郧西县发展茶叶种植的适宜气候资源分析

引言

茶叶是一种多年生经济作物，对生长环境特别是气候条件高度敏感，其中温度条件决定着茶树是否可以种植与生长，水分影响茶叶产量与品质的形成，光照和湿度则对茶叶的内涵物质和香气韵味有很大的作用。因此，适宜的气候资源是发展优质茶产业的必要前提和基础。

县位于的西部，汉江中上游北岸，秦岭南麓，地处32°～ 33° N 世界黄金产茶带，境内以山地地形为主，广泛分布着中性偏酸性黄棕壤土，气候温和，为茶叶种植提供了得天独厚的环境条件。近年来，县将茶叶作为巩固脱贫攻坚成果、助推乡村振兴的主导产业之一，绕“选好品种、管好品质、树好品牌”下足功夫，不断提升种植管理水平，着力打造“茶”区域公共品牌，2025 年已发展茶园 4.2 万亩，年综合产值达 5 亿元以上，茶叶专业合作社达 75 家，培养茶产业链规上企业3 家，省、市龙头企业各1 家，全县从事茶叶生产的农户达到1.6 万户、4.5 万人以上，有效带动了农民收入，茶叶产业成为富民产业。在此背景下，科学研究县气候资源对茶叶种植的适宜性，分析气候优势与影响，对于避免盲目扩张、实现茶产业高质量发展具有重要的现实意义。

1 茶叶生长所需的气候条件

1.1 温度

茶树喜温暖，温度是其开展生命活动的关键因子。当日平均气温≥ 10.0℃时茶芽开始萌发，生长季适宜的气温为 20.0～30.0‰ ，当气温＞ 35.0℃时，茶叶生长受阻，叶片易老化、灼伤，若冬季极端低温降至 -10.0℃～ -8.0℃时。茶树地上部分极易遭受严重冻害，低于 -15.0℃则可能导致植株死亡。 ⩾10^∘ ℃年活动积温通常在 3500^qC 以上可满足茶树生长需求。

1.2 水分与湿度

茶树喜湿但忌渍涝，对水分要求较高，适宜的年降水量应达到1000～1500mm ，且分布均匀，生长季月平均降水量需超过 100.0mm 。空气相对湿度对茶叶品质影响显著，芽叶生长期需保持在 80% 左右，湿度大能减少水分蒸发，保持新梢鲜嫩，有利于氨基酸、芳香油等含氮化合物的积累，提升茶汤鲜爽度。

1.3 光照

茶树耐阴，喜漫射光、忌曝晒。适宜的光照强度和时间对茶叶品质的形成至关重要。较强的直射光会导致茶叶中茶多酚（尤其是儿茶素）含量增加，茶叶滋味苦涩，因此适度的遮荫可增加叶绿素、氨基酸和芳香物质的含量，使茶味更鲜醇。因此，“高山云雾出好茶”，云雾缭绕环境下能形成丰富的漫射光，是生产高端名优茶的理想条件。

2 县发展茶叶种植的适宜气候资源分析

2.1 生长发育关键期热量充足

热量充足，季节分明，适宜春秋名优茶生产。县年平均气温为15.4℃， ⩾10 ℃的活动积温在 4800℃左右，无霜期 240d 左右，完全可以满足茶树生长的热量要求。茶树主要生长季 4-10 月期间月平均气温均在15℃以上，其中 4-5 月和 9-10 月的平均气温在 18～25‰ 之间，这正是春茶和秋茶生长发育最适宜的温度，茶树新梢生长旺盛，内含物质丰富，制作出的茶叶品质极高。夏季 7-8 月，县月平均气温在 27℃左右，尽管会出现高温天气，但由于茶园多分布在海拔 500～800m 的山区，昼夜温差较大，夜间气温下降大能有效缓解白天的热应激，避免平原茶园常见的夏茶粗老过快、品质降低问题。

2.2 生长期雨量充沛且空气湿润

县年降水量为 843mm ，虽然未达到茶树种植区年降水量要求，但降水季节分布与茶树生长周期匹配度较高。春季 3-5 月降水量逐渐增多，正值春茶萌发与生长的需水关键期；夏季降水集中，能充分满足茶树生长对水分的需求。县地表河流纵横，水库众多，植被覆盖率高，而且山区多云雾，年平均相对湿度保持在 75% 以上，春季和秋季清晨的空气相对湿度高达 85%～90% ，这种高湿环境极大减少了茶树的蒸腾作用，芽叶可长时间保持鲜嫩，有利于氨基酸、芳香物质等茶叶内含物的形成与积累，是培育茶“鲜爽醇厚”的品质特征的天然基础。

2.3 具备生产高端茶的丰富漫射光“云雾”环境

县山区地形起伏，林木茂盛，自然植被为茶园提供了良好的遮荫条件。而且海拔 600m 以上的山区常年云雾缭绕，有效阻挡和过滤了强光照，将直射光转化为柔和的漫射光，并能增加茶园湿度，形成一个湿润的局地小气候环境。正是这种“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的环境下，所产茶叶新梢持嫩性强，叶片肥厚，叶绿素和氨基酸含量高，茶多酚含量适中，抑制茶多酚生成，酚氨比协调，冲泡后，茶汤滋味鲜爽甘醇，回味悠长，香气清高持久，具备高端名优茶的典型风格，市场竞争力强。

3 县茶叶生长期气象灾害影响与应对策略

3.1 低温冻害

县春季茶芽萌发后，若遭遇突如其来的“倒春寒”天气，气温骤降会冻伤幼嫩茶芽，导致春茶减产甚至绝收。秋季初霜出现较早则会终止秋茶生长，影响秋茶产量。因此要在茶园构建农业气象监测预警系统，加强局地小气候观测，寒潮来临前，及时为茶园铺草、熏烟或喷水等进行防御。同时选育发芽期稍晚的抗寒品种，降低低温冻害风险。

3.2 干旱

县盛夏7-8 月气温高，蒸发量大，降水不均时会出现夏旱、伏旱，影响夏秋茶的生长及品质形成。针对干旱灾害，要在茶园修建蓄水池、沟渠、灌溉系统等水利设施，推广滴灌、喷灌等节水灌溉技术，确保茶叶生长关键期的水分供应。强化人工影响天气，抓住有利时机开展人工增雨作业缓解旱情。

4 结语

县气候条件，特别是中高海拔山区，四季分明，雨热同季，光照柔和，昼夜温差大，空气湿度高，光热水气候资源完全可满足优质茶叶生产需求，具备出产特色、高品质茶叶的潜在优势。县可根据境内地形特点及气候差异性，开展精细化农业气候区划，在海拔 600～1000m 的中高山区域发展生态有机茶园，充分利用高山云雾气候优势，打造“高山茶”、“生态富硒茶”等品牌茶叶，提升市场竞争力。同时，优化茶叶品种结构，在保护本地种质资源的基础上，引进和选育具有抗寒性和高品质的茶树品种，同时，强化科技支撑，加强茶园小气候观测网络体系和灾害预警机制构建，推广节水灌溉、防冻等技术，提升茶树应对灾害能力。进一步推动茶旅融合，发展生产、观光、休闲为一体的现代茶园，发掘茶文化，提升茶产业综合效益。

参考文献

[1] 省气象局 . 省农业气候资源区划 [R]. 武汉：省气象局，1985.

[2] 王新超，杨亚军，陈亮 . 茶树气候适应性研究进展 [J]. 茶叶科学，2010， 30（5）： 329-336.

作者简介：许红霞（1974-），女，本科，工程师，研究方向：农业气象。