日照市粮油产业发展路径研究

粮食产业支撑着市场供应正常运行，关系到粮食安全、乡村振兴等重大问题。抓住粮食产业这一核心竞争力，对于提升日照在胶东经济圈粮食产业等级，密切联系黄河流域生态保护和高质量发展、绿色低碳高质量发展先行区的产业链、供应链建设，提高区域乃至全省粮食安全保障水平具有重要战略意义。

一、日照市粮油产业发展现状

一是粮食仓储设施突出，以“港”建仓基础夯实。“十四五”以来，日照市粮食仓储现代化水平明显提升，建立起与粮油进口、周转、储备、加工功能有效衔接的粮食仓储设施体系。2023 年全市入统企业粮食完好仓容达到314.13 万吨。

二是发挥世界良港优势，粮食进口量持续领先。日照拥有晋冀鲁豫核心出海口和世界级大港日照港，是国家粮食物流核心枢纽承载城市，是我国外粮内运、北粮南运和西粮东送的主要节点。

2024 年，日照港粮食进口量1386.5 万吨，约占全国粮食进口量的 8.8% ，位居全国第2 位。

三是临港压榨加工领航全省，“前港后厂”集群效益凸显。日照已形成了以临港进口大豆压榨加工为主，饲料与玉米深加工为支撑，花生、小麦等特色加工为补充的粮油加工产业布局。2024 年全市粮油加工产能达到1310万吨，实现工业总产值387.06 亿元，位居全省第六。

四是粮油科技创新步伐加快，日照加工技术水平提升。增设国内首个“散改集”全自动工艺系统，率先在港口引入工业机器人自动化码包技术，高效粮食物流设施水平在全国粮食进口港位列前茅。建成全流程自动化智能车间，搭建智慧能源管控中心，探索实践“数智供应链管理”，推动制造全流程互联互通、全要素动态配置、全价值链协同共创。

二、日照市粮油产业存在问题

一是粮油产业结构单一性突出。日照临港油脂加工品种单一，全部为进口大豆初级压榨，对于进口油菜籽、棕榈油等多品类油种并未涉及。本地粮食产不足需，本地小麦加工产业规模偏小且良莠不齐，稻谷加工等供应能力不足。

二是粮油产业链条延伸性不足。临港粮油加工产业链大而不强，走以量取胜的规模化粗放型加工路线，品牌化产品较少，向产业链后端深加工延伸的意愿不强，加工集聚区规模大但产业相对单一，集聚区内企业之间关联度不高。

三是产业发展要素衔接性不畅。港口优势与后方产业发展衔接不紧密，临港加工产业布局和仓储物流资源整合不足、条块分割、规模受限，产业和物流协同发展程度不高。

三、日照市粮油产业重点发展方向（一）壮大油脂油料加工产业链

1.壮大进口油脂油料加工

一是扩展健康食用油品。推动中粮、嘉吉等龙头企业扩展植物油加工品种，在大豆油脂基础上，积极开发葵花籽油、亚麻籽油、红花油、菜籽油等健康油品。二是开发高端保健油品。加大特殊生理功能类、保健类等高端油品开发。三是开发定制化专用油品。加大向特殊应用场景的细分市场拓展，生产火锅专用油等饮食专用油品，航空航海专用油品。四是加大油脚副产物综合利用。开发绝缘油、润滑油等特种工业油脂，探索乳化剂、增塑剂、脂肪酸相变材料等植物油基新材料生产。

2.发展国产大豆深加工

积极承接东北及黄淮海国产大豆原料，大力发展国产大豆深加工，引导企业紧跟市场需求，开发针对不同人群、不同场景的新产品。推动龙头企业向大健康产业延伸产品链，发展以豆粕为原料的精深加工业态，重点开发活性蛋白粉、大豆蛋白肽、分离蛋白、功能性蛋白等高端大豆蛋白制品，加大磷脂胶囊、磷脂脂肪营养等乳食品级、保健级大豆磷脂制品生产，支持发展以大豆蛋白为原料的蛋白奶、植物基人造肉等健康食品，积极发展VE、大豆皂苷、异黄酮、低聚糖等功能产品及生物医药制品生产。

（二）发展玉米精深加工产业链

1.培育玉米深加工

协同粮食储备、粮食物流、粮食贸易等功能，在莒县、综合保税区等区域布局发展玉米深加工。支持金禾博源等本地龙头企业做大，延伸加工产业链。培育玉米深加工关联产业，按照“一企一链一园区”的发展模式，沿产业链下游食品应用、医药生产、新材料生产等环节，发展维生素保健品加工、聚乳酸膜料加工。

2.推动饲料加工升级

聚焦胶东地区下游养殖行业新需求，在稳定现有饲料产能基础上，聚焦猪饲料、禽类饲料、水产饲料、宠物饲料等专用市场，提高产品质量，打造胶东地区畜禽及水产饲料专供生产基地。

（三）培育粮油食品加工产业

1.发展面制主副食品加工

推动日照小麦加工转型升级，向面制主食产品生产延伸，构建“小麦-专用粉-面制主食品”产品链，重点开发专用粉、方便面食以及速冻面食等三大主导产品。 一是发展专用粉系列产品，提高优质强筋小麦自供占比，重点生产食品预拌粉等各类用途的优质专用粉，探索开发花青素面粉等中高端面粉。二是发展方便面食系列产品，结合本地杂粮等粮农资源，生产各色全麦挂面、杂粮挂面等方便面食。三是发展速冻面食系列产品，联动本地水产及畜牧产业，生产多种速冻面制食品。四是开发本地特色面食。开发岚山煎饼、五莲田园煎饼等日照本地特色主食。

2.发展健康食品加工

推动本地食品加工向健康、营养领域拓展，开发针对不同消费群体与场景系列健康食品。一是开发“全谷物”食品。以本地玉米、小麦为原料，重点开发玉米糕、全麦粉等“全谷物”食品。二是开发豆类食品。重点生产豆腐、有机豆干豆皮等鲜食豆制品，积极发展浓缩蛋白、大豆蛋白粉等大豆蛋白制品及保健产品。三是开发功能性食品。发挥本地杂粮、果蔬等资源，开发谷物能量棒、低血糖指数食品等功能性食品。四是培育特色花生食品。积极发展花生食品加工，重点支持花生酱、花生果等休闲产品。

3.发展预制餐食加工

发挥背靠鲁南及深入京津、长三角经济腹地的良好区位与市场优势，充分发掘日照特色粮农牧渔资源，协同小麦加工，重点在东港区、经开区，引入预制餐食产业化龙头企业，发展特色预制餐食加工，生产各类即热、即食、即配类预制菜产品，打造鲁南地区供应“大厨房”。

本研究系统分析了日照市粮油产业的发展路径。日照依托港口优势，奠定了坚实的仓储物流与临港加工基础，但也面临产业结构单一、产业链短、港产协同不足等挑战。为此，提出以“延链、强链、补链”为核心，重点壮大油脂油料、发展玉米精深加工、培育粮油食品三大产业链，推动产业向高附加值领域延伸。未来，需坚持创新驱动与数智赋能，促进港产园一体化融合，将日照打造成为以质见长的国际粮油产业创新高地，为国家粮食安全贡献“日照力量”。

2025 年度日照市社科研究课题（课题编号：ZX2025040）