AgNO3 不同浓度对月季切花保鲜效果的研究

月季花（Rosa chinensis  Jacq.）是蔷薇科属的常绿、半常绿低矮灌木。叶子为羽状复叶，表面深绿有光泽而叶背青白，且无毛面具有小托叶。花分单瓣和重瓣，重瓣色为深红且略似玫瑰。花色以红色为主，其他有白、黄、粉红、玫瑰红等。蔷薇果卵圆形或梨形，熟时红色。自然花期4 月-9 月。  [ 月季花，以一年四季不分春、夏、秋、冬皆能见花而得名，又以其每月近乎开花一次而得名“月月红”“长春花”[1]。

虽然月季拥有如此多的优点使它深受广泛的喜爱，具有巨大的经济价值，但是由于之前所提的生态习性，使得适合种植的地域受到了一定的限制，也为其采后的运输和保鲜工作提高了难度。其采后主要问题是运输和瓶插过程中水分、养分失调等造成品质下降，如花瓣脱水、脱落、边缘变黑、花瓣掉色，花朵不开或瓶插寿命缩短等 [2-4]。乙烯作为成熟激素会诱导并加速跃变型切花的花朵开放，随着月季切花呼吸跃变的上升，乙烯又自我催化并继续大量产生，进一步促进月季花朵开放至衰老，最终使月季的花朵萎蔫。为了提高月季切花的观赏价值和经济效益，国内外学者对其保鲜方法进行了大量深入的研究 [5-6]。其中，切花离开植株体后的营养缺乏、瓶插期微生物繁殖引起的吸水障碍，以及呼吸跃变产生的乙烯促进衰老，被认为是导致切花衰败的三大因素。为此，切花保鲜剂系列通常包括糖、杀 （ 抑 ） 菌剂、乙烯抑制剂或生长调节剂和水[7-8]。相关研究表明， 3% 蔗糖被证明在月季切花上的保鲜效果最佳[9]。针对硝酸银，宋开侠等 [10] 认为硝酸银作为杀菌剂，其杀菌效果好 ， 能减轻原生质体的褐变，减少愈伤组织的形成并促进其转化为胚状体，提高植物细胞中的活性，而且能促进叶的不定芽的再生，并且 Ag⁺ 通过竞争性的结合于细胞膜上乙烯的受体蛋白，降低或阻止乙烯的生成。为了延长月季的保鲜寿命，保证在采摘、运输、观赏等一系列过程中的损失率降到一个最低的范围内，就有必要对能够使月季得到很好的保鲜作用的保鲜剂进行研究，从而选出最适月季保鲜的保鲜剂。

对于硝酸银，虽然试验证实了它对于月季切花的保鲜具有良好的作用，但是多数试验都是将其作为辅助材料，其保鲜效果虽较好，但是关于月季切花的最适浓度却没有明确的研究。因此，本试验通过研究不同浓度的硝酸银对 POD酶活性、MDA 含量和 CAT 等生理指标的影响，探索出最适合月季保鲜的硝酸银浓度。为进一步研究月季切花的衰老机理提供理论和试践依据。

1. 试验方法

月季到实验室后，选取相对状况良好，修剪并留枝长 50cm ，留上叶 3 片，斜切口。然后随机选取，插入装有保鲜剂备用。

1.1 不同硝酸银浓度对月季形态、鲜重、花径、吸水量的影响

1.1.1 不同硝酸银浓度对月季形态的影响

试验进行了18d。大多数的月季切花花朵在第3d 都完全开放。在第8d，对照组开始出现了失水并导致鲜花花瓣黑化。在第 10d，对照组萎蔫现象比较明显，其他组则有不同程度的轻微萎蔫现象。在第 12d，对照组、15mg/L、55mg/L 的保鲜剂中花瓣开始发黑，彻底萎蔫，花枝弯茎较明显。而25mg/L、35mg/L、50mg/L 三组则仅有部分出现了萎蔫和弯茎现象，仅花瓣尖端发黑比较明显，多数花枝依然强健，花朵丰硕，在第 14d，25mg/L，35mg/L 两组萎蔫与黑化现象加重，50mg/L 还较好。说明 AgNO₃ 在一定浓度范围内可以有效的延长鲜切花的寿命。

