中华饮食文化视角下面点课程思政教学资源开发与实践
[ 摘要 ] :本论文以中职烹饪面点专业课程为研究对象,探讨在中华饮食文化视角下,如何将思政元素融入面点课程教学。通过分析当前面点课程思政教学现状,挖掘面点文化中的历史传承、工匠精神、美学内涵等思政资源,结合教学实践提出课程思政融入的具体策略与方法。研究表明,将思政教育与专业技能教学有机结合,不仅能够增强学生的文化自信,还能有效提升学生的职业素养和道德品质,实现立德树人的教育目标。
叶丽雯