非遗传承视域下《茶艺与茶馆创业》课程思政元素的挖掘与融入路径研究

习近平总书记强调，中华优秀传统文化是中华民族的文化根脉，蕴含着思想观念、人文精神和道德规范。非物质文化遗产在中华优秀传统文化之中属于重要媒介，它承载着民族在过往历史进程当中的记忆内容、所秉持的审美方面的情趣喜好以及凝聚而成的智慧成果结晶，实际上是能够将过去、现在以及未来紧密连接起来的一种精神层面的纽带关联。实施中华优秀传统文化传承发展工程的重要任务之一是保护传承文化遗产[1]，在《茶艺与茶馆创业》这一既带有文化传承特性又具备创新创业属性的专业课程当中，蕴藏着数量丰富的思想政治教育相关资源。

一、非遗传承视域下《茶艺与茶馆创业》课程思政元素的理论基础

任何课程都是育人的载体，都具有对学生进行思想政治教育的育人功能与功效[2]，充分发掘《茶艺与茶馆创业》课程里蕴含的思政元素，要清晰明确非遗传承同课程思政二者之间的内在关联，进而搭建起与之相应的理论根基。

（一）非遗传承与课程思政的内在契合性

非遗最为核心之处在于“活态传承”，也就是说要凭借人的实践活动、传承行为以及创新举措，让非物质文化遗产可以持续延续下去并且获得发展。这整个过程是一个饱含着人文关怀之情、有着价值引导作用且被情感所浸润的过程。非遗项目通常都蕴含着特定区域以及特定民族的历史记忆内容、审美方面的情趣、道德层面的规范以及哲学方面的思想等，它是展开文化认同教育、进行爱国主义教育、实施审美教育还有开展道德教育的极为生动的载体。把非遗传承的视角引入到课程思政建设当中去，能够让思政教育变得更加具体可感、更加生动鲜活、更具情感温度，也更能够激发出学生的情感共鸣以及文化认同之感。

（二）非遗传承视域下思政元素挖掘的理论视角

从非遗传承这一角度出发，去挖掘《茶艺与茶馆创业》课程所蕴含的思政元素，那么可参考文化认同理论以及活态传承理论。当学生学习茶艺的时候，能够较为全面地知晓中华茶文化的起源脉络、独具特色，还有其在世界文化当中所处的位置，进而能够强化对中华文化的认同之感以及自豪之情，而这恰恰是开展爱国主义教育不可或缺的重要根基。茶馆创业从本质上来讲，本身便属于对传统茶文化的一种活态传承的方式，同时也是一种创新之举。在教学活动开展期间，可以引导学生去思索怎样在牢牢守住传统精髓的基础之上，紧密结合现代市场的实际需求来实现创新，借此培育学生的创新精神以及创业意识，将社会责任感以及可持续发展理念融入其中。

二、《茶艺与茶馆创业》课程蕴含的思政元素挖掘

《茶艺与茶馆创业》课程融合了传统文化技艺、非物质文化遗产、美学鉴赏以及经营管理、创新创业实践等多方面内容，其自身的内容体系就包含着极为丰富的文化内涵以及价值导向。本课程主要包含了如下几个方面的思政元素。

（一）以茶载道：爱国主义情怀与民族认同感的培育

茶文化深深植根于中华文明的土壤，是中华民族数千年生产生活智慧的结晶。从神农尝百草的那古老传说起，一直到唐代陆羽精心撰写的《茶经》对茶做了较为系统的总结，而后再到宋明清时期茶事活动呈现出的一片繁盛景象，茶的发展历程基本上是与中国文明史保持同步状态的。梳理茶文化的起源及其发展脉络，引导学生清楚认识到茶文化其实是中华优秀传统文化当中绝对不可或缺的关键组成部分。当学生亲自动手去冲泡一杯散发着诱人香气的香茗，真切感受着茶汤在杯子里面慢慢地舒展以及不断发生的细微变化之时，这种对于传统文化最为直观的体验，能够深深内化为他们对民族文化的认同之情以及由衷的热爱之感。

