粮油检测机构质量控制现状及存在的问题与建议

1 基层粮油质量检测机构存在的问题

1.1 检测机构不完善

当前粮油质量安全问题的根源在于基层检测体系存在明显缺陷。特别是地市级以下的粮食质检机构，其工作覆盖范围有限且执行力度不足，这直接催生了诸如劣质食用油和掺假大米等食品安全事件。这些违规产品的流通不仅严重影响了粮油制品的品质标准，更对公众健康构成潜在威胁。要有效应对这一状况，必须从以下方面着手：首先，各级检测单位需强化日常抽检频次；其次，要构建覆盖城乡的多级联动检测网络；最后，通过完善标准操作规程来确保检测结果的可靠性。唯有建立系统化的质量管控机制，方能彻底消除食品安全隐患。

1.2 监管模式亟待革新

对于因为土地贫瘠而导致粮食产量较低的地区来说，由于相关部门放松了检测标准，从事相关工作的人员并不具备专业性和从事经验，导致检测机构对管理方面疏于关注，以至于造成机构撤并和人员的大量流失，即使以前有一套完整的管理体系也基于此导致得不到落实。若该状况持续恶化，必将对农产品品质产生重大威胁。收成不足的现状还造成这些地区仅能完成对国家储备粮的基础检测。要扭转这一局面，必须从检验单位的运营模式入手，通过强化从业人员专业技能培训、优化组织架构、健全管理制度等途径加以改善。

1.3 基层检验单位职责划分模糊不清

部分区域的检验机构成立时间较短，在人员职能划分上存在模糊地带，仅能开展粮食品质的基础性检测工作。随着国家监管政策的持续强化，对粮食品质的管控标准日益严格，相关检测要求也不断提升。部分地区的检验机构在实验室资质认定环节面临较大挑战，未经认证的实验室所出具的检测结果缺乏法律效力；同时，部分已获得实验室资质认定的机构却未能通过食品检验机构认证，这种双重认证缺失的状况直接影响了市场流通粮油产品的全程监管效能，给食品安全带来隐患。要有效解决这一问题，关键在于提升从业人员的专业素养，确保实验室取得食品质量检验机构资质，并对检验人员实施清晰的职责划分。

2 粮油检测机构质量控制的建议

2.1 检测方法及过程

粮油类检测机构通常优先采用国家标准和行业标准方法，原则上不采纳非标准化检测方案。在引进新型检测技术或更新现有方法时，必须执行完整的确认与验证程序，以验证其测量准确性和重复性均满足技术要求。验证工作可通过平行试验、标准物质测定等适宜方式进行，对于定量分析方法，需要重点考察校准曲线特性、线性范围、最低检出限、测量精密度、准确度指标、回收率数值以及重复性或再现性等关键参数。检测机构应当编制详细的内部操作规程（适用于本机构具体工作），内容需涵盖环境参数控制、具体操作流程、关键控制点、数据修约规则等要素，确保检测人员能够严格按照规范要求完成检测工作。各单位必须强化质量意识，配置必要的人力、时间和设备资源对检测全过程实施动态监控，确保每个环节都符合标准规范。对于检测过程中发现的异常情况和数据偏差，要及时进行处置并做好记录，通过原因分析采取针对性整改措施，既解决当前问题又预防类似情况再次发生。

2.2 构建数字化质量检测管理平台

数字化质量检测管理平台通过智能化方式实现检测数据的采集、分析、存储及共享，有效降低人为操作失误和录入差错，显著提升数据管理效能。该平台具备实时数据更新功能，确保检测结果的时效性与可靠性，便于后期追踪核查。此外，该系统还能为检测机构提供关键决策依据，包括改进检测程序、提升工作效率、控制检测支出等方面。管理平台通常支持个性化设置与功能调整，可对检测环节进行动态监督，快速识别并修正异常情况，同时具备数据统计与分析能力，助力实验室实现质量管控与流程优化。由此可见，检测机构必须重视数字化管理平台的搭建工作。

2.3 强化从业人员专业能力

强化专业技能培养，提高从业人员能力水平，这是确保质量管控成效的关键环节。定期开展检测规范及政策法规专项学习，针对新出台的技术标准、检验手段和操作流程，安排针对性强的业务培训，确保检验人员能够精准掌握并在日常工作中灵活运用。完善人才培养机制，设计切合本单位实际情况且操作性强的教育方案，特别要着重强化测量不确定度分析、质控结果评估等核心内容的训练，同时建立培训成效跟踪评价机制。此外，重点发掘和培育有发展前景的青年检验骨干，构建科学的人才储备架构，激励检验人员主动钻研创新，通过典型案例研讨、职业操守培训等多元化方式，提升检验人员的职业素养和担当精神，为维护粮油产品安全构筑坚实的人才保障体系。

2.4 构建完善的质量监管机制

粮油检测机构构建完善的质量管理体系并确保其高效运转与持续优化，对提升检测质量具有决定性作用。检测机构需结合具体检测任务和实际状况，编制详尽的质量控制方案，清晰界定各类检测项目的质控标准与实施方法，同时设立专职监管部门，对检测过程的质量控制进行系统化监督与管理，实现岗位职责明确、权限划分清晰，保障各项质控措施落实到位。机构应当建立周期性评估机制，对现有质控体系进行动态优化，确保其适用性、完整性与实效性。通过引入前沿质控理念与技术手段，例如组织定期技术交流会，邀请行业权威专家、学者及同业机构开展深度研讨，同时实施跨机构考察学习，借鉴先进管理方法与检测技术；主动收集客户评价信息，分析服务短板并针对性改进，持续优化客户体验。这些举措将显著提升质量控制实施效果，最终形成一套科学化、标准化、高效化的质量管控机制，推动检测质量实现阶梯式提升。

2.5 健全市场准入与监管机制，提升粮油质量监测水平

当前阶段，我国粮食质量管控法规体系持续优化，《粮食流通管理条例》《中央储备粮管理条例》等多项法规对粮食质量监督作出详细规范，为依法管理粮食质量奠定制度基础。面对新形势要求，基层粮油检验单位应当切实履行基础职能，重点开展粮油及其加工产品的属地化质量监测工作。以国家颁布的卫生与质量标准为基准，运用专业检测技术为打击粮油生产、流通环节的违法行为提供可靠证据支撑，从而有效保障消费者权益和食品安全卫生。在处理经营者与消费者之间的质量争议时，能够做到依据充分、裁决公正，最终促进粮食市场秩序规范运行。

2.6 细化粮食检测机构职责分工并强化管理效能

优质的粮食检测机构需要具备完善的管理架构。鉴于我国监管部门尚未对检测机构进行明确的职能划分，导致部分机构存在业务重叠现象，这对粮油质量检测工作造成了不利影响。建立科学的管理体系具有决定性意义。国家有关部门亟需推进检测机构管理体系的规范化建设，以确保粮油检测工作有序开展。

结论

总之，粮油检测机构质量控制之路任重道远。只有不断优化质量控制体系，提高检测水平，才能为保障粮油安全、促进农产品食品质量安全发展贡献力量。让我们携手共进，共创粮油检测事业美好未来。

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