阿根廷马黛茶文化逐渐走向国际的助推力

摘要：阿根廷位于南美洲东南部，“阿根廷”这个名字来自于西班牙语 “Argentina”，其意义是“白银”的意思，所以，阿根廷又素有“白银之国”之称。众所周知，阿根廷有“四大国宝”--足球、探戈舞、烤肉和马黛茶。其中，足球、探戈舞和烤肉在国际上都有一定的知名度。近几年，马黛茶也逐渐受世界所知，为国际所关注，当地马黛茶出口数量稳步增长。马黛茶树属于常绿灌木，并且阿根廷大部分地区属亚热带季风性湿润气候，整体特点是湿润和潮湿的，同时阳光充足，温度适宜。这些特点也正是马黛茶树生长的必要条件。

关键词：阿根廷；马黛茶；助推力

引言：马黛茶又被称为“巴拉圭草”“耶稣会士的茶”，属于冬青科木本植物。有权威学者认为，马黛茶最早是由巴拉那河区域附近的瓜拉尼人最先发现的。马黛茶对于瓜拉尼人来说，具有食用、药用、占卜、货币等多重功能[1]203。16世纪西班牙殖民者在巴拉那河区域建立殖民地，殖民者们发现马黛茶在当地的存在和流行，便开始和瓜拉尼人一起饮用马黛茶。随后，由于马黛茶消费范围不断扩大，其消费引起了殖民者之间的争议。他们认为对马黛茶的获取加重了当地居民的压力，似牲口一样工作。而后当局更是将马黛茶看作成一种陋习，将其比作鸦片。因此，马黛茶也经历了这么一段低谷时期。17到18世纪，耶稣会获得了巴西、阿根廷、巴拉圭、乌拉圭部分领土上的传授权，而耶稣会也需要一些可获得利益的商品用以纳税、购买用品等，马黛茶恰好有提供利益的优势，这使得马黛茶的生产又一次得以扩大。独立战争以后，巴西成为马黛茶生产中心；1870年三国同盟战争后，阿根廷通过移民和农业扩张使阿根廷重新成为马黛茶种植区；新自由主义改革后，马黛茶消费与出口量不断增加，逐渐成为拉美国家的民族特色。

1 阿根廷马黛茶出口现状

2023年1-8月，中国茶叶出口至129个国家和地区，出口数量约为23.72吨，出口总额约为11.57亿美元。看到中国茶叶良好出口态势，日渐成为国际化象征的同时，值得注意的是产于南美洲的马黛茶也以其独特的优势逐渐走向国际。

2019年，根据阿根廷马黛茶国家研究所（INYM）公布的数据，阿根廷共生产67.5万吨马黛茶，其中出口近40万吨，出口的主要国家包括叙利亚、智利、黎巴嫩、美国、法国以及其他南美国家。2020年，阿根廷马黛茶总出口额达9400万美元，比2019年增长了9.3%。2021年1月到10月间，阿根廷马黛茶总出口量约为30万吨，出口额约7673万美元。2022年全球马黛茶市场规模约达16亿美元，预计2028年全球马黛茶市场规模会达到22亿美元。根据以上阿根廷马黛茶的出口数据可以看出近年来马黛茶的出口量稳步增长，在2022年其出口量急剧上升。面对马黛茶出口数量增加，逐渐受到国际的青睐的现状，其形成原因也至关重要，不管是对对内的持续发展还是对其他国家及地区的借鉴与学习都有重要作用。

2.独特绚烂的阿根廷马黛茶文化传统

马黛茶的发现距今已有3000年之久，每一种事物在经历时间长河的洗涤后都会有其独特之处，马黛茶文化也是如此。虽然有“茶”字一说，但其冲泡方式、冲泡用具、及其寓意却与中国式茶叶大相径庭，这也从另一方面说明中国“茶”文化与阿根廷“茶”文化都独具特色，不同的“茶”不能被相同的方式定义，它们都是各自独特文化的体现。面对阿根廷马黛茶文化的独特，越来越多来自世界各地的人抱着猎奇与欣赏的心态挖掘马黛茶的文化特色。