（二）精益求精：工匠精神与职业素养的塑造

从识别茶叶、挑选搭配茶具，再到把控水温、找准注水角度以及品鉴茶汤等，其中的每一个环节其实都包含着颇为精细的要求，也彰显出深厚的功力。从采摘茶叶开始，历经萎凋、杀青，再到揉捻、烘焙等环节，茶叶制作的整个过程里，每一个环节都凝聚着匠人们的心血与智慧，而且有不少传统制茶技艺本身便是极为宝贵的非物质文化遗产项目，帮助学生理解精益求精、追求卓越的工匠精神。茶文化中蕴含的工匠精神，有利于激励大学生走技能成才、技能报国之路。[3]茶艺服务本身也极为注重礼仪规范以及待客之道，对培养学生的服务意识、沟通能力以及塑造良好的职业形象都是很有帮助的。

（三）守正创新：文化自信与创新精神的激发

非遗的传承可不是简单的复制与模仿，它实际上是要在充分尊重传统的根基之上，去实现创造性的转化以及创新性的发展。《茶艺与茶馆创业》这门课程，得把传统的茶艺规范以及其所蕴含的文化内涵传授给学生，好让学生能够做到“守正”，进而对茶文化的精髓有较为透彻的理解。认识与挖掘茶文化的育人功能，将茶文化融入育人实践，则是拓展创新创业教育思路、提升创新创业教育成效的有效路径。[4]在“茶馆创业”这个模块当中，鼓励学生去认真思考如何把传统的茶文化同现代的消费需求以及审美趣味巧妙地结合起来，去开发出新的茶饮产品，去精心设计出新颖别致的茶空间，策划出极具吸引力的茶事活动，让学生能够做到“创新”。

（四）修身养性：个人品德修养与平和心态的涵养

茶艺的核心要点不单单在于技艺方面要足够精湛，更关键的在于它所蕴含着的修身养性方面的功能。茶艺教学实质上就是一个具有实践性的修身养性的过程。从开始去学习诸如温壶、洗杯、注水、奉茶等一系列既规范又舒缓的动作起，学生就得摒弃那种浮躁的心态，把心思专注于每一个细微的环节之上，去深切体会这些动作当中所蕴含着的韵律以及美感。茶艺作为非物质文化遗产项目所承载着的独特的育人方面的价值所在，是把个人品德方面的修养以及平和心态方面的涵养，自然而然地融入到了专业学习的过程之中。

三、《茶艺与茶馆创业》课程思政元素的融入路径

（一）优化课程内容设计，实现思政元素的自然渗透

课程内容是思政元素融入的依托。教师需在透彻领会课程知识点的状况下，对教学内容予以重新考量并加以设计，把思政元素自然而然地融入进去，防止出现那种生硬的“贴标签”做法。与茶相关的非遗作为载体重构知识体系，在讲授茶艺历史时，不光要讲述技艺的发展变迁，还要深入挖掘其中所蕴含的文化精神、民族气节以及时代特征，就像茶马古道上各民族之间的交往、抗战时期茶人坚守阵地等情形，以此来强化历史的厚重感以及文化自信的融入程度。

（二）创新教学方法，激发学生的主动参与和深度体验

单一的教学方法往往很难有效地传递思政元素。若采用多样化的教学方法，便可调动起学生的积极性，让学生能在参与以及体验的过程当中受到熏陶。运用情境模拟与角色扮演法，可通过设计诸如茶馆服务、客户接待、创业方案路演等情境，安排学生扮演不同的角色，从而使其在实践里体会到职业道德、沟通技巧、团队协作还有应对挑战等方面的能力。运用项目式学习时，以小组作为单位，让学生围绕一个真实或者模拟项目去展开实践活动，引导学生进行分工合作，克服所遇到的困难，并且去追求创新，同时着重强调项目所体现出来的文化价值、社会意义以及团队精神。

