桐梓本土资源在高中生物“细胞中的糖类和脂质”教学中的实践与探索

一、引言

“细胞中的糖类和脂质” 是高中生物细胞分子组成模块的重要内容，涉及糖类的种类与功能、脂质的种类与功能等核心知识。传统教学多以课本实例为载体，学生易产生知识与生活脱节的感受。

桐梓本土资源中蕴含着丰富的教学资源，如本地植物的糖分积累、湿地生态系统中脂质的循环等。将这些本土资源融入教学，能让学生在熟悉的情境中理解抽象知识，是提升生物教学实效性的重要尝试。

二、实施策略

为将桐梓本土资源有效融入 “细胞中的糖类和脂质” 教学，需按一定逻辑分步骤开展，从资源挖掘到知识应用形成完整教学闭环。

（一）梳理桐梓本土资源，筛选适配教学案例

深入调研本地资源，涵盖植被类型、水域生态等要素，从中提取与糖类、脂质相关的现象。例如，调查本地果树在不同季节的糖分含量变化，记录油料作物的生长周期与脂质合成特点；观察湿地中水生植物的细胞壁（属于糖类）成分，分析动物脂肪在寒冷季节的积累现象。

对收集的信息进行分类整理，依据教学目标筛选典型资源。所选资源需满足两个条件：一是能直观体现糖类或脂质的核心知识点，如用本地椪柑、阳光玫瑰葡萄的糖分积累说明单糖与多糖的转化；二是资源具有可观察性或可探究性，如选取本地常见的油菜，其种子含丰富脂质，结合菜籽油，便于学生观察和分析，从而理解植物也含有脂肪，其中富含不饱和脂肪酸，熔点低，室温下呈液态。同时，排除过于复杂或与知识点关联度低的资源，确保资源与教学内容精准匹配。

（二）搭建本土资源情境框架，衔接课本知识要点

以筛选出的桐梓本土资源为基础，构建具体的教学情境。将资源分解为若干与知识点对应的场景，如以本题水稻种子萌发过程为情境，设计“如何解释淀粉含量与还原糖含量的变化？怎样检测种子不同萌发时期淀粉与还原糖的含量？” 等问题场景。

在情境中嵌入课本知识要点，建立本地资源与知识点的联系。以" 糖类的功能" 教学为例，教师可展示本地玉米种植户收获晾晒玉米的视频，结合显微图片呈现玉米胚乳细胞中淀粉颗粒的储存状态，引导学生观察分析后指出：淀粉作为多糖，是玉米细胞储存能量的重要形式，人类食用玉米制品时，其中的淀粉在消化道被分解为葡萄糖，为生命活动供能。在讲解 " 脂质的种类与功能 " 时，先播放本地养蜂人采收蜂蜡的过程，展示蜂蜡的形态特征，再结合蜜蜂筑巢的生物学意义，说明蜂蜡作为脂质中的蜡质成分，能够形成坚固且防水的蜂巢结构，起到保护幼虫和储存蜂蜜的作用。针对 " 脂质的储能、保温与缓冲功能"，可引入本地养殖的猪，冬季也能在圈棚里睡得很香，缘于皮下厚厚的脂肪层及内脏周围厚厚的脂肪。通过脂肪组织横切面的染色显微图，直观呈现脂肪细胞中脂滴的积累过程，让学生理解脂质在低温环境下既能储存能量，又能构建绝热层维持体温恒定。通过这些紧密关联生活实际的案例，将抽象的生物学概念转化为学生可感知、可分析的具象内容，显著提升知识理解的深度与记忆留存率。

（三）引导学生探究，深化知识理解过程

针对搭建的资源情境，设计探究性任务。组织学生分组，围绕案例中的问题展开讨论和实践。例如，给出本地两种植物的叶片样本（一种含较多纤维素，一种含较多淀粉），让学生通过实验鉴别其中的糖类类型；提供本地动物的脂肪组织切片，引导学生观察并分析脂质的形态与功能关系。

在探究过程中，教师扮演着引导者与启发者的角色，通过分层递进的指导策略，助力学生完成知识建构。当学生对案例中的现象产生疑问时，教师采用 " 问题链 " 教学法，引导其结合课本知识寻找答案。例如，针对本地红薯在储存过程中甜味变浓的现象，教师先抛出 " 红薯中主要含有哪些糖类？ " 储存过程中细胞内发生了哪些生理变化？ "等引导性问题，帮助学生建立从糖类分类到代谢过程的思维路径，进而提示从淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等还原糖的角度进行深入分析。

为强化科学探究能力的培养，教师设计梯度化实践任务：在基础层，组织学生利用斐林试剂检测红薯储存前后还原糖含量的变化；在提升层，鼓励学生分组设计对照实验，通过对比不同光照强度、温度、湿度下，了解本地叶菜类蔬菜（如小白菜、油麦菜）的可溶性糖含量。

通过 " 提出问题 - 理论分析 - 实验验证 - 数据建模" 的完整探究链条，学生不仅能将细胞中糖类代谢的抽象知识，转化为对地方农业生产现象的科学解释，还能深刻体会到温度、光照等生态因素对植物糖类合成代谢的调控机制，实现生物学核心素养中科学思维与科学探究能力的协同发展。

（四）拓展资源应用场景，促进知识迁移运用

基于已探究的案例，拓展相关的实际应用场景。引导学生思考案例知识在生活、生产中的应用，如根据本地油料作物的脂质成分，讨论其在食品加工或工业中的用途；结合本地植物的糖类组成，分析如何提高农作物的含糖量。

组织学生开展实践活动，将知识应用于实际问题解决。例如，让学生为本地果园设计提升果实糖分的管理方案，方案需体现糖类合成的知识；指导学生制作关于脂质的作用及危害的科普小报，向社区居民宣传相关知识。通过这些应用场景，让学生认识到知识的实用价值，实现从理解知识到运用知识的转化，同时增强对本土资源的关注。

三、结语

将桐梓本土资源融入高中生物 “细胞中的糖类和脂质” 教学，通过资源筛选、情境搭建、探究引导及应用延伸的连贯过程，让抽象知识扎根于现实土壤。这不仅能提升学生的学习兴趣和知识运用能力，更能培养学生关注本地生态、热爱家乡的情感，为生物教学注入鲜活的地方特色，实现学科知识与生活实践的深度融合。

参考文献

[1] 王丽 . 地方生态资源在高中生物教学中的应用研究 [J]. 中学生物教学，2024（3）：18-22.

[2] 李强 . 基于案例的高中生物概念教学实践 [J]. 生物学通报，2024（5）：31-34.

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