日光温室老味道黄瓜栽培技术要点

技术背景：随着我国经济社会的高质量发展，消费者对蔬菜的口感和营养期望值越来越高。进入新世纪以来，蔬菜传统生产中普遍追施的、肥效非常好的农家肥 - 人粪尿已不见踪影，伴随而来的是化肥施用量逐年增加，种出的蔬菜内在品质下降，原有的口感风味丧失，黄瓜、西红柿等果类菜表现得尤为突出，还有农药残留超标的问题。很多市民在购买蔬菜时常常流露出无奈的心情，多花钱也买不到老味道的黄瓜、西红柿。为满足人们对美好生活高品质蔬菜消费的向往，科技人员近几年应用豆饼、酒糟、香油渣滓等植物提炼的废渣做原料，经发酵后作冲施肥，应用到在黄瓜、西红柿等蔬菜的栽培中，不用或少用化肥，示范效果非常显著。这项栽培技术不仅提高了蔬菜的内在品质和市场竞争力，而且增加了产量和种植收益，同时改良了土壤环境，减少了病虫害的发生，杜绝了肥害，对实施蔬菜产业品牌战略，促进设施蔬菜可持续发展具有重要意义。

1 豆饼发酵

1.1 发酵原料 豆饼中含有大量的蛋白质，每千克干物质中消化能在 3000千卡以上，粗蛋白质含量在 40% 以上，赖氨酸含量达 2.5～3% ，是做有机肥的首选。骨粉经高温熏蒸、脱脂脱胶后对植物是一种高效的钙肥。放线菌可产生抗生素，能扼制根结线虫，滋生有益菌。厌氧菌能快速发酵有机质，起到压盐碱的作用。

1.2 原料配比 在温室入口南侧拐角挖一个容积 1 立方米的发酵池，深 0.8米，宽 1 米，长 1.2 米，把一块整塑料布放入池内，保证不漏水。每次发酵放入600 斤水、200 斤豆饼、100 斤放线菌、1 斤厌氧菌、20 斤骨粉，搅到稀粥状，然后密闭发酵。在温室内发酵 7～10 天就可以冲施了。黄瓜采收期内约 15 天冲施一次，一亩地一次冲施需要 450 斤饼肥，发酵一次可以冲施两次，一个月需要发酵一次。

2 嫁接育苗

根据种植茬口选择适宜的品种进行嫁接育苗，黄瓜接穗品种可选择琳达961、津绿 21-10 等，砧木品种选择黄籽南瓜或白籽南瓜。

3 整地施肥

前茬蔬菜收获后，清理田园，整平土地，以保证先期的大水漫灌和后期的垄沟灌溉能够顺畅。按一亩地腐熟干鸡粪 30m³ （或牛羊粪 40m³ ）的用量将底肥均匀撒开，然后用旋耕机深耕 25～35 厘米，充分搅匀土壤和底肥。大水漫灌后，高温闷棚 30 天，让粪肥充分腐熟。高温闷棚结束后，白天等温度升高时开风口，傍晚必须关闭风口，通风 2～3 天，将温室内的氨气排放出去。通风结束后再用旋耕机耕地一次，平整后按南北向开沟起垄，垄沟中心间距1.2 米，垄高 0.2 米，垄沟底部宽 0.1 米、上口宽 35 厘米。起垄完成后大水灌沟，水面高度离垄顶5 厘米。浇完灌沟水的第二天就可以定植秧苗。

4 定植

栽培土壤温度稳定在12 度以上就可以定植。定植要选择晴天，有利于缓苗。选整齐一致的秧苗，按株距 30 厘米在地平面下 2 厘米处栽秧，用小铲开穴把带有营养土的黄瓜苗放到开好的穴里面，放上以后不要挤压，将营养土的上面露出。不能把秧苗颈埋住，防止产生不定根，影响秧苗的前期生长和后期瓜条的质量。早春定植每亩栽苗 3600 株，边定植边浇灌，第一水一定要浇透，灌至秧苗营养土的上部。