（三）搭建实践平台，促进知行合一与活态传承

实践是非遗实现活态传承的关键所在，要积极去搭建多种多样的实践平台，从而使得学生能够在具体的实践过程当中将思政元素加以内化。建设模拟茶馆又或者是茶艺实训室，以便让学生在那种仿真的情境之下开展诸如茶艺表演、茶会组织以及茶馆服务等一系列的实践操作活动。着力搭建起校企合作的平台，和茶馆、茶叶公司以及文化机构等建立起相应的合作关系，让学生在真实的商业运营环境里，去亲身体验茶馆的运营管理工作，能够直接接触到顾客，处理各种各样的实际问题，把在课堂上学到的知识切实应用到实践当中，并且在实践的过程里去感悟职业道德、领会创新精神以及体会社会责任。

（四）加强师资队伍建设，提升教师的课程思政能力

教师作为课程思政的具体实施者，其自身所具备的思政素养以及教学能力，会对育人的实际效果产生直接的影响作用。所以加强师资队伍的建设这件事是极为必要的，可以借助培训、开展研讨活动、举办讲座等多种不同的形式，来促使教师的思政意识得以提升，让教师能够更为透彻地理解课程思政所具有的重要意义，所有的教师都肩负着育人的职责。要鼓励教师去深入地钻研和学习与茶文化以及非遗相关的各类知识，以此来强化教师的非遗素养，还可以安排教师参加相关的培训或者研修活动，促使教师在非遗领域的知识储备以及理论水平都能够得到提升，能使教师准确挖掘和阐释课程当中的思政元素。

（五）构建多元评价体系，引导价值导向与能力提升并重

评价是有着导向性作用的，单一的、侧重于知识记忆的考核方式应当予以改革，进而构建起能全方位反映学生在知识、能力以及素养等方面发展情况的多元评价体系。要建立起多元化的评价机制，需同时兼顾技能的掌握情况以及价值的内化程度。就过程性评价而言（其在整体评价中占比为 60% ），包含课堂上的表现、实践报告的完成情况以及小组之间的互评等内容。还可以设立“文化素养成长档案”，用来记录学生对于茶德精神认知方面所发生的变化。而成果性评价（在整体评价里占比40% ），其涵盖的内容有创业计划书、茶会的策划方案以及社区服务所得到的反馈等，由传承人、专业教师以及社区代表一同来进行评分。

四、结论

《茶艺与茶馆创业》这门课程包含着颇为丰富的思政方面的元素，要是能把这些元素有效地融合进教学实践活动当中去，会很大程度上提升该课程的育人成效，进而达成知识传授、能力培育以及价值引领这几方面相统一。深入挖掘思政元素，摸索这些元素融入其中的路径，在此基础上进一步强化师资队伍的建设工作，把评价体系进行完善，而且还需持续不断地去探寻新的融入路径，通过这样一系列的举措来推动课程思政建设能够收获更为显著的成效，从而培养出能够担当起民族复兴这一重大使命的时代新人。

参考文献：

[1]中共中央办公厅、国务院办公厅，关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见，中华人民共和国中央人民政府网，2017；

[2]徐兴华、胡大平，推进课程思政需要把握的几个重要问题[J]，中国大学教学，2021 （05）；

[3]梁勤，茶文化与大学生思想政治教育的融合探讨[J]，广西教育，2020（35）；

[4]陈志斌，茶文化视阈下的高校创新创业教育工作优化路径[J]，福建茶叶，2024（6）。

基金项目：2023 年广东省省高职教育教学改革研究与实践项目“非遗传承与文化认同：粤港澳大湾区大学生传承潮州工夫茶艺的教学改革研究与实践”，项目编号：2023JG518；2024 年广东省高职院校课程思政示范课程建设项目，项目编号：KCSZ2024018。

作者简介：张春娥（1980-），女，辽宁省大连人，广东农工商职业技术学院副教授，管理学硕士，主要从事非物质文化遗产、酒店管理专业职业教育等研究。