核心素养背景下湄窖酒文化对学生社会责任培养的实践活动探究

1 前言

随着教育改革的不断深入，核心素养成为衡量学生全面发展的重要指标。中国学生发展核心素养体系中，社会参与维度下的社会责任素养，要求学生具备对他人、集体、社会和自然的责任意识与担当能力。在这一背景下，如何有效培养学生的社会责任成为教育领域的重要课题。地域文化是民族文化的重要组成部分，承载着当地的历史记忆、价值观念和行为规范。湄窖酒作为贵州“老八大名酒”之一，其酿造历史悠久，酒文化内涵丰富，涵盖了传统工艺传承、企业社会责任践行、地域文化传播等多个层面。将湄窖酒文化融入学生社会责任培养的实践活动中，不仅能让学生深入了解本土文化，更能通过文化浸润引导学生树立责任意识，是一条具有地域特色的教育路径。本文以此为出发点，对相关实践活动进行深入探究。

2 湄窖酒文化的内涵与育人价值挖掘

2.1 湄窖酒文化的丰富内涵

湄窖酒文化有着深厚的历史底蕴和多元的内涵。在酿造工艺上，湄窖酒传承了传统的酿酒技艺，同时结合现代技术进行创新。其酿造遵循“端午制曲、重阳下沙”的传统规律，采用酱香型白酒 12987 工艺，即 1 年周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次发酵、7 次取酒，在此基础上，根据湄潭当地的地理环境和气候条件，在制曲、发酵等环节进行工艺参数的调整，形成了独特的黔派浓香型白酒风格。从品牌发展来看，湄窖酒在历史上屡获殊荣。

2.2 湄窖酒文化在学生社会责任培养中的价值

湄窖酒文化在培养学生社会责任方面具有多方面的价值。首先，其传统酿造工艺的传承体现了对历史文化的责任担当，能让学生认识到传承优秀传统文化是每个人的责任，培养学生的文化传承责任意识。其次，湄窖酒业在发展中对产品品质的坚守，如严格把控酿造环节、确保产品质量，可引导学生树立对自己行为和成果负责的态度，增强个人责任意识。再者，企业在带动地方经济发展、解决就业问题等方面的实践，能让学生了解企业对社会经济发展的责任，进而培养学生关注社会、服务社会的意识。此外，湄窖酒业在生产过程中注重环境保护，如投入资金进行污水处理、节能减排等，有助于培养学生的生态责任意识，让学生认识到保护自然环境是每个人的义务。

3 基于湄窖酒文化的学生社会责任培养实践活动实施

3.1 实践活动的设计思路

基于湄窖酒文化的学生社会责任培养实践活动，以“体验—探究—践行”为核心思路。通过让学生亲身参与与湄窖酒文化相关的活动，在体验中感受文化内涵；通过引导学生对相关问题进行探究，深化对社会责任的理解；最终鼓励学生将责任意识转化为实际行动，在生活中践行社会责任。活动设计充分结合学生的认知水平和身心发展特点，针对不同学段的学生设置不同难度和形式的活动。同时，注重活动的实践性和互动性，让学生在实践中主动思考、积极参与，避免形式化的教育。

3.2 具体实践活动开展

3.2.1 文化体验活动

组织学生参观湄窖酒业厂区，包括酿造车间、制曲车间、历史荣誉陈列室等。在酿造车间和制曲车间，学生可以近距离观察湄窖酒的传统酿造工艺，了解工匠们对每一个环节的严谨态度，感受他们对工艺传承的责任。在历史荣誉陈列室，通过观看图片、实物和文字资料，学生能了解湄窖酒的发展历程和所获荣誉，认识到企业在品牌建设中所承担的责任。参观结束后，开展“我眼中的湄窖责任”分享会，让学生交流自己的所见所闻所感，分享自己对责任的理解。

3.2.2 课题探究活动

以小组为单位，让学生围绕“湄窖酒文化与社会责任”开展课题探究。各小组可自主选择研究方向，如“湄窖酒业对地方经济发展的影响”“湄窖酒传统工艺的传承与保护”“湄窖酒业的环保措施及成效”等。学生通过查阅资料、实地走访、采访企业员工和当地居民等方式收集信息，对收集到的资料进行整理分析，形成研究报告。在课题探究过程中，学生不仅能深入了解湄窖酒文化与社会责任的关联，还能培养团队协作能力、问题解决能力和社会调查能力，进一步增强社会责任意识。

3.2.3 实践践行活动

鼓励学生将从湄窖酒文化中领悟到的责任意识转化为实际行动。开展“我为家乡酒文化代言”活动，学生通过制作宣传海报、拍摄短视频等形式，向身边的人宣传湄窖酒文化，承担起传播地域文化的责任。结合湄窖酒业的环保理念，组织学生开展校园或社区环保活动，如垃圾分类宣传、植树造林等，让学生在实践中践行生态责任。此外，还可以组织学生参与公益义卖活动，将所得款项用于帮助当地需要帮助的人，培养学生的社会公益责任意识。

3.3 实践活动成效与反思

3.3.1 活动成效

通过一系列实践活动，学生的社会责任意识得到明显提升。在文化体验和课题探究活动后，学生对社会责任的内涵有了更清晰的认识，能够理解个人、企业与社会之间的关系。在实践践行活动中，学生积极参与，主动承担责任，如在环保活动中表现出较强的积极性和责任感，在宣传家乡酒文化活动中展现出对地域文化的热爱和担当。同时，学生的综合素质也得到了发展。在活动中，学生的沟通能力、团队协作能力、创新能力等都得到了锻炼。许多学生表示，通过参与活动，不仅了解了湄窖酒文化，更明白了自己应该承担的责任，会在今后的学习和生活中更加关注社会、关爱他人。

3.3.2 活动反思

在实践活动开展过程中，也发现了一些问题。部分活动的参与度不够高，一些学生缺乏主动性；活动的评价方式较为单一，主要以过程性记录和成果展示为主，对学生在活动中的情感态度和价值观变化的评价不够全面。针对这些问题，在今后的活动中，应进一步创新活动形式，提高活动的趣味性和吸引力；完善评价体系，结合学生的自评、互评和教师评价，全面、客观地评价学生的表现，更加注重对学生责任意识和行为的引导与激励。

4 结语​

湄窖酒文化作为一种具有地域特色的文化资源，在培养学生社会责任方面具有独特的价值。通过开展基于湄窖酒文化的实践活动，能够让学生在体验和探究中深入理解社会责任的内涵，将责任意识转化为实际行动，有效提升学生的社会责任素养。在核心素养培育的背景下，利用地域文化资源开展学生社会责任培养是一条可行且有效的路径。未来，应进一步挖掘地域文化中的育人元素，设计更多符合学生发展需求的实践活动，不断完善活动实施策略，让地域文化在学生核心素养培养中发挥更大的作用，为培养全面发展的社会主义建设者和接班人贡献力量。

参考文献

[1] 唐冉 . 责任伦理视域下职业学校学生数字社会责任培养的现实考量与实践方略 [J]. 中国职业技术教育 ,2024(22):43-51.

[2] 赵迪 , 胡杰 , 苏珍 . 基于情境创设策略对学生社会责任培养的教学实践 [J]. 科学咨询 ,2024(10):252-255.

[3] 刘彪 . 培养学生科学态度和社会责任的三种方法 [J]. 小学科学 ,2025(6):115-117.