高原露地结球甘蓝栽培技术要点

引言

日喀则市作为典型的高原环境，具有雨季短、气候干燥、风沙大等特点，给甘蓝栽培带来了诸多挑战。当前，为在该地区实现结球甘蓝的优质高产，满足蔬菜淡季的市场需求，还应加强栽培技术的掌握和应用，以更为科学的展开栽培管理工作。

1 选用抗寒性强、抽薹迟的品种

甘蓝属于绿体春化型蔬菜，在苗期以及营养生长的前期，对于温度较为敏感，若此阶段温度较低，便极易出现先期抽薹等问题，并制约其产量。当前在日喀则地区种植露地甘蓝时，还需首抗寒性强且抽薹迟的甘蓝品种，像‘日喀则甘蓝’，其在该地区表现优异，能够满足优质高产的种植要求，且植株的生长态势旺盛，不仅叶球脆嫩多汁，同时其紧实度较高。该品种单球平均重量约为 6.5kg ，叶球形状介于圆球形与扁平形之间。在产量方面，通常 667m² 产量能够达到 5000kg 以上，生育期大致在115--120d，适宜推广种植。

2. 播前种子处理

进行甘蓝育苗之前，需对种子进行播前处理，以保证种子出苗更加整齐、迅速，同时避免种子携带病毒，提高幼胚以及新生幼苗的抗逆性能。

对于甘蓝种子，处理时具体可采用温汤浸种的方法。具体操作是将种子放置在 55℃的清水中浸泡 5-6h，随后把浸泡好的种子装入无油污的新纱布袋中。接着，将装有种子的纱布袋埋入温室土坑内或者其他具备保温条件的地方，18-20℃温度环境下进行催芽。催芽过程中，为满足种子对氧气的需求，还应要确保种子在布袋内处于松散状态，同时每天上午需对布袋内的种子进行清洗和翻动。当有 75% 的种子出芽后（通常需要3-4d），即可停止催芽。

3 采用阳畦育苗，适期播种

为了规避甘蓝在苗期因低温环境而通过春化阶段，进一步延长甘蓝的生长期，提高有效积温，育苗时可多采用阳畦（冷床）进行育苗。实际播种操作时，育苗畦可修筑成平畦。通常情况下，每定植 667m² 的甘蓝，大约需要 30m² 的苗床，用种量为 30g_o 。在做畦之前，每 667m² 需施加 5000kg 充分腐熟的优质圈肥，随后进行深翻土地和整畦作业，为种子提供良好的生长环境。后期可挑选在晴朗且无风的中午时段进行播种。播前还应灌溉充足的水分，以满足分苗前幼苗生长的水分需求。浇水量以淹没畦面 7-10cm 为宜，待水完全渗下后再进行播种。为保证种子出苗均匀，可先将种子与细沙充分拌匀后再进行播种。播种后覆土厚度 0.5-1.0cm 的土壤。

播种完成后，为了促使种子提早出苗，需要加强苗床的保温管理。白天可在苗床上覆盖玻璃窗或者塑料薄膜，以此提高床内的温度；夜间则应加盖棉被，防止幼苗遭受寒冷天气的侵害。

4 壮苗培育技术

4.1 温度调控

甘蓝壮苗培育过程中，不同生长阶段对温度有着不同的要求。一般从出苗后至分苗阶段，白天温度维持在 20% 较为适宜，夜间温度则不应低于 10% ；分苗至缓苗阶段，白天温度需控制在 18-22% ，夜间保持在 ；从缓苗后到定植前10 天，白天温度可调整至 15-18‰ ，夜间为 10-12% 。

4.2 多次间苗

随着甘蓝幼苗的不断生长，其对营养面积的需求逐渐增加。为实现培育壮苗的目标，需要进行多次间苗操作，以使秧苗根系得到良好的发育，提高定植后的成活率。

一般可在幼苗子叶展平后，进行第 1 次间苗，及时去除生长不良、过于拥挤的幼苗；当幼苗长至2 叶1 心时，进行第2 次间苗，进一步优化幼苗的分布；在3 叶1 心时，开展第3 次间苗。经过这三次间苗后，最终使苗距达到 6-7cm ，确保每株幼苗都能获得足够的光照、水分和养分，促进其健康生长。