2.1独特的冲泡用具及冲泡方式

与中国传统泡茶用具--茶壶不同，冲泡马黛茶的用具即“茶罐”多种多样，可以根据马黛茶的种类选择不同的茶罐、也可以根据自己的喜好选择茶罐，还可以根据茶罐的精美程度来进行选择。马黛茶茶罐大致可以分为8个种类：葫芦茶罐、银茶罐、牛角茶罐、木质茶罐、竹茶罐、玻璃茶罐、金属茶罐和塑料茶罐。其中在当地被使用最广泛的是葫芦茶罐。尽管有多种茶罐种类，葫芦制成的茶罐是在南美国家最常见的冲泡马黛茶的用具。在挑选葫芦时有其独特的要求，首先要看葫芦的外形是否足够圆润，其次看其硬度是否合适，如果满足以上两个条件，便可以在保持其形状的情况下清理干净内部的籽。晾干后再进行下一步的染色、雕刻或者装饰。而其他种类的茶罐多用于外国游客当作当地特色而购买或者是经济较宽裕的人士追求精美和品质而购买的，亦或是主人用于招待客人冲泡马黛茶时使用。

马黛茶的冲泡方式也与中国不相同，中国的茶叶冲泡讲究的是整片叶子冲泡，而马黛茶却是将叶子磨碎后再冲泡；中国茶叶冲泡“茶少水多”，而马黛茶却遵循“茶多水少”的原则。马黛茶冲泡是将干茶以其体积的1/4或多一点的量倒入容器中，再用65-80℃的水倒入容器体积的约2/3，并放置3-5分钟[2]1。值得注意的是，倒入的水温度不宜过高，如果水温过高，则会破坏茶叶的营养成分。然后便可以使用吸管品尝，在这里，吸管也有其特殊之处，这根吸管长约15-18厘米，直径约0.7厘米，上面有一个个小洞眼，这样在吸入茶饮时茶碎才不会被吸进口中。将茶罐里的茶饮吸入后，可以继续倒入热水，不断加水，不断喝。由于马黛茶初喝时味苦，当地人会与苹果、柑橘等水果以及牛奶、蜂蜜等搭配食用。马黛茶除了热饮以外，还可以冷饮，冷饮与热饮各具风味。

2.2 独具风貌的“马黛茶节”与“马黛茶日”

从1944年以来，每年的11月的第二个星期，阿根廷会举行为期6天的狂欢和庆祝活动，以此赞扬马黛茶和庆祝马黛茶的丰收。“马黛茶节”被看作是阿根廷除去国庆节之外的最大的全民性狂欢节日。在这6天的节日期间，布宜诺斯艾利斯街头可以看到盛装打扮的年轻男女向行人赠送小盒包装的马黛茶。在盛产马黛茶的一些地区还会举行花车游行、民族舞会、宴会等活动，每种活动都充满欢乐，气氛热闹，这也吸引了世界各地的游客到此旅游，切身体会当地人文热情。在每年的“马黛茶节”中，还会评选出“马黛茶公主”，夺得此称号的人不仅能够获得精美的奖品，还可以免费到国内首都和各大海滨城市旅游。

除了庆祝收获的“马黛茶节”，为纪念阿根廷领导人安德烈斯·瓜库拉里，2014年12月国会通过了27117号法律，该法律规定每年的11月30 日为“马黛茶日”。安德烈斯 瓜库拉里在1815年到1819年间任米西奥内斯省省长，葡萄牙和巴西入侵期间他作为主要抵御外敌的领导人，誓死守卫西部巴拉那河以及东部的雅库伊河之间的辽阔土地；除此之外，他还推动了马黛茶在阿根廷的种植，极大的推进了马黛茶的生产。为了纪念安德烈斯·瓜库拉里的伟大贡献，自2015年起，11月30日人们都会喝着一杯马黛茶、载歌载舞以迎接这个欢快的节日。