1.1.2 不同硝酸银浓度对月季吸水量的影响

在试验前 5d，各瓶月季的吸水量都是呈现一种逐步上升的趋势。在试验进行到第 5d 的时候，吸水量达到了最高峰，而后吸水量开始减少。其中，55mg/L 和对照组的下降速度尤为明显。可能是高浓度的 AgN0₃ 在后期不仅没有起到保鲜的作用，反而对切花产生了伤害的缘故。在与不同保鲜剂比较之下， 25mg/L 、35mg/L、 50mg/L 的波动范围要低于其他三组。 35mg/L 的吸水量则在后期要高于其他几组。故 35mg/L 可以在较长的时间里保证鲜切花的生理活性不发生剧烈的改变，从而有效地保证了切花的观赏价值。

1.1.3 不同硝酸银浓度对月季鲜重的影响

花枝鲜重变化是鲜切花衰老的重要标志，也是衡量保鲜剂效果的重要指标之一。鲜重变化下降的越快说明切花衰老的越快; 相反，则表明切花衰老的越慢。其中不同保鲜剂之间，对照组与 15mg/L、 50mg/L 、 55mg/L 的几组中前期相对变化小，后期变化大，而 25mg/L、 35mg/L 两组前期相对变化大，后期变化小，说明 25mg/L、35mg/L 两组保鲜效果较好。

1.1.4 不同硝酸银浓度对月季花径的影响

月季花径前期增大较快，后期稍有缩小，这主要是由于前期吸水开放花瓣直径，后期衰老萎蔫，直径缩小。其中 35mg/L 的月季瓶插液中花朵开放时间最长。

2. 结论

试验表明，从月季形态特征、鲜重、和吸水量及花径变化的数据分析可知，在一定浓度范围内，随硝酸银浓度升高，月季保鲜效果较好，但当超过一定范围保鲜效果下降。由试验证明，当硝酸银浓度为 35mg/L 时效果最好。比对照组寿命延长4d，增加了采后观赏品质。

故而，综合各种测定指标，可以确定： 35mg/L AgNO₃+3% 蔗糖对延缓月季鲜花花瓣衰老的效果最佳。

参考文献：

[1] 陈丹 ， 王精明 ， 丁有雄 . 鲜切花的衰老与保鲜 （ 综述 ）[J]. 亚热带植物科学 ，2004，33（1）：73-76.

[2] 李东林 ， 蔡永萍 ， 赵洁 . 切花的采后生理及保鲜剂研究进展 [J]. 安徽农业科学 ，1999，27（2）：192-195.

[3] 高俊平 . 观赏植物采后生理与技术 [M]. 北京 ： 中国农业大学出版社 ，2002：87-150.

[4] 夏宜平 ， 陈声明 ， 王直一 . 月季切花采后的微生物变化及杀菌剂的生理效应 [J]. 园艺学报 ，1997，24（1）：63-66.

[5] 吴勇 ， 吴绍锦 . 切花保鲜剂研究综述 [J]. 园艺学报 ，1989，16（2）：139-145.

[6]Nichols R.Derelopments in post-harvest techniques for cut flowers[J].Journal of the American Society for Horticultural science，1980，3（2）：43-47.

[7] 胡绪岚 . 切花保鲜新技术 [M]. 北京 ： 中国农业出版社 ，1996：15（3）11-13.

[8]Borochov A Mayak S.Nonosmotic inhibiton by sugars of the ethylene forming activity associated with m i c r o s o m a m e m b r a n e s f r o m c a r n a t i o n p e t a l [ J ] . P l a n t Physiology，1984，76：191-195.

[9] 吴春花 ， 郑成淑 ， 朴世领 . 糖对月季切花的保鲜效果 [J]. 延边大学农学学报 ，2001，23（3）：192-194.

[10] 宋开侠 ， 李兆平 ， 赵益超 . AgN0₃ 对月季切花保鲜效应的研究 [J]. 现代农业科技 ，2008（10）：5-9.