高职旅游服务礼仪课程实践教学改革创新研究

摘要：目前，在旅游业快速发展的同时，旅游从业人员也需要具备较高的整体素质。在高等职业教育中，“旅游服务礼仪”是提高学生基本素养的一门学科。目前，我国高等职业院校旅游服务礼仪课程在实际教学中存在着许多问题，致使其教学效果不佳。因此，在这一背景下，笔者着重探讨了在高等职业院校旅游服务礼仪专业的实践教学中，如何提高学生的整体素质和综合素养。

关键词：高职旅游  服务礼仪课程  实践教学  改革创新

中图分类号：A 文献标识码：A 文章编号：（2023）-46-

一、导语

工作中使用服务礼仪，关系到旅游业的整体形象，也关系到旅游业的服务品质。要推动旅游业的发展，提高旅游从业人员整体能力，就必须从师资培训的角度入手，强化职业教育中的“旅游管理”课程的教学。特别是要根据旅游服务业的特点，进行高质量的技能型人才的培育，以提高学生的旅游服务礼仪应用能力，提高他们的基础素养为主要目的。因此，要在实践教学方面，进行创新，与时俱进。

二、高等职业院校旅游服务礼仪课的指导理念

要使高等职业教育的服务礼仪课程的教学改革有一个明确的方向，有一定的成效，就需要明确的指导方针和具体的实施内容。

第一，我们要把理论与实践相结合。在高职院校对旅游服务业从业者的教学中，始终秉承着将礼仪常识与专业教育有机地融合的理念，使学生在学习了理论知识的基础上，也得到了实际操作的锻炼，在高职学校的旅游服务礼仪课程的教学中，始终贯彻着理论与实际两个方面并重的理念。

第二，必须加强对旅游从业人员基本素质的培训。相对于“知识”、“技能”而言，“基本素质”的培育才是当前我国旅游业发展的重点。学礼、知礼、懂礼、用礼，其根本目标就是要让学生能够熟练掌握，掌握应用，所以，在旅游专业的服务礼仪课程的教学改革中，一定要不断增加实习课程的比重，增加实习的内容，以此来提升学生的实习能力。

第三，是要保证学生的全面发展。旅游专业服务礼仪课程的教学内容应以“职业素养”、“职业能力”和“职业价值观”三个方面进行改革。在旅游专业服务礼仪课程的教学中，不仅要使学生具备基本的职业礼仪的基本常识，而且还要对学生进行交际能力的培养，最后形成正确的人生观、价值观和职业观。

三、高职旅游服务礼仪课程实践教学改革创新策略

（一）利用现代信息技术进行教学

在职业教育中，旅游专业的老师们可以根据不同的情况，采用不同的方式来进行教学。通过情景任务，指导学生们进行更多的学习。借助信息技术，老师们可以采用微课视频教学的方式，这样，就能更好地激发学生的主动性和积极性，提高他们的学习效果。学生通过手机终端的互联网平台，可以自行下载教学材料，学生可以进行自学，包括课前预习，课中指导，课下巩固等。此外，现代信息技术的发展，大大拓宽了教师与学生之间的交流通道，达到了真正意义上的翻转课堂。

（二）进行互动式的教育

在课堂上，要注重以学生为中心，让他们在课堂上发挥最大的作用，从而提高课堂的有效性。此外，在课堂中，学生和教师之间的交流也是必不可少的。高等职业院校的旅游管理专业在进行服务礼仪课程实践教学的过程中，可以有针对性地为学生创设接待旅客的情境，服务礼仪。

比如，接机，酒店登记等等。在这一情境中，除了要强化理论内容的讲解外，也要通过角色扮演等方式，使学生所学到的理论与实践相结合。这样才能使教学气氛更加活跃，使学生们对本专业知识的了解和把握更加深刻。另外，在进行实践的过程中，老师也可以专门地设定一些在平时的服务工作中，有可能发生的突发情况，把同学们分成几个小组，进行个案的探讨。从而使学生在旅游服务礼仪方面得到全方位的提高。

（三）强化对民族文化的渗透

在平时的工作中，旅游从业人员常常要与有着不同民族、信仰和饮食习俗的不同的旅游者打交道。高等职业院校的旅游专业在进行“服务礼仪”的教学过程中，可以将民族文化融入到课程之中，从而更好地扩展学生所掌握的知识和能力。在此基础上，还可以丰富学生的文化底蕴。

（四）完善现行的考评体系

在进行职业教育的过程中，教师要以提高学生的综合实际技能为目的，同时，通过建立多样化的考核和评价体系，可以很好地避免了学生过分注重理论知识，而忽略了提升实践操作能力的错误的学习理念。在教学过程中，老师们可以根据需要选择考核方法，采取小品表演的形式，指导学生自己进行情景内容的设计和组织。只有这样，才能更好地反映出该课程的教学成效。

结束语

总之，要使职业院校的旅游专业的老师们真正提高自己的实践教育水平，为学生们未来的发展打下一个良好的根基。在此基础上，将课程教学改革与实际教学多样化的目的有机地融合在一起，加大现代的信息化教育工具的运用，并且进行了教学方式的改革，根据旅游业的特殊特征，在知识、能力、素养等方面对旅游从业人员进行全方位的提升。

参考文献

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