提高规模化水产品养殖技术效率的措施

引言：

近年来，在消费需求快速增长和政策大力扶持的双重推进下，我国水产养殖业实现了跨越式发展，产量连续多年位居世界第一，当前我国规模化水产养殖在高速发展的同时，也面临着诸多亟待解决的问题，如养殖效率不高、资源环境约束趋紧、产品品质参差不齐等，严重制约了产业的可持续发展。因此，深入研究规模化水产养殖效率的影响因素，探索切实可行的优化路径，对于推进我国现代渔业的转型升级具有重要意义。

1 规模化水产养殖的影响因素

规模化水产养殖是一个复杂的系统工程，其效率水平受到养殖技术、环境条件、管理模式等多重因素的影响。

1.1 技术和环境因素

技术因素包括养殖品种的选育、养殖技术的改进和饲料营养的配比等方面。优良的养殖品种可以提高水产养殖的产量和效益，而养殖技术的改进和饲料营养的配比则直接影响到水产生物的生长和健康。

环境因素对于水产养殖的规模化发展也至关重要。首先，养殖面积要足够大，以便实现规模化养殖的经济效益。此外，水质条件是关键因素，包括水中氧气、有机物和微生物的含量等。水产生物需要适宜的水质条件来维系生命活动，因此，如果水质不佳，会对水产生物的生长和健康产生负面影响。

1.2 水质影响因素

水质是规模化水产养殖的关键因素之一，其直接影响到养殖生物的生长和健康。水质不稳定会导致养殖生物容易感染疾病，甚至死亡。水质的主要影响因素包括：1）水中的氧气含量，因为氧气是养殖生物生存的基本需求之一。水中溶解氧含量不足会影响养殖生物的生长和免疫力。2）水中的氨氮含量，因为氨氮是养殖生物排泄物和残饵在水中分解的产物，过高的氨氮含量会对养殖生物造成毒害。3）水中的亚硝酸盐含量，因为亚硝酸盐是氨转化成硝酸盐过程中的中间产物，过高的亚硝酸盐含量会影响养殖生物的血液载氧能力，诱发暴发性疾病。4）水中的酸碱度，因为不同的鱼类对水体的酸碱度有不同的要求。

1.3 水产生物疾病影响因素

规模化水产养殖中，水产生物的疾病也会受到多种因素的影响。首先，病毒、细菌、寄生虫等病原微生物的感染是导致水产生物疾病的重要原因之一。这些病原微生物可以通过水体、饲料、养殖设备等途径传播，引起水产生物发病甚至死亡，从而严重影响养殖效益。其次，养殖环境也是影响水产生物疾病的重要因素。如果养殖环境不卫生，水质差，水中氧气含量低，水温不适宜，水质富营养化等，都会导致水产生物免疫力下降，容易感染病原微生物，从而导致疾病的发生。此外，饲料的营养和投喂方式也会影响水产生物的健康。营养不良或投喂不当会导致水产生物生长缓慢、免疫力下降，容易感染疾病。

2 规模化水产养殖效率提高的措施

2.1 构建标准化养殖管理体系

规模化水产养殖的高效运作离不开完善的标准化管理体系。养殖企业应立足自身实际，围绕养殖全过程，系统构建涵盖技术规范、管理制度、评价考核等在内的标准体系，推进养殖活动的规范化、精细化、信息化[1]。

技术标准是标准化管理的重要基础，企业要重点聚焦养殖关键环节，如苗种选育、水质监测、投饵管理、病害防控等，组织专业人员系统梳理可量化的技控指标，形成科学实用的作业规范，确保技术到位。同时，积极引入信息化手段，加强生产过程的数据采集与分析，实现养殖状况的实时监测预警，为精准施策奠定基础。以南通市某农业公司为例，该企业通过构建养殖数据档案系统，实时监测记录水质指标、投饵量、病害发生等关键数据，并以此优化调整养殖方案，使成活率获得显著提升。

