谈育肥牛的饲养管理方法

育肥牛养殖是农业养殖体系的重要构成，伴随居民牛肉消费需求的持续增长，育肥牛养殖产业实现快速发展。但在实际养殖过程中，因饲养管理技术应用不当，常出现育肥牛生长迟缓、病害频发、养殖效益偏低等问题。因此，精准掌握科学的育肥牛饲养管理技术体系具有重要现实意义。

一、品种选择

优良品种是提升育肥牛养殖效益的基础性要素。不同肉牛品种在生长速率、饲料转化效率、肉质品质等核心指标上存在显著差异。品种选择需综合考量当地气候特征、饲料资源禀赋及市场消费需求等多重因素。当前我国主流育肥牛品种包括西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等引进品种，以及地方优良黄牛品种。西门塔尔牛具备生长速度快、饲料转化率高、肉质优良等综合优势，且环境适应性较强，是规模化育肥的优选品种；夏洛莱牛体格高大，肌肉发育充分，生长潜力大，但对饲料营养水平要求较高；利木赞牛肉质鲜嫩度高，瘦肉率突出，适用于高端牛肉生产；地方黄牛品种虽生长速度相对较慢，但具有耐粗饲、抗逆性强的特点，在饲料资源有限地区仍具养殖价值。品种选择过程中，除关注品种特性外，需严格筛选健康个体。健康牛只应表现为精神活泼、反应敏捷，体型匀称、骨架宽大、肌肉丰满，皮毛光滑有光泽，眼结膜明亮，鼻镜湿润无分泌物，通过细致观察确保引种质量。

二、饲料配置

饲料作为育肥牛生长发育的物质基础，其科学配置是满足营养需求、提升生长效能的关键。育肥牛饲料配置需遵循营养全面均衡、适口性良好、成本经济可控的基本原则。

（一）精饲料配置

精饲料是育肥牛能量与蛋白质的主要供给来源，核心原料包括玉米、豆粕、麸皮、高粱等。玉米作为高能饲料，在精料配方中占比最高；豆粕提供优质植物蛋白，氨基酸组成平衡；麸皮富含纤维素与 B 族维生素，可促进消化机能。精饲料配方应根据育肥阶段动态调整：育肥前期玉米占比 50%-60% 、豆粕 20%-25%、麸皮 15%-20% ；育肥后期玉米占比提升至60%-70%、豆粕降至15%-20%、麸皮 10%-15% ，通过能量梯度提升促进脂肪沉积。

（二）粗饲料配置

粗饲料是维持育肥牛瘤胃功能的关键，为机体提供纤维素并促进胃肠蠕动。常用粗饲料包括青贮玉米、优质干草、秸秆类等。青贮玉米营养丰富且适口性佳，是冬季核心粗饲料；干草保留较多粗纤维与矿物质，可补充常量元素；秸秆类经氨化、青贮等处理后，能有效提升营养价值，降低养殖成本。粗饲料使用需严格把控质量，严禁投喂霉变饲料，同时根据育肥阶段与粗饲料品质精准调控喂量，确保瘤胃健康。

（三）饲料添加剂应用

为提升育肥效果，可科学添加饲料添加剂，主要包括维生素复合剂、矿物质预混料、限制性氨基酸及促生长剂等。维生素与矿物质补充可维持机体代谢平衡；氨基酸添加剂能提高蛋白质利用效率；合规促生长剂可调节代谢机能。添加剂使用必须严格遵循国家标准，按照推荐剂量精准添加，避免过量使用引发食品安全风险。

三、环境调控

适宜的养殖环境是育肥牛健康生长的重要保障，环境调控涵盖温度、湿度、光照、通风等关键生态因子的综合管理。

（一）温度控制

育肥牛最适生长温度区间为 15-25^∘C 。夏季高温期需启动降温系统，通过安装水帘降温设备、轴流风扇等设施，将舍内温度控制在 30℃以下；冬季低温期需强化保温措施，采用封闭式管理、铺设垫草、安装供暖设备等方式，确保舍内温度不低于5℃，防止冷应激影响生长。