4.3 苗期水肥管理

当幼苗长出 3-4 片真叶时，需要对苗床进行一次追肥：一般每 30m² 苗床追施尿素1kg，为幼苗提供充足的养分，满足其生长发育的需求。

4.4 通风换气与低温锻炼

为使秧苗生长健壮，提高其抗寒能力，还应适时进行通风换气和低温锻炼。例如，从播种到出苗阶段，应尽量维持较高的床温，棉被采取晚揭早盖的方式，为种子发芽和幼苗出土创造温暖的环境。待幼苗出苗后，逐渐调整棉被的揭盖时间，改为早揭晚盖，并逐步交错打开玻璃窗，加大通风换气的量。

在间苗后的最初几天，需要严密保温，以促进幼苗早发根。缓苗后开始通风，并根据天气情况逐渐加大通风量，但在阴冷天应减少通风或不通风。之后可逐渐撤掉玻璃窗，并进一步调整棉被的揭盖时间，防止幼苗因光照和通风不足而徒长。

5 适期定植

当甘蓝苗生长至具有 5-6 片真叶时，便达到了适宜的定植阶段。定植时间多选择阴天或晴天的下午，以避免阳光直射对幼苗造成伤害，提高幼苗的成活率。定植前1 天，需对苗床浇透水。定植时，将定植株行距应控制在 50-55cm_⨀ 。

定植完成后，可以及时进行浇水，以确保幼苗根系与土壤紧密接触，促进根系的生长和发育。在定植后的3-5 天，需再浇1 次缓苗水。

6 肥水管理

6.1 浇水

从缓苗结束开始，一直到形成肥大的莲座叶之前，对于晚甘蓝品种而言，应当始终保持土壤处于湿润状态。不过，在这一阶段，甘蓝一般不需要过多浇水；当甘蓝生长至莲座中期时，为了使莲座叶生长健壮但不过于旺盛，同时促进结球叶的分化，需要进行适当的蹲苗处理，蹲苗时间通常控制在10-15d ；进入结球期后，甘蓝的生长速度达到最快，生长量达到最大，此阶段的生长量通常占据整个营养生长期的 70%-80% ，即需要应加大浇水量，增加浇水次数，以保证土壤持续保持湿润状态。

6.2 施肥

在甘蓝栽培过程中，应挑选地势较高且排水便利的地块，这是因为甘蓝生长周期较长，需要保水力强的肥沃土壤来满足其生长需求。为了改良土壤肥力和结构，通常每 667m² 需施加 5000kg 腐熟的农家肥以及 25kg 磷酸二铵；甘蓝定植后，当植株进入莲座期时，可结合浇水进行追肥。每 667m² 应施加尿素10-15kg 和钾肥 5kg ，促进叶片的生长和发育；在结球初期，需要追施优质复合肥 25kg ，以满足结球期对多种养分的需求。在结球中期，应再次施加三元复合肥 5kg ，同时适当增加磷钾肥的施用量；在甘蓝收获前，要严格控制肥水用量，避免因肥水过大导致叶球开裂，影响甘蓝的品质。

结语

综上所述，高原露地结球甘蓝的栽培是一个系统且精细的过程，涉及品种选择、种子处理、育苗、壮苗培育、定植、肥水管理以及收获等多个关键环节。高原地区结球甘蓝栽培工作进行时，广大种植户应在各个环节加强栽培技术要点的运用，并结合种植地实际的气候、土壤等条件，灵活调整栽培措施，以实现结球甘蓝的高产、稳产和优质，更好的满足市场需求，提高种植效益，并为高原农业的可持续发展提供有力支持。

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