小学语文跨学科教学中学生思维能力的培养

在教育不断改革的背景下，强调培养学生的学科素养成为教学的热门话题。语文作为基础学科，在学习知识的过程中应培养学生的思维能力。其中，《中国美食》是一篇综合性课文，在课文中不仅列举了我国美食，而且将其划分为不同的地区。当前教师可在跨学科教学中整合语文学科与生活其他学科，培养学生的思维能力。首先通过文献研究及教学实践，指出传统的一科一教学方法对于培养学生的思维能力有一定的局限性，要选择多种学科整合，使其思维能力得到有效激发，最后从理论和实际层面探究《中国美食》教学中对多学科的融合，设计思维训练的活动，为老师开展多学科的教学模式提出教学建议。

一、跨学科教学的理论基础与价值

1.1 跨学科教学的理论依据

“跨学科教学”是建构主义学习理论的一种教学模式，该教学模式强调“知识的关联性”，即把新知识放在知识学习的情境之中，学习是在真实的问题情境中，综合运用多学科知识解决实际问题。因为人的大脑在处理这些复杂、关联的信息时，会产生更多与知识相关的神经联系，从而使大脑思维更活跃。将语言学习与其它学科内容充分结合，能为学生的学习提供更为丰富的知识背景和思维空间。如《中国美食》中，教师把地理方面的知识带入课堂，学生可以理解与掌握这些食物与特定地域有关联的知识，这能有效地加深学生的思维品质。

1.2 跨学科教学的实践价值

学科整合可以有效突破局限性，培养学生综合性的思维品质。第一，激发学生的阅读兴趣，因为学生如果发现所学的语文知识与自己的生活世界、其他学科、世界之间的联系时，他们的学习热情就会高涨。第二，学科整合给学生多方面的人生观，使其学会从多个角度来看待同一个事物。比如在学《中国美食》这篇文章时，如果从历史的角度去分析饮食的文化性，从科学的角度了解食物所含的营养元素，从地理的角度分析不同地方分布的食材，可以从多方面、多角度考虑一个问题，则会具有更广阔的思维空间，而且此时的思维能力也会有所提升。第三，在学科整合中学习、分析、论证的过程，可以有效地培养学生的迁移能力，可以培养学生解决生活中的问题。因为高阶思维主要是指能够解决真正现实问题的能力。

二、《中国美食》跨学科教学设计

2.1 语文与历史学科的融合

将语文发音训练与美食文化结合，设计"字正腔圆报菜名"趣味活动。学生需选择一道传统名菜（如"烤鸭""水煮鱼"），用普通话清晰报出菜名，并解析发音要点（如声调、平翘舌）。"烤鸭"注意第三声和第一声，"水煮鱼"重点在翘舌音"zh"和三声转二声。同时查阅资料，学生简述"小鸡炖蘑菇"的由来（东北农家菜），录制 1 分钟短视频展示。通过此活动，既锻炼口语表达能力，又渗透饮食文化知识，还能结合历史探究菜名背后的社会风貌（如"叫化鸡"反映民间智慧）。最后可举办班级"美食播音员"评比，增强趣味性。

2.2 语文与地理学科的整合

将语文分类思维与地理知识结合，设计"分门别类选食材"探究活动。学生需选择一种常见食材（如小麦、水稻、大豆等），按照地理环境（气候、地形、水源）进行分类，分析其主产区与自然条件的关系（如东北大米得益于黑土和温差）。同时，结合语文学习，用说明文或表格形式整理不同产地的食材特点（如山西老陈醋的高粱原料），并制作"食材档案卡"，标注产地、生长条件及典型菜肴。还可拓展探究食材运输路线（如"南粮北运"），理解地理对饮食文化的影响。最后通过小组汇报，锻炼逻辑表达与跨学科整合能力。

三、跨学科教学中的思维培养策略

3.1 观察比较能力的培养

在《中国美食》一课中，观察比较能力的培养可通过多层次任务实现。以"煎炸蒸煮学烹饪"为例，教师首先引导学生通过"读菜名圈烹饪法"的活动进行基础认知，再通过"男生报菜名、女生答方法"的互动游戏强化记忆，这一过程体现了从感知到表达的思维递进。随后提出的分类任务——"将烹饪方式分成两类并说明依据"，则进一步推动学生从具象认知转向抽象思维。学生可能按"用水与否"（蒸煮 vs 煎炸）或"用油量"等标准分类，教师通过追问分类依据，培养学生归纳推理与逻辑表达能力。

为深化思维层次，教师可引入跨学科比较：一方面结合科学课知识，引导学生对比不同烹饪方法的热传导方式（如蒸煮利用水蒸气对流，煎炸依赖油脂导热），分析其对食物口感的影响；另一方面链接汉字文化，通过"火字旁与四点底"的视频解析，揭示汉字构形与烹饪技术的关联（如"蒸"字中的"烝"体现蒸汽升腾，"煎"字四点底象征持续加热）。这种"操作体验—科学分析—文化溯源"的闭环设计，使学生建立"实践观察—特征提取—规律总结"的思维路径。书写环节同样蕴含思维训练。在指导"烧、烤、炒"等形声字时，可先让学生观察偏旁共性（均含"火"），比较字形差异（如"烤"右部"考"的竖折钩结构），再通过"书写要点自述—教师范写—自主练习"三步法，培养学生分析比较与精细操作能力。此过程还可融入数学对称性概念（如"炒"字左右部件比例），实现语文与数学思维的融合。

此类设计通过"具身认知—多维比较—文化阐释"的进阶活动，既巩固了语文基础知识，又培养了分类、推理、关联等核心思维。相较于传统单科教学，这种跨学科视角能更有效地帮助学生建立"现象观察—本质分析—文化理解"的深度思维模式，为后续开展中外饮食文化对比奠定认知基础。

3.2 创新应用能力的培养

在"大显身手制全席"中，学生通过设计创意菜，将语文表达与跨学科思维相结合。教师可引导学生从文化寓意（如"年年有余"鱼形摆盘）、科学搭配（营养均衡）、艺术呈现（色彩造型）等角度完善菜品设计，并借助"创意说明卡"训练精准表达。例如，有学生设计"彩虹蒸饺"，用紫薯、菠菜等天然色素制作饺皮，既体现健康理念（科学），又符合"五色入五脏"的传统饮食观（文化）。小组互评环节可引入工程思维，评估菜品的可行性（如烹饪难度、成本控制），使创新兼具想象力与实用性。这种"文化理解—创意构思—实践验证"的过程，有效培养了学生的综合应用能力。

结语

在《中国美食》一课的探究中发现，语文跨学科教学可以促进学生思维能力的发展，借助跨学科教学拓宽知识层面、提升学生的多维度思维，帮助学生在具体而真实的跨学科情境中提升其观察比较、分析综合、创新运用等思维能力和素养，作为教师，我们要立足教材挖掘、寻找可以开展跨学科教学的内容，在课堂上设置各种活动设计培养学生多样化的思维活动，为学生的学习提供更大的自由成长空间。未来研究可进一步探索不同年级跨学科教学的梯度设计，以及思维能力的科学评价体系，为语文教学改革提供更多实践依据。

参考文献：

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[2]马占红.小学语文阅读教学跨学科思维能力培养策略研究[J].炫动漫，2023（9）：0157-0159.

[3]刘群.小学语文阅读教学跨学科思维能力培养策略研究[J].课外语文，2021（7）：23-24.