与技术标准相配套，还要加快推进管理制度的标准化建设。着眼养殖各环节，系统制定操作规程、绩效考核、质量追溯等一系列管理制度，以流程固化规范行为、以制度落实强化监管，建立严谨的养殖档案，加强原料采购、投料用药等重点环节的过程管控，保障产品优质安全。通过优化绩效考评体系，将技术落地情况、成活率、综合效益等纳入考核范畴，调动员工的主动性、积极性，推进形成“人人重视标准、人人参与管理”的浓厚氛围。

2.2 优化水质环境调控机制

建立科学的水质环境调控机制是提高规模化养殖效率的重要保障。在水质监测方面，采用现代化监测设备对溶解氧、pH 值、氨氮等关键指标进行实时监控，建立水质预警系统，及时发现并处理水质异常问题 [2]。尤其针对养殖密度较大的区域，配置自动增氧设备和水质净化装置，保持水体溶解氧含量在适宜范围内，降低有害物质积累。在生态调控方面，合理种植水生植物，构建养殖水体微生态系统，通过生物措施调节水质平衡，促进水质净化与改善。实践表明，通过建立完善的水质调控体系，不仅能显著提升水产品存活率，还能降低养殖过程中的疾病发生率。

2.3 提升饲料科学投喂水平

提高饲料投喂的科学性与精准性是规模化养殖增效的关键举措。在饲料选择方面，根据不同水产品的生长特点和营养需求，选用适宜的饲料类型，优化饲料配方，提高饲料利用效率。针对颗粒饲料易沉淀的问题，采用悬浮型饲料，提高水产品的摄食率，减少饲料浪费。在投喂管理方面，通过建立投饲定量系统，结合水温、溶氧量等环境因素，科学确定投饵量和投喂频率，避免过量投喂造成的饲料浪费和水质污染。同时引入自动投饵设备，实现精准定时投喂，既节省人力成本，又能保证投喂均匀性，最大程度发挥饲料效益。

2.4 强化养殖全程动态监管

建立健全的动态监管体系是保障规模化水产养殖效率和质量安全的重要举措。养殖过程中，要加强对关键环节和重点指标的信息化监测，做到“事前有预案、事中有监控、事后有评估”，实现全流程可视化管理 [3]。一是构建养殖环境与生物生长信息数据库，利用传感器、视频监控等物联网技术，对水质参数、投饵量、鱼虾活动等进行实时采集和大数据分析，客观评估养殖效果，优化调整养殖决策。二是强化疾病预警和药物使用管理，定期检测病原微生物，建立健全疫情监测和报告机制，做到早发现、早诊断、早处置，避免病害蔓延。规范兽药使用，建立“一池一档”养殖档案，严格执行药物休药期，确保产品质量安全。三是创新可追溯养殖模式，利用二维码、区块链等技术手段，实现产品生产、加工、流通等环节的信息化管理，强化责任约束，提升品牌公信力。通过标准化管理和精细化控制，养殖过程更加透明化、规范化，综合效率和效益水平必将大幅提升。

结束语：

提高规模化水产养殖效率需要从养殖技术、环境调控、饲料营养、生产管理等多个维度统筹推进，通过构建标准化养殖管理体系优化水质环境调控机制，养殖综合效益必将显著提升。展望未来，随着现代信息技术与渔业养殖业的深度融合，智慧业、生态渔业等新模式将不断涌现，在追求高效益的同时更要坚持绿色发展理念，把好质量安全关，推进形成产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代渔业发展新格局。

参考文献：

[1] 夏念丽 , 许鹏 . 规模化淡水养殖技术效率及其影响因素探讨 [J]. 江西水产科技 ,2020,(02):47-48.

[2] 黄世贵 , 安忠荣 , 吉祥 , 等 . 规模化水产养殖技术效率及其影响因素分析 [J]. 农技服务 ,2017,34(17):93.

[3] 卢昆 . 水产品契约系统稳定机理及其规模化推广保障机制 [J]. 东岳论丛 ,2016,37(09):36-45.