小学英语单元教学的" 煎炒蒸煮" 实践智慧

随着教育改革的不断推进，小学英语教学面临着新的挑战与机遇。外研版新修订教材紧密贴合《义务教育英语课程标准（2022 年版）》，为教学提供了新的方向。如何有效利用新教材，提升学生的英语综合素养，成为教育工作者关注的焦点。本文引入“厨房理论”，将英语教学过程类比为烹饪美食，生动形象地阐述教学实践智慧。

一、备料阶段（单元预习）

在烹饪中，备料是关键的第一步，直接影响着最终菜品的质量。小学英语单元教学中的单元预习阶段就如同备料，为课堂教学的顺利开展和学生的有效学习奠定基础。

（一）食材处理：词汇分类腌制（主题词群）

新修订的外研版教材词汇量有所增加，且更注重词汇在主题语境中的运用 。在预习时，教师应引导学生对词汇进行分类整理，构建主题词群。例如，在学习外研版三年级上册关于“School”的单元时，可 将 词 汇 分 为“School facilities”（classroom， playground， library 等 ）、“School supplies”（book， pencil， ruler 等）和“People at school”（teacher，student， headmaster 等）。通过这种方式，让词汇“腌制”入味，学生不仅能更系统地记忆词汇，还能在主题语境中初步感知词汇的用法。教师可以利用思维导图工具，帮助学生可视化词汇之间的联系，增强记忆效果。如让学生自己动手绘制关于“School”主题的思维导图，将相关词汇填写在分支上，并在每个词汇旁边配上简单的图画或例句，加深理解。

（二）工具准备：多媒体资源搭配

如今，多媒体资源丰富多样，为英语教学提供了强大的支持。在单元预习阶段，教师应充分利用这些资源，为学生准备丰富的学习工具。外研版教材配套了电子课本、教学视频、音频等资源。教师可以提前将这些资源推送给学生，让他们在预习时通过观看视频、听音频等方式，初步了解单元内容。例如，在学习三年级下册“Animalsfriends”单元时，教师可推荐学生观看一些动物纪录片的英文片段，不仅能激发学生的学习兴趣，还能让他们接触到真实语境中的英语表达。

二、烹饪过程（课型设计）

烹饪过程中，不同的烹饪方式能使食材呈现出不同的风味。在小学英语教学中，多样的课型设计如同丰富的烹饪手法，满足学生不同的学习需求，促进知识的有效吸收。

（一） 爆炒：高密度对话练习

“爆炒”式的教学方式强调快速、高效地传递信息，高密度对话练习正符合这一特点。在外研版教材的对话课型中，教师可以设计各种情景模拟活动，让学生在短时间内进行大量的对话练习。例如，在三年级下册关于“Hobby”的单元对话课中，教师可将教室布置成一个个小社团，准备一些社团用品等道具，让学生进行“班级爱好大调查”。在这个过程中，教师可以设置时间限制，要求学生在规定时间内完成尽可能多的对话，加快对话节奏，提高学生的反应速度和口语表达能力。

（二）清蒸：纯语境语法渗透

“清蒸”注重保留食材的原汁原味，纯语境语法渗透则强调在自然的语言环境中让学生理解和掌握语法知识，避免单纯的语法规则讲解。外研版教材的课文语篇为语法教学提供了丰富的语境。例如，在三年级上册 be 动词的用法中，教师可以引导学生阅读课文，找出其中含有be 动词的句子，让学生通过上下文理解be 动词的用法。然后，教师可以让学生用 be 动词玩一个“剪刀石头布”的游戏，或者根据给出的图片编一个小故事，在实际运用中巩固语法知识。在这个过程中，学生不是机械地记忆语法规则，而是在真实的语境中感受和运用语法，就像清蒸的食物保留了原本的鲜美一样，学生能更好地理解语法的本质。

（三）慢炖：跨文化意识培养

“慢炖”需要时间的沉淀，跨文化意识培养也非一蹴而就，需要在长期的教学过程中慢慢渗透。外研版教材中融入了大量的中外文化内容，为跨文化意识培养提供了丰富素材。在教学过程中，教师可以开展各种文化对比活动，如在学习有关节日的单元时，将中国的春节与西方的圣诞节进行对比，从节日的起源、庆祝方式、传统习俗等方面进行深入探讨。让学生通过收集资料、小组讨论、课堂展示等形式，了解不同文化之间的差异和相似之处，拓宽国际视野。感受不同文化的魅力，加深对跨文化的理解，就像慢炖的菜肴，经过时间的熬煮，味道更加醇厚。

三、调味艺术（评价激励）

一道美味的菜肴离不开恰到好处的调味，教学中的评价激励就如同调味，能激发学生的学习兴趣和积极性，提升教学效果。

（一）分层评价：设计微辣/ 中辣/ 特辣任务

学生的学习能力和基础存在差异，因此分层评价十分必要。教师可以根据教学目标和学生的实际情况，设计不同难度层次的任务，如同设计不同辣度的菜肴，满足不同学生的需求。以完成一篇英语看图说话为例，“微辣”任务可以是让基础较弱的学生根据给定的模板和提示词完成一篇简单的对话；“中辣”任务则要求中等水平的学生能够自主组织语言，描述一个简单的事件或人物；“特辣”任务针对学有余力的学生，要求他们运用丰富的词汇和多样的句型，表达自己独特的观点，并进行适当的拓展。在评价时，根据每个层次的任务标准进行评价，肯定学生的努力和进步，让每个学生都能在自己的能力范围内体验到成功的喜悦，从而激发他们进一步学习的动力。

（二） 成果品鉴：单元美食节展示会

“成果品鉴”是对学生学习成果的展示和评价，单元美食节展示会是一种生动有趣的方式。在完成一个单元的学习后，教师可以组织学生举办单元美食节展示会，让学生将所学知识以各种形式展示出来，如英语手抄报、短剧表演、英文歌曲演唱、英语故事讲述等。每个学生或小组都可以成为“美食摊主”，向其他同学和老师介绍自己的“美食作品”（学习成果）。在这个过程中，学生不仅能够巩固所学知识，还能锻炼自己的表达能力和团队协作能力。同时，教师和其他同学可以作为“食客”进行参观和评价，给予学生积极的反馈和建议。通过这种方式，让学生感受到学习的乐趣和成就感，进一步提高学习英语的热情，就像品尝美食一样，享受学习成果带来的满足感。

总之，将厨房理论引入小学英语单元教学，通过精心的“备料”（单元预习）、多样的“烹饪方式”（课型设计）和巧妙的“调味”（评价激励），能够为学生烹饪出一道道营养丰富、美味可口的英语学习大餐。这种教学方式不仅能提高学生的英语综合素养，还能激发学生的学习兴趣和积极性，让英语学习变得更加生动有趣、高效。在今后的教学中，教师应不断探索和实践，将厨房理论与教学实际更加紧密地结合，为学生的成长和发展提供有力支持。

参考文献

1. 教育部 . 义务教育英语课程标准（2022 年版）[M]. 北京师范大学出版社 ， 2022.

2. 刘雨洁 . 外研版〔2024〕Unit 3 Yummy food 单元整体教学设计介绍〔J〕. 中国网，2025：

3. 秦洁荣 . 指向“教 - 学 - 评”一体化的小学英语单元整体教学设计与实践研究指导发言〔J〕. 中国网，2025：