立德树人背景下高职学校旅游酒店管理专业技能型人才工匠精神的培养路径探究

摘要：本文立足于立德树人背景下，解读旅游酒店行业中工匠精神的内涵，以高职学校旅游酒店管理专业为例，从组织技能大赛、激发职业兴趣、加强校企合作、创设职业情境、完善课程体系几个方面入手，重点探讨技能型人才工匠精神的培养路径。

关键词：立德树人；高职学校；旅游酒店管理专业；技能型人才；工匠精神

前言

高职学校作为我国职业教育体系中的一员，以培养符合社会及岗位需要的高素质技能型人才为主要目标，落实立德树人的教育根本任务。在社会经济快速发展的新时代环境下，旅游酒店行业迎来发展的“春天”。为了更好地增强自身竞争力，旅游酒店需要大量专业人才提供支撑，这就对高职学校旅游酒店管理专业人才培养提出了更高的要求。不仅要保证人才掌握专业技能，还需要具备精益求精的工匠精神。

1 旅游酒店行业中工匠精神的内涵解析

从整体上来说，在旅游酒店行业内，工匠精神的内涵主要表现在三个方面，具体内容分析如下：（1）认真严谨。在旅游酒店行业内，从业者要了解消费者的实际需求，根据其需要提供相应的服务，让消费者获得良好的情感体验，提高消费者的满意度。（2）爱岗敬业。旅游酒店作为服务业中的一员，致力于为消费者提供周到满意的服务，这就需要从业者拥有较高的专业技能，对自己的岗位持有一颗热忱之心。对于工作中出现的问题，可以进行及时妥善地处理。（3）专注创新。在新的时代环境下，旅游酒店行业处于不断变化的状态，这就需要从业者锐意创新，与时俱进，专注旅游酒店管理领域，根据消费者的需求创新产品及服务。

2 立德树人背景下高职学校旅游酒店管理专业技能型人才工匠精神的培养路径

2.1 组织技能大赛，锻造学生工匠精神

在高职学校教育教学活动开展过程中，通过技能大赛活动的组织与开展，可以实现旅游酒店管理专业课堂内的教学活动到课堂外实践活动的延伸与拓展，为教育教学成果的展示创造了有利条件，对学生专业技术水平的提升、学校人才培养模式的升级具有至关重要的现实意义。不仅可以帮助学生深入理解专业理论知识、提高岗位专业技能，还可以进一步达到培养学生工匠精神的目的。因此，高职学校要以立德树人为己任，结合旅游酒店管理专业学生的实际情况，组织开展技能大赛活动，对教学方法、教学内容进行灵活调整，实现“以赛促教，以赛促学”的效果，调动学生的主动性和积极性，培养学生敬业精神、专注精神及创新精神。

2.2 激发职业兴趣，树立正确职业观念

对于教师而言，在对旅游酒店管理专业学生进行教育教学时，在学生刚入学的阶段则需要加强对其学习兴趣的培养，让学生产生强烈的职业认同感，随后引导学生树立正确的职业观念，为这一专业技能型人才工匠精神的培养奠定基础。首先，教师要注重对学生的启发引导，围绕旅游酒店管理专业技能型人才，让学生了解并明确所需要掌握的专业知识、职业技能、职业精神等，逐步提高学生的职业认知水平。其次，在未来的学习中，教师可以向学生说明讲解旅游酒店管理职业人所需要具备的能力素养，让学生以其为标准，对自己进行严格要求，增强学生的职业道德意识，在日后学习生活中，有目的、有意识地形成工匠精神，并将其付诸在岗位实践中。最后，学校要加强实践教学，为学生提供岗位实践操作的机会，深化学生对理论知识的理解，逐步将其转化为岗位实践能力，全面了解日后所处的旅游酒店管理岗位环境，培养学生爱岗敬业、专注创新的职业素养。

2.3 加强校企合作，共同孕育培养载体

校企合作是职业教育改革深化的重要表现，通过职业院校与社会企业之间的合作，可以为学生提供岗位实践的机会，这对学生实践应用能力、岗位职业素养的提升，均具有至关重要的现实意义。因此，立足于立德树人背景下，对于高职学校而言，以旅游酒店管理专业学生为对象，培养工匠精神时，要加强与社会企业之间的密切联合，构建校企合作机会，将匠人精神融入其中。在学校和企业的通力合作之下，共同承担育人任务，高效整合各项育人资源，形成技能型人才工匠精神的培养载体。在这一环节中，企业可以选派内部的优秀员工前往高职学校，向旅游酒店管理专业学生讲解知识；而学校可以组织学生抵达实践基地，在岗位操作中提高专业技能，内化工匠精神。

2.4 创设职业情境，内化工匠精神品质

高职学校要以立德树人为己任，结合旅游酒店管理专业人才培养要求，在学校内部创设职业情境，于其中渗透工匠精神，深化学生对工匠精神内涵理解的同时，逐步培养学生的工匠精神，面向社会提供符合岗位需求的职业技能型人才。

一方面，在校园文化建设中，学校要将工匠精神融入其中，营造优质良好的校园文化氛围，最大限度发挥文化的育人价值。从整体上来说，精益求精、一丝不苟、追求卓越、专注创新等，都是工匠精神的精髓所在。因此，学校可以结合办学理念、大学精神、校风校训等，在其中渗透工匠精神，为旅游酒店管理专业技能型人才培养提供职业精神支持。例如：在走廊内，学校可以张贴与工匠精神、匠人有关的海报，打造工匠文化长廊；利用学校的展示栏，大力宣传大国工匠事迹等。通过校园文化的建设，可以对学生进行潜移默化的思想熏陶，进而达到培养旅游酒店管理专业技能型人才工匠精神的效果。

另一方面，在旅游酒店管理专业教学活动开展期间，教师可以围绕课程内容，创设职业情境，将生活中的真实情境元素融入其中，帮助学生更好地适应旅游酒店工作环境。在情境活动中，学生不仅可以在知识、技能等方面获得发展，还可以将个人理想与职业发展、国家命运相联系，增强学生的奉献意识，培养学生工匠精神。

结论

综上所述，在旅游酒店行业内，通过人才工匠精神的形成，可以提高客户满意度，对人才能力提升、酒店行业稳定发展，均具有至关重要的现实意义。因此，对于高职学校而言，要重视对旅游酒店管理专业技能型人才工匠精神的培养，明确旅游酒店行业中工匠精神的内涵。在此基础上，借助组织技能大赛、激发职业兴趣、加强校企合作、创设职业情境、完善课程体系等策略的实施，锻造学生工匠精神，使得学生的精神境界在原有基础上得到有效提升，促进人才全面发展，于高职学校旅游酒店管理专业教育教学中落实立德树人的根本任务。

参考文献：

[1] 向柳如，陈晨.高职院校1+X证书制度背景下旅游酒店管理专业人才培养模式研究[J].旅游与摄影，2021（20）：90-91.