从营养学角度分析保持业余网球比赛水平的重要因素

摘要：本文采用文献资料法从营养学的角度分析合理营养的补充对业余网球运动员保持最佳的竞技状态和身体体能的重要性以及各阶段如何合理补充才能达到最佳效果。体能是进行网球运动的基础，没有充沛的体能做保障，往往会在比赛中屡屡失利，而除了平时的体能训练，合理的营养补充也是维持体能最重要的条件之一。

关键词：业余网球比赛；营养；蛋白质

合理的营养补充对网球运动非常重要。而作为业余网球运动，我们不可能像职业运动员那样拥有自己的营养师来为自己调配，所以营养补充一直没有受到业余网球爱好者的重视，有人认为业余网球比赛远远没有职业赛事强度大，因此对营养的补充没那么重要，但经过我对全国各地诸多赛事的了解得知，虽然业余网球比赛强度没有职业赛事大，但是业余网球比赛都集中在周末进行，由于时间的局限性，比赛必须两天内打完，算上兼项的话，部分运动员每天的比赛数量可以达到6-7盘，这样看来对体能的要求不比职业运动员低，再加上平时业余网球爱好者对体能的不重视，往往会导致很多运动员在比赛的后期因体能不足而丢掉比赛。所以为了更好的维持业余网球爱好者在比赛中的最佳竞技状态，合理的营养补充也显得非常重要。

1.网球运动特点及运动过程的能力代谢特点

在业余网球比赛中，由于时间的局限性，所以每天网球比赛持续时间较长，强度属中等强度的耐力性运动项目，同时由于网球运动极大的不确定性，有时结束一分仅仅需要几秒钟，而有时却需要几分钟，所以网球运动又属于有氧和无氧交替的运动，同时，网球运动也是间歇性的运动项目，包括上下肢肌肉参与相对短时间的爆发性活动，并伴有随后的休息，一场业余网球比赛一般30-60分钟，偶尔会达到90分钟及以上。在这个过程中主要是磷酸原系统供能，能源物质是ATP。但肌细胞ATP储备非常有限，主要靠磷酸肌酸将高能磷酸键转移给ADP合成ATP，3min以上的运动主要依赖于有氧代谢供能。短时间激烈运动中，糖是重要细胞燃料;运动时间愈长强度愈小，脂肪氧化供能的比例愈大。糖酵解供能最大强度运动30-90s可维持2min之内，故在网球运动供能中基本不需要，即使产生少量乳酸，也会在间歇期内被再次利用，所以不会产生乳酸堆积[2]。

2.相关营养物质的补充

由于业余网球运动主要重视对网球技战术的练习，而相对不重视营养方面的补充，有研究证明高校网球专选班学生的营养补充严重不足，身体必须的营养元素以及蛋白质、脂肪、氨基酸等都严重不足，而这些营养物质在保证平时大负荷运动量以及训练及比赛后的疲劳恢复都极其重要。

2.1蛋白质和脂肪的补充

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，而对于网球运动员而言，蛋白质是机体组织修复、更新的物质基础，对于业余网球运动员来说，经过长期的运动训练以及两天大强度的比赛，蛋白质的合理补充能够最短时间内帮助我们消除疲劳。蛋白质的补充来源很广泛，一般来说，在平时的吃饭饮食中，优质蛋白质包括奶、蛋、鱼、瘦肉中的蛋白质和大豆中的蛋白质。所以，平时多吃这些食物就可以满足我们机体蛋白质的需要。

脂肪是人体所需能量的重要来源，在较长时间的网球训练及比赛中脂肪含量为运动员较长时间维持身体高效的工作能力提供保障，但需要特别注意的是，脂肪摄入过多会降低机体的工作能力，对机体的免疫功能产生有害的影响。据我对很多业余网球朋友的调查了解到，业余网球爱好者喜欢集体参赛，以球会友，在打完比赛或者平时的交流赛之后经常组织聚餐，大鱼大肉，这样很容易导致脂肪摄入过量，对网球训练产生不良影响。久而久之使得身体技能下降，在比赛中很难发挥出应有的水平。