有了这两个举国庆祝的节日，不仅提升了本地人对马黛茶文化的重视，还吸引了来自世界各地人民对马黛茶文化的关注，这也就间接的帮助马黛茶文化实现“走出去”的目标。

2.3 “围炉煮茶”的文化传统

马黛茶不仅在冲泡用具和冲泡方式上独具特色，在喝茶场合和喝茶方式上也有其独特之处，极具当地的民族特色，体现民族风情。

马黛茶作为阿根廷人招待客人的一种重要饮品。当有客人来访时，主人就会选用品质优良的马黛茶进行冲泡，然后放一根专门的吸管在茶罐中，在座的客人用这根吸管一个挨着一个的吸茶，边喝边聊天。罐子里的水吸完后，主人再次续水，一直吸到聊天结束。在这种招待客人的情况下，对于茶罐和茶具的选择意味着主人对客人的重视程度。不仅是在客人到访时以“围炉煮茶”方式喝马黛茶，在平时，无论是工作还是熟人间的闲聊，当地居民都会泡上一壶马黛茶，通常情况下是根据长幼尊卑来决定吸茶的顺序，也是用一根吸管你一口我一口的吸。对于阿根廷人来说，这样喝马黛茶才能何处马黛茶的真正味道，同时这也体现了当地的礼节和当地人民间的团结。如果别人吸完茶后递给你，而你却不愿意接受或者擦拭吸管，这会让当地人觉得你对其怀有敌意或者藐视他人，所以在接到茶后要马上喝，喝了以后还要使劲嚼，表示对他们的感谢和接受。这样有趣的喝茶传统也是马黛茶走出国门的一大原因，以便各地的人们对“围炉煮茶”传统有所了解。

3 马黛茶的丰富健康功效

阿根廷人民将马黛茶视为“国宝”，经研究发现，马黛茶确实在很大程度上属于珍宝。它不仅给予南美人民以精神寄托，还具有丰富多样的健康功效。最近的一次调查发现，阿根廷40%的人喝马黛茶是因为习惯，64%的人是因其口味，27%的人是通过马黛茶起到社交和陪伴作用，20%的人是因为马黛茶丰富的健康特效[3]5。随着全球生活水平的提高，越来越多的人更加注重身体健康，对食物的食用更加仔细，希望通过食用健康的食品保持身体健康。马黛茶的健康功效正中人们下怀，马黛茶中含有超过196种活性营养物质，其中有12种维生素，11种多酚物质，以及多种对人体有益的氨基酸和脂肪酸。对于一些认为马黛茶中可能含有致癌物质的说法，在没有权威观点之前，本文持保留态度，主要说明马黛茶的健康功效。

3.1 修身减肥

马黛茶中富含甲基黄嘌呤，甲基黄嘌呤是马黛茶产热特性的原因，它通过加速新陈代谢增加脂肪氧化和能量消耗，所以摄入了含甲基黄嘌呤相关的物品后，在各种体育锻炼中脂肪代谢会增加好几倍，因此马黛茶可以推荐给运动员和想要减肥的人[4]9。所以，比起单独通过运动减肥，将饮用马黛茶和运动结合起来增加脂肪酸的氧化以达到减肥效果可能更具可行性。根据Andersen和Fogh （2001年），在超重患者中，马黛茶提取物显著延迟胃排空，减少感觉到饱腹的时间，并最终在45天后引起显著的体重减轻[5]271。在减肥的过程中，主要就是通过抑制胰脂肪酶来减少脂质的吸收和储存。而研究发现，马黛茶便可以抑制动物和人类的胰脂肪酶活性，所以马黛茶的修身减肥功效才如此明显。或许是人们生活水平提高，也或许是各种含大量脂肪食品层出不穷，亦或是全球生活节奏加快，人们生活压力较大，近年来全球肥胖人数直线上升，特别是欧美国家。面对这一问题，不管是政府还是个人都非常重视保持健康的身材，因为马黛茶的减肥功效，恰好满足了大多数人们的减肥需求，其走出国门才有了国际市场，为马黛茶文化彻底全球化创造了良好基础。

3.2 抗菌消炎

目前，已经有多项研究证明马黛茶具有抗菌消炎的效果。从马黛茶茶中提取所含有的成分发现，马黛茶中具有抗真菌活性的咖啡酰衍生物、甲基黄嘌呤和芦丁。Noureddline等用革兰阳性菌和格兰阴性菌的标准分离株和临床分离株对马黛水提物的抗菌活性进行了研究，结果显示马黛水提物对大多数菌株均有较强的抗菌活性，对革兰阳性菌的抗菌活性更强[6]416。马黛茶的抗菌消炎作用，首先是用老鼠来做的实验，通过提取马黛茶中的抗菌消炎成分对患有炎症的鼠进行治疗，最终发现马黛茶中的抗菌消炎成分可以改善低级别肥胖的相关炎症和改善炎症肺的相关结构。因此，可以推测马黛茶出口国外不仅是给予人们消费和品尝，其在医药方面也有出口数量，所以近年阿根廷马黛茶出口量才有相对增加。

