东山县青枣种植产业现状初探

摘要：东山县台湾青枣种植面积稳定在2300亩左右，其中杏陈种植面积为1500亩，杏陈为东山县青枣生产基地。本文分析青枣种植产业现状，提出发展对策措施。

关键词：杏陈镇 青枣  种植  产品特点  栽培管理

1 种植历史

1998年初，杏陈镇寻找一条能让村民致富的道路迫在眉睫。在一次偶然机会下，随行陪同村干部外出考察农业产业时，找到了一个突破口——青枣。青枣一般在冬季成熟，当时国内种植较少，成品果实在市场价格能达到40元/公斤，且青枣当年种植当年收获，长期种植品种也不易退化，效益高、周期短、产量大，加之气候、土壤条件适宜，杏陈镇便大胆从台湾引进青枣高产品种，投入资金搞起了50亩的青枣“试验田”。当时，村民小组里没有人看好青枣产业。面对质疑，永不言弃，专家认真讲解要点，村民们学习青枣种植技术，用心照顾青枣园，当年即实现亩产1000公斤，收入达100余万元。

东山县杏陈镇的青枣种植历史可以追溯到1998年，埕英村英康自然村从引种到现在已有26年之久，这使得英康自然村成为远近闻名的“青枣村”。在其辐射带动下，杏陈镇的青枣种植逐渐崭露头角。脆甜的青枣让村民看到了“甜头”，有了英康自然村的成功样板，全镇各村村民纷纷加入了青枣种植队伍，镇农技站利用成功经验，建立合作社、整合土地与资金，对外引进优质品种进行大面积推广，利用合作社模式推广新品种，提供苗木支持，成熟统一包装收购。以前何、埕英两村为主产区的青枣种植园撑起了全县青枣种植的“一片天”，全镇种植面积从最初的50亩增加到现今的1500多亩，年产值达3700万元。靠着种植青枣小果子，辛勤劳作的村民们获得了可观的收入，村民的腰包鼓了起来，大家盖起了新楼，生活质量显著提高。

2 产品特点

青枣，是一种热带、亚热带水果，在我国主要产地有台湾、海南、义乌、广东、福建等地。不仅有着丰富的营养价值，而且很适合在东山县杏陈镇种植。

2.1 青枣的营养价值

青枣果实营养丰富，脆甜可口，是一款老少皆宜的营养水果。成品青枣的重量一般在50-100克，甜度在10-20度，每百克青枣蕴含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23．7克，富含维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等维生素和多种微量元素。

2.2 青枣的种植季节与品种

青枣喜欢温暖湿润的生长环境，其种植季节适合在每年春季的二月至四月之间，果实在十一月至第二年的三月份成熟。秋冬两季是青枣果实的当季，新鲜的青枣洗净后可直接食用，还可以将其煮水、泡茶饮用。常见的青枣品种有：高朗1号早旦、五千、香飘十月、风味奶油、台湾大蜜枣、黄冠、福枣、肉龙等。

2.3  青枣的栽培管理方式

如何转变农户传统种植观念，让科学种植深入他们心里，一直以来就是个值得关注的问题。推广绿色种植模式，对准土地土壤调查仅是开端，种植技术提升推广，套袋技术及光照技术的应用为青枣种植提供一片广阔天地。科技特派员的技术支撑农民“硬技术”：水肥管理、修枝疏果、预防病虫害，看似简单的青枣种植其实是个技术活，有不少需要种植户掌握的技术。经过培训指导和不断摸索学习，杏陈镇村民的青枣种植户个个都成为了种植青枣的“土专家”。下面介绍几点主要管理方式。

2.3.1 残枝处理的革新

四五月份，青枣采摘结束后，就要开始修剪树枝、清理果园。原先，修剪下的枣树枝条都采用焚烧处理，这种方式不仅会污染空气而且还存在一定的安全隐患。修剪下的枝条就地粉碎，碎渣经过一段时间发酵，能够提高土壤有机质含量，还有助于疏松改善土质。土壤质量明显提升，使得青枣的口感也更加脆甜。

2.3.2 水肥一体浇灌技术

埕英村英康片区主要利用养猪场无害化处理的尾水进行浇灌，采用水肥一体化技术，不仅每年减少大约50%的化肥使用量，微喷灌溉代替人工施肥，也为尾水处理提供消化产地。每年每亩可以省下人工费、肥料费2000多元，增收1500元。

2.3.3 套袋技术

套袋技术，提高青枣果实质量。在青枣结果初期，运用套袋技术，可以预防鸟类、昆虫和病虫的危害以及风和雨等自然因素的损伤。与此同时，套袋技术使得青枣果实内部温度升高，从而发生局部温室效应，不仅可以提高湿度、甜度，而且可以改善果实的光泽，让成熟的果实更具色、香、味。在农药使用方面，也能大幅减少使用量，让青枣果实更加无公害。

2.3.4 点灯催花

在夏季，村民们为了让青枣早开花、早结果，会采用“点灯催花”技术，即在青枣园里悬挂日光灯。一到夜间，一盏盏日光灯犹如一个个小太阳照亮了原本寂静昏暗的果园，强烈的亮光让青枣在夜间也能进行光合作用，促使青枣尽早成熟，达到抢先上市的效果。

2.3.5 规范化管理建设

规模化、规范化、产业化发展是做强青枣特色产业的必然出路。为更好指导和服务青枣种植户，整合青枣种植资源，杏陈镇的村民们于2015年成立青枣合作社，全镇种植户成为会员。协会除了提供技术指导和收购统销服务之外，更重要的是规范青枣种植管理，监督种植户科学使用化肥、农药，保障青枣品质，实施青枣规范化管理示范园建设项目。在项目带动下，逐渐形成规范种植、科学施肥和用药、尾果回收加工、秸秆综合利用的生态种植模式。

3 现状分析

立冬以后是青枣售卖的季节，果农即将迎来接近4个月的采摘期。在当地的水果店走访不难发现市场上大多数水果店都有售卖青枣，品种以脆蜜枣为主。脆蜜枣是青枣中最早上市的品种，以其核小肉厚、脆甜多汁、果肉细腻而著称，享有“热带小苹果”的美誉.在地方政府的帮助下，杏陈镇的果农们通过引入优良品种，不断升级种植技术，构建“合作社+基地+农户+市场”发展模式，积极推广青枣种植。截止目前，全镇共种植青枣1500 余亩，预计产量超过5000 吨。

4 销路扩展

东山县杏陈镇种植的优质青枣迎来了成熟旺季，亩产量约有8000斤通过电商平台、微信公众号、借助后方力量等多种渠道和力量，开启全方位的消费帮扶渠道。一方面，工作队鼓励引导社会各界人士开展消费帮扶。另一方面，他们指导农户通过线上视频、抖音等方式进行销售。“拓展了销售渠道，也增加了销售量。”此举帮助杏陈镇各青枣种植大户解决了产品“走不出、无人识”，农户广告“做不起、不会做”等问题。通过举办杏陈镇青枣摄影大赛、采风活动，青枣集市提升知名度，依托“三农通”信息平台拓宽产品销路。

部分村民还种植火龙果、香蕉、黑珍珠等，村里建起了冷库，乡村旅游也日益繁荣。如今，青枣种植，带动了村民就业和产业发展，村里的业态活了起来。

参考文献：

1李颖岳. 引进台湾青枣品种设施栽培的对比研究[D]. 北京林业大学， 2005.

2李凤. 红枣价格形成机制研究[D]. 新疆农业大学， 2016.

3燕妮. 青枣果醋发酵工艺优化及抗氧化降血脂功能的研究[D]. 山西师范大学， 2021.