2.2糖的补充

糖是进行网球运动时所需要的最重要的营养物质之一，在网球训练及比赛中时刻都需要糖来维持机体的能量代谢，它是保证我们进行网球运动必不可少的一种能源物质。由于网球比赛耗时长，强度大等运动特点，在长时间的业余网球比赛中，运动员会失去大量的肝糖原、肌糖原，而糖能够长时间持续的供给我们机体因在长时间运动中所缺失的能源。所以在比赛中我们可以自己准备好带糖的饮料或者葡萄糖，在间歇时间进行及时的补充，从而达到避免因糖份的大量缺失而引起的低血糖以及运动疲劳。

2.3水和无机盐的补充

水营养专家李复兴教授指出：水是被遗忘的营养物质，它是占人体70%的营养物质。而当我们人体失水量达到2%时就属于轻度脱水，此时运动过程中心脏负担加重，体温持续上升而调节能力下降，我们的运动能力会下降10-15%。当失水量达到4%时属于中度脱水，此时心率加快、体温升高、血压下降，中暑的可能性增大，运动能力下降20-30%。当失水量达到6%时机体便处于重度脱水的状态，此时身体表现出严重的热痉挛、热衰竭、中暑、昏迷甚至死亡，而且完全失去运动能力。在比赛中因适当补充盐水或者运动饮料。

3业余网球赛中和赛后各阶段营养物质的补充

3.1赛中的营养补充

对于业余网球比赛，由于时间的局限性，所以每天的比赛场次可能很多，所带来的营养物质的流失也就很多，所以无论是比赛前还是比赛中、比赛后，都需要及时补充电解质，这一方面可以从目前很多运动型饮料中补充，我们在比赛中也经常看到运动员带上很多香蕉，说明现在业余网球爱好者也注意到了营养物质的补充，香蕉是网球比赛的宠儿，不仅仅因为香蕉方便取食，还因为香蕉中富含钾及糖，能够很好的补充我们在比赛中失去的营养物质。同时在业余网球比赛中及时补水也是非常必要的，在比赛中及时补液是为了提高血浆容量和电解质浓度，预防心率和体温的突然升高，维持良好的血糖水平，并为运动肌提供燃料，也避免因脱水造成的运动能力下降。

3.3赛后的营养补充

比赛结束后，要及时增加营养，这样不仅可以弥补我们在比赛中所失去的营养物质，也可以及时帮助我们恢复体能，消除比赛过程中积累的疲劳，同时也有利于机体储备相应的能源物质，为接下来的训练和比赛做好充足的准备。比赛结束后，应该及时补充水、无机盐、糖，可以以食物或者CHO-电解质的形式摄入钠，液体的口味和温度应适中，不建议低钠和含咖啡因的饮料。液体的摄入量应相当于汗液丢适量的150%，建议运动员养成监控体重的习惯。在比赛中，运动员会失去大量电解质、水分，因此需及时补充矿物质含量丰富的水分或者饮料。

4结束语

业余网球比赛虽然不比职业网球比赛强度大，但由于每天场次较多，在比赛中营养物质流失较快，在很大程度上影响着我们比赛的发挥，因此，为了在业余网球比赛中保持最佳的竞技状态，更好的发挥水平，我们从营养补充的角度分析了在业余网球比赛中及时补充营养物质的重要性，为以后从事业余网球比赛并且发挥最佳水平提供一定理论基础。

参考文献

[1]璩治国，邓雪峰.网球比赛中的能量供给特点及饮食摄入的研究[J].当代体育科技，2022，12（10）：35-38+46.

[2]刘乐乐.网球运动训练及比赛营养安排研究[J].体育风尚，2020，（03）：50.

[3]陈海湾.探讨网球运动员在长时间网球比赛中的营养补充[J].当代体育科技，2014，4（22）：13-14.