3.3 预防心血管疾病

由于现在的人们生活的压力或是平时生活和饮食规律的紊乱，心血管疾病也是大多数中老年人常患有的慢性疾病，这种情况也受到了大众的重视，许多人都通过改善生活方式、服用预防或者缓解的药物。近来发现饮用马黛茶可能会对心脏功能有益处。这主要体现在马黛茶能够降低身体中多种胆固醇水平，加快心脏舒张和收缩的速度，是DNA氧化和体外低密度脂蛋白（LDL）过氧化的保护剂，这在一定程度上能够保护心肌受缺血再灌注损伤，减轻氧化损伤等。对于热饮马黛茶和冷饮马黛茶对缓解心血管疾病的效果也是不相同的。在一项对23名健康受试者进行的临床研究中，他们饮用了500毫升冷马黛茶（3℃）或者热马黛茶（55℃），发现在低温下饮用饮料对心血管功能有更好的心脏保护作用，不会增加心脏工作，甚至与饮用热马黛茶的相同受试者相比，心肌氧量降低[7]315。所以，马黛茶的预防和缓解心血管疾病的作用也是阿根廷马黛茶出口量增加的原因之一。

4 阿根廷对马黛茶文化的积极营销

4.1阿根廷政府对马黛茶文化走向国际的支持

实际上马黛茶的原始产地不在阿根廷，但是在人们的印象中马黛茶却是因阿根廷而出名的，而且马黛茶是阿根廷的国宝级植物。近年来，阿根廷马黛茶的全球出口量一直居于领先地位，新鲜未加工马黛茶约占54%，其次是巴西和巴拉圭。阿根廷马黛茶文化享誉世界，究其原因，不仅是因为当地人民的宣传和马黛茶本身的可饮用性，还有一大部分原因是当地政府对马黛茶文化走向国际的重视。

早在2002年，马黛茶国家研究所（INYM）便已经成立，这是规范和促进马黛茶价值链的机构。国家马黛茶研究所的建立是为了支持马黛茶受益者监控马黛茶市场。该研究所制定新鲜和加工茶叶的价格，制定马黛茶战略计划（PEYM）和管理阿根廷马黛茶网站。为了推广马黛茶文化，国家马黛茶研究所支持参加了两个重要的食品博览会，MATEAR和Anuga Expo。该研究所的成立使马黛茶市场逐渐可视化，这样厂家越来越对马黛茶销售和出口增加自信心。

4.2 名人宣传效应

根据阿根廷马黛茶2022年的出口量可知，与前几年的的出口量比起来，2022年马黛茶的出口量急剧上升，分析其原因：可能是因为政府积极宣传、马黛茶的健康功效深入人心、马黛茶文化成功渗透到国际，但由于以上原因都是长期性的，不可能在短时间内有非常显著的变化；本文认为2022年阿根廷马黛茶出口量剧增主要是因为2022年卡塔尔足球世界杯圆满举行，阿根廷队在历史上第三次获得大力神杯。阿根廷的获胜引起全球的轰动，全球支持阿根廷队的粉丝欢呼庆祝。精彩的世界杯决赛过后，“阿根廷”和“梅西”元素也在国际范围内火了起来，当时梅西在休息或者是行程过程中经常手捧一个杯子，时不时吸上几口，各国媒体相继报道，许多人开始搜索梅西手捧的到底是什么饮料。经过网民和各媒体的搜索发现正是阿根廷的“国茶”马黛茶。粉丝为了跟随偶像的喜好而购买马黛茶，网友为了猎奇而购买马黛茶，因此引起了一场国际性的“马黛茶热”，不管是出于哪一种目的，阿根廷的马黛茶文化成功使更多的消费者认识和了解到，这无疑是一个巧妙的营销策略。

结束语：马黛茶文化虽然中间经历过没落，但整体来说还是历时几千年而不衰，从为当地人所饮用到成为南美国家的象征和“国茶”，再到逐渐走出国门，为全世界的人所喜爱。这些不断发展离不开马黛茶文化的绚烂多彩受到世界的关注，离不开马黛茶自身所拥有的健康功效而满足人们的健康需求，还离不开阿根廷政府和马黛茶工厂的营销策略。根据有关数据预测，阿根廷马黛茶出口量在未来还会持续增长，逐渐融入出口国文化，与当地特色茶叶共同发展。阿根廷马黛茶逐渐走出国门不仅能够促进经济发展，还能够提升当地居民就业率、实现本地优秀文化世界共享。

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