5 定植后管理

5.1 前期管理 定植后前两天待室内气温升至 35 度再放风。缓苗期地温保持在 15℃以上，缓苗后加大昼夜温差，白天控制在 26～30 度，夜间控制在14～16 度，不干旱不灌水，促使根系向深层发展。定植后 2～3 天内用恶霉灵5 克、普力克30 克兑水30 斤灌根，防止立枯病、猝倒病的发生。

5.2 覆地膜 定植后叶片达到3 ～4 片时用130 厘米宽的地膜覆膜。覆盖地膜时一定要把地膜撑起来，防止地膜坠地对膜下灌溉造成影响。地膜盖在苗上，在每株秧苗处开纵口，把秧苗引出膜外。要边扣地膜边灌溉，防止扣上地膜后，膜底温度高对苗子造成脱水现象。扣膜后用科佳 25 毫升、毕秀丹 25 克、农用链霉素14 克，兑水30 斤喷施杀菌。

5.3 冲施饼肥

每次冲施饼肥，一亩地要配施大量元素类肥料 5 斤和硝酸钾 8 斤。冲施前先把配施的化肥融化，然后把池内的饼肥充分搅匀，用容量 30 斤的水桶盛出，将融化后的化肥按比例加入水桶内和饼肥搅匀。千万不要把化肥倒入发酵池中，避免将有益菌群杀死。用容量 2.5 斤的塑料水瓢舀出饼肥液随水冲施，不要直接倒入垄沟内，一个垄沟通常需要两水瓢。在黄瓜坐瓜前开始冲施，后期冲肥要随黄瓜的涨势及土地肥沃度和底肥的使用量而定。通常冬春季一般15 天一次，夏季涨势快，6 ～7 天浇一水，一次饼肥，一次硝酸钾。

5.4 温度管理

结果期温度采取变温管理，由于日照时数增加，光照由弱转强，室温可适当提高，白天保持 25～30^eC ， 前半夜 15～20% ， 后半夜 13～15^qC 。

5.5 吊蔓与整蔓管理

在黄瓜长到 6～7 片叶开始吊蔓，把黄瓜蔓用手立起，吊丝要拴到顶心下、第二片叶颈的根部，拴活扣，不要太紧，以免蔓生长的时候变粗容易勒断。整蔓时把 8～9 片叶以下的所有的枝扣与花果全部去除。在黄瓜蔓离地 40 厘米高的时候开始留第一支瓜。吊丝活扣随着生长高度往上导，一直导至120 厘米高，期间及时摘除侧枝和卷须。蔓长达到 220 厘米以上，开始清理底叶，蔓上留 11片新叶，其余的全部清除，清除的时候用刀片或小刀从叶颈的根部切除。清理多余叶子时要选择晴天，阴天不能割，以免刀口干不了引起病变。清理完底叶以后开始导蔓，先将拢的后端三棵黄瓜蔓放到，把第四棵的黄瓜蔓拴到第一棵上，拴到顶的高度在 130 厘米左右，以此类推。落蔓前先打掉下部老叶，通常3 个月的采收期需落蔓 3 ～ 4 次。落蔓的方法是把拴在铁丝上用作吊蔓的塑料绳解开，使黄瓜龙头下落至一定的高度再重新拴住。在缠蔓时，除了调整龙头高度，还应摘除雄花和卷须，雌花过多的也应适当疏掉一部分，以平衡营养生长和生殖生长。

5.6 病虫害防治

病害要以预防为主，杀菌剂要交替喷施。预防采用科佳、可杀得三千、农用链霉素、达科宁、乙醚酚、阿米妙收、阿米西达等，5 ～7 天喷一次。

6 采收

初期 3～4 天采收一次，后期随着温度升高，肥水管理加强， 2～3 天采收一次。

7 种植收益

黄瓜苗 4 月初定植，12 月初拉秧，采收期长达 7 个月，0.8 亩的种植面积产量达到 2.6 万公斤，菜贩子田间收购均价 2.4 元 / 公斤，每公斤高出普通黄瓜0.8 元，毛收入达到6.7 万元，折合亩种植收入约8.4 万元，经济效益高。