儿童视角下幼儿园茶主题园本课程的建构路径与实践探索

儿童对世界的认知始于具体可感的事物，那些能引发他们好奇与探索的生活场景，往往是最好的教育资源。茶叶从一颗种子长成可采摘的嫩芽，从干燥的卷曲状态变为水中舒展的叶片，这一系列充满变化的过程，恰好契合了幼儿对“变化”“生长”等概念的探究需求。构建儿童视角下的茶主题园本课程，并非简单地传授茶叶知识，而是将教育目标融入幼儿的生活体验：在种植区的照料中培养责任感，在冲泡实验的观察中发展科学探究能力，在与茶叶相关的游戏中提升语言表达与合作能力。这种以幼儿兴趣为起点、以实践体验为核心的课程模式，既能弥补传统自然教育中“说教式”教学的不足，又能让幼儿在亲近自然与文化的过程中，形成对生活的热爱与对世界的好奇。

一、打造微型茶园种植区，让儿童亲历茶叶生长过程

皮亚杰的认知发展理论指出，幼儿处于前运算阶段，其思维具有具体形象性和不可逆性，直接感知、实际操作和亲身体验是他们建构知识的核心方式。微型茶园种植区为幼儿提供了一个真实的“活教材”，符合维果茨基“最近发展区”理论中“社会互动促进认知发展”的观点 —— 在照料茶叶的过程中，幼儿通过与同伴、教师的交流，将零散的经验整合为系统认知 [1]。同时，蒙台梭利的“有准备的环境”理念强调，自然环境能激发幼儿的内在驱动力，茶叶从播种到萌芽、展叶、成株的完整周期，能满足幼儿对生命成长的好奇，培养其责任感与观察力，这种沉浸式体验远比图片或视频更能促进幼儿的深度认知。

幼儿园在教学楼后的空地上开辟了一块 30 平方米的微型茶园，木栅栏圈起的区域挂着“我们的小茶园”标牌，成了孩子们亲近自然的乐园。经过集体投票，大家选定本地茶且适应性强的金萱茶种，种植活动里，孩子们分成“松土队”“播种队”“浇水队”各司其职：松土队用小铲子把板结的泥土翻得松软，播种队小心地将茶籽埋进 5 厘米深的土里，浇水队则拎着带刻度的小水壶，严格按“半壶水 / 每株”的标准浇灌。班级特意设了“茶园日记角”，摆着放大镜、彩色画笔和空白画册。每天观察后，孩子们用红色画太阳表示“今天茶叶晒太阳了”，蓝色波浪线代表“今天下雨了”，稚嫩的笔触记录着茶园的点滴变化。不久，部分茶苗冒出黄叶，老师没有直接给出答案，而是引导孩子们对比健康茶苗的生长环境。大家发现黄叶茶苗靠近墙壁，光照明显不足，便一起动手把它们移栽到阳光充足的地方。看着移栽后的茶苗渐渐恢复生机，孩子们在实践中直观明白了“植物生长需要阳光”的科学道理，也体会到照顾生命的责任感。

二、开展茶叶冲泡小实验，让儿童感受茶叶在水中的奇妙变化

维果茨基的社会文化理论认为，儿童的认知发展源于社会互动中的“最近发展区”，成人或能力更强的同伴通过引导性提问和示范，能帮助儿童跨越现有水平与潜在水平的差距。茶叶冲泡小实验正是为幼儿搭建了这样的互动平台—— 老师以“引导者”身份提出“茶叶泡在水里会变大吗”等问题，激发幼儿的探究欲。同时，布鲁纳的“发现学习理论”强调，学习者通过主动探索发现知识本质能获得更深刻的理解，茶叶在水中从蜷缩到舒展、从浮起到沉落的动态变化，为幼儿提供了可直接感知的“发现素材”，这种充满惊喜的探索过程能培养幼儿的观察能力和逻辑思维，让他们在动手操作中理解“温度”“溶解度”等抽象概念的具象表现 [2]。

在实践中，幼儿园活动室的科学角设置“茶叶变变变”实验区，摆放透明玻璃杯、带卡通图案的温度计、不同种类的茶叶（如卷曲的乌龙茶、扁平的龙井）和凉热两种水壶。老师先让孩子们触摸干茶叶，用“像小刺猬”“像小扇子”等比喻描述形态，再演示“30 秒观察法”：先倒入半杯 80^∘C 热水，孩子们发现乌龙茶像“慢慢打开的小伞”，龙井则“像小鱼一样游了起来”；2 分钟后，老师引导孩子们对比 ——“绿茶泡出的水是浅绿色，红茶泡出的水是深褐色”。分组实验时，孩子们轮流担任“观察员”和“记录员”，用贴纸在记录表上标注“浮起来”（贴白云贴纸）、“沉下去”（贴石头贴纸），还会兴奋地分享：“我发现用热水泡的茶叶打开得更快！”实验后，老师和孩子们一起用泡过的茶叶制作“茶叶画”，让探索乐趣延伸到艺术创作中。

三、结语

茶主题园本课程的建构与实践，为幼儿打开了一扇通往自然与文化的小门。在微型茶园里，孩子们用画笔记录茶叶生长的点滴，不仅收获了植物生长的科学知识，更在照料生命的过程中懂得了责任与坚持；在茶叶冲泡实验中，他们为茶叶的沉浮变化欢呼，在观察与讨论中悄然提升了探究能力与表达能力。这些看似简单的活动，实则是将皮亚杰的认知发展理论、维果茨基的社会文化理论转化为生动教育实践的过程。课程的价值不仅在于让幼儿获得了关于茶的具体经验，更在于培养了他们主动探索世界的态度 —— 当孩子们能从一片茶叶的变化中发现乐趣，从一次种植的过程中体验成长，这种源于生活的学习热情，终将成为他们认知发展与人格成长的持久动力。

参考文献：

[1] 唐军 . 幼儿园二十四节气主题园本课程开发路径探索 [J]. 新班主任 ,2024,(11):9-11.

[2] 邢敏 . 幼儿园劳动主题园本课程实践 [J]. 新班主任 ,2024,(11):60-62.

注 : 本文为湛江市中小学教育科学规划课题《基于儿童视角的幼儿园茶主题园本课程建构与实践》阶段性成果，项目批准号2024ZJYB019。