研究新时期食品安全监管整治工作的重点

食品安全问题关系到人们的身体健康，受到了各界的广泛关注，为了营造安全的环境，需要做好监督整治工作。因此，有关部门应提升重视度，结合实际情况，从不同的方面着手，制定合理的措施，将监督整治工作落实到实处，确保食品安全。

1、食品安全监督整治工作的重要性

第一，可以保障人们的生命健康安全。民以食为天，若是食品安全出现问题，会威胁人们的生命安全，可能引发一些疾病，甚至是死亡。比如微生物污染、农药残留、非法添加剂等，会给人体健康带去不同程度的影响。基于强化监督整治工作，能够减少这样的问题，如食品中毒、病原体传播。一些特殊群体对食品安全更加敏感，如老年人、婴幼儿、孕妇等，本身其抵抗力较低，若是碰到食品安全问题，会带来更大的影响，因此，需要重点保护这些人群 [1]。第二，促进社会和谐稳定发展。社会上出现了一些重大食品安全事件，人们对食品安全提出了更高的要求，只有加强监督整治工作，才能逐渐提升公众信心，消除恐慌。另外，食品安全问题，还可能产生法律纠纷或群体性事件，加强监督和整治，能够及时缓解冲突，促进社会和谐稳定发展。食品安全关系到公共卫生体系，在防范重大公共风险中具有重要的作用。第三，可以促进经济发展。加强监督整治工作，严厉打击非法生产、假冒伪劣等问题，维护合法企业权益，促进食品产业健康发展。加强监督整治工作，提升食品安全性，能够提升消费者信心，促进经济发展。另外，出口食品如果由于安全问题而被制裁或退货，会严重影响我国形象及效益，因此，加强监督整治工作，有利于保护国家贸易形象及信誉。第四，防范新型风险。现阶段，预制菜、网络订餐、直播带货等得到了快速发展，加大了监督管理工作难度，需要持续进行整治，促进新兴业态健康发展。加强监督整治工作，还能防控科技滥用风险，比如滥用基因编辑技术、非法添加新型化学物质等。

2、新时期食品安全监督整治工作措施

2.1 提升重视度

意识决定行动，为了促进食品安全监督整治差工作开展，应该正确引导相关部门人员的思想，提升其对这项工作的重视度。有关部门人员应该深刻意识到食品安全的价值，其可以为社会发展提供保障，确保人们可以吃好、吃的安全；强化监督工作，还能提升食品安全水平，适应经济发展要求。食品产业对国家经济发展做出了重要的贡献，但是经济增长方式还是粗放性型模式，基于强化监督整治工作，可提升食品安全标准，推动产业升级；做好这项工作，可以为消费者提供安全食品，对提升人们生活质量、加强社会管理、促进社会和谐稳定发展等具有重要的作用[2]。

2.2 促进重点整治工作

部分地方食品安全监管部门人员虽然认识到食品安全监督整治工作的作用，然而在工作中工作力度不足，无法发挥应有作用。要想改变现状，应该促进重点整治工作。第一，依法整治。可以从不同的方面着手，采取有效措施。比如加强法律建设，完善有关律法、提升执法人员综合素质、加大经济处罚力度等。第二，提升工作人员的责任感。引导工作人员树立较强的责任感和使命感，认真做好本职工作，严格要求自己，将监督整治工作落实到实处，保证食品安全。食品安全监督部门可以构建相关的制度，重视企业诚信建设，规范及约束企业行为，让其能够遵守有关法规，规范地进行生产和经营活动，从源头上避免食品安全问题。第三，政府应该强化监管工作，严格监督食品安全监督组织部门工作落实情况，督促部门做好本职工作。

2.3 完善组织，强化领导

食品安全监督整治部门应该不断优化组织结构，强化领导，促进工作落实。第一，领导者应该合理地规划及安排工作，如划分人员责任、工作分组、增加资金及资源投入、提供管理服务等，促进监督政治工作有序开展。第二，依法追究有关人员责任。对于违法人员，需要及时地调查，确认后严肃地进行处置。第三，制定合理的应急预案。对于可能产生的食品安全事故，应该提前制定应急预案，不断对其进行优化，提升其可操作性。部门人员应该调查事故发生原因，有目的性地制定应对措施，从根本上消除安全问题。第四，强化食品企业负责人教育培训。定期组织食品安全教育活动，提升其知识水平和职业道德素养，让企业负责人能够遵守国家相关法规，防止其产生不良行为，威胁食品安全 [3]。

2.4 严格监管食品生产加工过程，消除隐患

首先，重视婴幼儿及老年人群体食品安全。在食品安全监督整治工作中，应该加大重点食品监督管理整治力度，如婴幼儿配方食品、保健食品、特殊医学用途，配方食品、老年食品及校园食品等，严格检查是否存在不符合规范的行为，如虚假宣传、非法添加以及标签标识不规范等，防止威胁这部分人群的健康。其次，加强新兴业态监管。如中央厨房、网络订餐、现制现售食品以及预制菜等，结合不同业态情况和特点，有目的性地制定食品安全标准及规范，为工作开展提供依据和约束。再次，落实主体责任。企业是食品生产加工的主体，要想保证食品安全，应该监督其落实好主体责任，构建完善的食品安全管理制度，严格控生产加工过程，构建自查自纠机制，加强检查工作，及时发现问题，及时进行纠正，以免有问题的食品进入市场。最后，严格监督食品添加剂问题，如是否有超范围、超限量使用添加剂、添加非食用物质的问题，加大整治工作力度，防止产生安全隐患。

结语：

综上所述，食品产业在快速的发展中，加大了安全监督整治工作难度。因此，相关部门应该结合实际情况，采取有效的措施，把握工作重点，不断优化工作效果。还要认真地分析工作中的问题，积极地采取措施进行改善和解决，充分发挥食品安全监督整治工作作用，确保食品安全。

参考文献：

[1] 王冬雪 . 梨树县强化监督守护百姓“舌尖上的安全”[N]. 四平日报 ,2024-03-04 (002).

[2] 王洋 . 稳基惠民 严把食品生产安全关 [N]. 山西市场导报 , 2023-03-15(B07).

[3] 包慧颖 . 新时期食品安全监督整治工作的重点分析 [J]. 现代食品 , 2016,(13): 23-24.

作者简介：裴昌达(1984.10-)，男，汉族，本科，工程师主要从事食品安全监督管理等方面工作