（二）湿度调节

牛舍相对湿度应维持在 60%-70% 的理想范围。湿度过高易滋生病原微生物，增加呼吸道疾病风险；湿度过低则导致呼吸道黏膜干燥。通过完善排水系统、加强机械通风、及时清理粪污等综合措施，实现舍内湿度动态平衡。

（三）光照与通风管理

合理光照有利于钙磷代谢与机体免疫力提升，牛舍设计应保证每天 6-8 小时自然光照。通风系统需实现空气有效置换，及时排出氨气、硫化氢等有害气体，保持舍内空气质量，建议采用纵向负压通风模式，夏季加大通风量，冬季合理控制通风频率。

（四）清洁与消毒制度

建立常态化清洁消毒机制是疾病防控的基础。每日清理粪污与剩余饲料，保持地面干燥；每周进行全面消毒，选用过氧乙酸、氢氧化钠等高效消毒剂，对舍内设施、器具进行彻底消杀；进出车辆与人员需通过消毒通道，切断病原传入途径。

四、日常管理

（一）科学分群

依据育肥牛性别、月龄、体重等指标实施精细化分群，避免群体内竞争冲突，保障生长均匀度。通常按体重差异不超过 10% 的标准组群，每群规模控制

在10-15 头，配备相应采食与饮水空间。

（二）精准饲喂

建立定时定量饲喂制度，每日饲喂 3-4 次，固定饲喂时间与饲喂量，培养规律采食习惯。饲喂过程中实时观察采食状态，根据剩余量动态调整投喂量。提供充足清洁饮水，夏季可在饮水中添加电解质与维生素C，缓解热应激影响。

（三）适度运动

合理运动有助于骨骼发育与胃肠蠕动，提升机体免疫力。每日安排 1-2 小时户外运动，选择早晚凉爽时段进行，避免高温强光、严寒天气运动，运动场地保持平整干燥，防止意外伤害。

（四）生长监测

每月进行体重监测，建立生长档案，根据增重曲线调整营养方案。育肥前期目标日增重 0.8-1.0kg，中期 1.0-1.2kg ，后期 0.6-0.8kg ，通过精准监测实现育肥周期最优化。

五、疾病防控

疾病防控是育肥牛养殖的核心保障体系，需严格遵循“预防为主、防治结合、防重于治”的基本原则，构建全方位防控体系。

（一）疫苗免疫

按照国家动物防疫规程与地方免疫计划，制定科学免疫程序。重点做好口蹄疫、牛病毒性腹泻、牛传染性胸膜肺炎等重大疫病的疫苗接种，确保免疫密度与免疫质量，完善免疫记录档案。

（二）驱虫管理

建立季度驱虫制度，针对胃肠道线虫、吸虫、体外寄生虫等开展综合性防控。选用阿苯达唑、伊维菌素等高效低毒驱虫药物，采用拌料、注射等方式给药，驱虫后及时清理粪便并消毒，防止虫卵扩散。

（三）健康监测

建立每日巡查制度，观察牛群精神状态、采食行为、粪便性状等指标。发现体温异常、食欲减退、咳嗽腹泻等症状，立即隔离病牛，由兽医诊断治疗，避免疫病传播。

（四）无害化处理

严格执行病死牛无害化处理规定，采用深埋（深度 ⩾2 米）、焚烧等合规方式处置，污染场地彻底消毒，防止病原扩散污染环境。

总之，育肥牛饲养管理是一项系统性技术工程，需统筹品种选择、饲料配置、环境调控、日常管理与疾病防控等关键环节，实施科学规范的管理措施。通过构建标准化技术体系，可有效提升育肥牛生长性能与养殖效益，推动肉牛养殖产业向精细化、高效化、绿色化方向发展。养殖主体应结合自身生产条件，灵活应用先进技术成果，持续优化管理模式，实现经济效益与生态效益的协同提升。

参考文献

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