们的性质？” 这一问题，能有效指引学习路径。回应此问题，需要学生调取原子结构、化学键的已有认识，具体把握乙醇和乙酸分子的构成细节。进一步，分析分子内部不同原子或原子团之间的作用力成为重点，这些作用力显著左右着化学性质的呈现。教师可以追问：“ 乙醇分子中的羟基对乙醇的性质有什么影响？乙酸分子中的羧基又具有哪些独特的性质？” ，这直接将微观结构与宏观性质的联系置于探究中心。实验设计与分析能力同样是科学思维培养不可分割的部分。教师应促使学生构想实验方案验证特定性质，像证明乙醇能与金属钠反应产生氢气，或者乙酸能与碳酸钠反应释放二氧化碳。构想过程涉及实验原理的思考、所需试剂仪器的选择、步骤的设计、现象观察记录的规划。这类活动带来双重效果：深化对乙醇和乙酸性质的理解，同时提升实验构思能力。实验结果的分析讨论环节不容忽视，学生需要审视数据与理论预期的吻合度，发现差异则需深究潜在原因。分析讨论本身构成了批判性思维和问题解决能力训练的重要场景。

三、合作探究问题促进互动，提升综合能力

合作探究问题在推动学生间互动交流方面具有显著效果，这种教学方式有助于培养团队合作精神和综合能力。在《乙醇与乙酸》课程中，教师设计合作探究活动能够实现这一目标，例如提出具体问题，如“ 乙醇和乙酸在工业生产中有哪些重要的应用？它们的生产工艺是怎样的？” 学生分组后收集资料进行讨论分析。小组讨论阶段，成员分享各自获取的信息，共同探讨乙醇与乙酸在工业领域的应用及其生产工艺细节。此类活动不仅让学生认识到乙醇和乙酸在工业生产中的广泛用途，还锻炼了信息收集、整理和分析技能，从而提升信息素养和团队合作水平。教师在此过程中需引导有效沟通，要求小组讨论后推选代表发言，向全班汇报结果。代表发言时，其他小组同学可提出问题或表达不同见解，引发交流讨论。这种互动使学生从多角度审视问题，拓宽思维视野。同时，教师指导学生反思评价小组讨论的过程和结果，思考合作探究中存在的不足及改进措施。通过反思评价，学生逐步增强合作探究能力和问题解决能力。整个过程强调实践性，学生在互动中深化理解，教师则扮演引导角色，确保讨论聚焦核心议题。这种方法不仅强化知识应用，还促进批判性思维发展。最终，合作探究构建了动态学习环境，学生通过集体努力掌握复杂概念，同时提升自主性。教学实践显示，这种策略能有效整合资源，推动能力内化，为后续学习奠定基础。反思环节让学生识别问题，如讨论效率或信息整合的短板，并探索优化路径。这种循环促进持续进步，教师观察进展后调整指导策略。

综上所述，在教学过程中，教师应根据学生的实际情况和教学内容，合理设计问题，引导学生主动探究，促进学生的深度学习。同时，教师还应不断反思和改进自己的教学方法，提高教学质量，为学生的全面发展奠定坚实的基础。

参考文献：

[1]黄秀莉, 侯红霞, 陈彬, 冯甜甜, 周大刚. 计算化学在酯化反应机理教学中的应用——乙酸与乙醇反应[J]. 化学教育(中英文), 2025, 46 (09):116-119.

[2]廖伟梁, 王怀文. 基于“ 结构、性质、应用” 的大概念教学——以“ 乙醇和乙酸” 为例[J]. 中学化学教学参考, 2024, (35): 22-27.

[3]王瑞驰, 崔华莉, 陈霄霄, 强玉芳. 教材的编排分析及教学启示——以“ 乙醇与乙酸” 为例[J]. 中学化学教学参考, 2024, (18): 24-25.

本文系：淮南市教育科研课题，促进学生深度学习的《乙醇与乙酸》单元活动设计与实施研究，（课题编号：JK2022030）