核心素养背景下湄潭茶文化对学生社会责任培养的实践活动探究

1 前言

随着教育改革的不断深入，核心素养理念已深入人心。《中国学生发展核心素养》明确提出，要培养学生具备适应终身发展和社会发展需要的必备品格和关键能力，其中责任担当素养要求学生在处理与社会、国家等关系时，形成积极的情感态度、价值取向和行为方式。社会责任作为责任担当素养的重要组成部分，对学生成长和社会发展具有重要意义。湄潭，作为中国著名茶乡，拥有深厚的茶文化底蕴。湄潭茶文化历经岁月沉淀，融合了当地的历史、民俗、经济等多方面元素。从古老的种茶技艺到精美的茶艺展示，从丰富的茶俗文化到独特的茶产业发展模式，湄潭茶文化为学生提供了广阔的学习空间。将湄潭茶文化融入学生社会责任培养的实践活动中，不仅能够传承和弘扬地方优秀传统文化，还能让学生在实践体验中深化对社会责任的认知与理解，提升自身的社会责任感。

2 湄潭茶文化特色及教育价值分析

2.1 湄潭茶文化特色

湄潭县地处北纬 27 度，与印度大吉岭、福建武夷山同处在世界三大黄金产茶带，茶叶品质优良，“湄潭翠芽”先后 88 次荣获国家级金奖。这里的茶文化历史源远流长，早在抗战时期，中央实验茶场落户湄潭，推动了贵州茶叶工业化生产与加工，留下了许多宝贵的历史遗迹和文化故事。在湄潭，茶与当地人民的生活息息相关，形成了丰富多样的茶俗。如在采茶时节，茶农们会举行传统的祭茶仪式，祈求茶叶丰收；在日常生活中，人们以茶待客，形成了独特的茶礼仪文化。此外，湄潭的茶产业蓬勃发展，茶、文、旅相生相伴，精心打造的“天下第一壶”茶文化主题公园、翠芽 27^∘ °等景区，吸引了大量游客，成为当地的文化名片。

2.2 教育价值分析

2.2.1 传承优秀传统文化

湄潭茶文化是中华优秀传统文化的重要组成部分。通过学习湄潭茶文化，学生能够了解到中国传统制茶工艺的博大精深，如绿茶的杀青、揉捻、干燥等工序，红茶的萎凋、发酵等独特技艺。这些传统技艺承载着先辈们的智慧，学生在学习过程中能够增强对传统文化的认同感和自豪感，从而主动承担起传承优秀传统文化的责任。

2.2.2 培养生态环保意识

茶叶的生长与生态环境密切相关。湄潭茶园的生态化种植模式，强调人与自然的和谐共生。学生在参与茶园实践活动时，能够了解到茶园生态系统的构成，认识到保护生态环境对于茶叶品质和产业发展的重要性。例如，茶园中采用的生物防治病虫害方法，减少了化学农药的使用，保护了生态平衡。学生通过亲身体验，能够深刻理解生态环保的意义，培养起爱护环境、保护生态的社会责任意识。

2.2.3 增强社会责任感

湄潭茶产业的发展带动了当地经济的繁荣，也为社会创造了众多就业机会。从茶农的辛勤劳作到茶叶加工企业的运营，再到茶叶销售和茶文化旅游服务，整个产业链涉及到众多人群。学生通过参与与茶产业相关的实践活动，如参观茶厂、采访茶农、参与茶叶销售等，能够了解到社会各行各业的运作，体会到每一个岗位对于社会的贡献，从而增强对社会的责任感，懂得关心他人、关注社会发展。

3 基于湄潭茶文化的学生社会责任培养实践活动设计与实施

3.1 实践活动目标设定

3.1.1 知识与技能目标

学生能够深入了解湄潭茶文化的历史渊源、发展现状、茶俗文化以及茶叶的种植、加工、品鉴等知识；掌握一定的采茶、制茶技能，学会基本的茶艺表演动作，能够制作简单的茶产品。

3.1.2 过程与方法目标

通过实地考察、亲身体验、小组合作等方式，培养学生的观察能力、实践操作能力、团队协作能力以及问题解决能力；引导学生学会自主学习和探究，能够运用所学知识分析和解决与湄潭茶文化相关的实际问题。

3.1.3 情感态度与价值观目标

激发学生对湄潭茶文化的兴趣和热爱，增强学生对家乡文化的认同感和自豪感；培养学生的社会责任意识，使学生在实践活动中理解个人与社会、自然的关系，树立关爱他人、保护环境、传承文化的社会责任感。

3.2 实践活动内容与形式

3.2.1 茶文化知识讲座

邀请茶文化专家、学者或当地茶农到学校举办湄潭茶文化知识讲座。讲座内容涵盖湄潭茶叶的历史变迁、品种分类、种植技术、制茶工艺、茶俗文化等方面。通过图片、视频、实物展示等多种形式，生动形象地向学生传授茶文化知识，激发学生对湄潭茶文化的兴趣，为后续实践活动奠定知识基础。

3.2.2 茶园实地考察

组织学生到湄潭茶园进行实地考察。在茶园中，学生在茶农的指导下，观察茶树的生长环境、形态特征，学习茶树的种植和养护知识；亲身体验采茶过程，掌握采茶技巧，了解茶叶采摘标准和要求。同时，学生还可以观察茶园中的生态系统，了解生态环保在茶叶种植中的重要作用，增强生态环保意识。

3.2.3 制茶工艺体验

安排学生到茶叶加工厂或非遗传承基地，亲身体验制茶工艺。学生在专业师傅的指导下，参与茶叶的杀青、揉捻、干燥等制作环节，了解不同茶类的制作工艺流程和特点。通过亲手制作茶叶，学生能够感受到传统手工艺的魅力，体会到劳动的艰辛与价值，培养动手实践能力和对传统技艺的尊重。

3.2.4 茶艺学习与展示

在学校开设茶艺课程，邀请专业茶艺师指导学生学习茶艺。学生学习茶具的认识与使用、茶叶的品鉴方法、茶艺表演的礼仪和动作规范等内容。通过学习茶艺，学生能够培养优雅的气质和良好的礼仪习惯，感受茶文化的内涵与魅力。学校还可以组织茶艺比赛或茶文化节等活动，为学生提供展示茶艺学习成果的平台，增强学生的自信心和团队协作能力。

3.2.5 茶产业调研与实践

组织学生开展关于湄潭茶产业的调研活动。学生分组深入茶叶市场、茶企、茶农家中，通过问卷调查、访谈等方式，了解湄潭茶产业的发展现状、面临的问题及未来发展趋势。在调研的基础上，学生可以提出自己对茶产业发展的建议和想法，并尝试参与一些与茶产业相关的实践活动，如茶叶销售、茶文化旅游推广等，增强学生对社会经济发展的关注和参与意识，培养社会责任感。

4 结语​

通过开展基于湄潭茶文化的实践活动，学生在知识、技能、情感态度等方面都取得了显著的收获，社会责任意识得到了有效培养。在知识层面，学生深入了解了湄潭茶文化的丰富内涵，掌握了茶叶种植、加工、品鉴等相关知识；在技能方面，学生学会了采茶、制茶、茶艺表演等实践技能，提升了观察、实践、协作等能力；在情感态度与价值观方面，学生对家乡文化的认同感和自豪感增强，生态环保意识、社会责任感得到了显著提升。

参考文献

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