小麦的水分管理技术及其对品质的影响

1 小麦播种前水分管理技术要点

1.1 检测土壤水分含量

一般对土壤进行检测的过程中，可对感官方法进行利用。即，将土壤放在手中并紧握成团，举到距离地面 1m 左右的位置后松手。若是土壤落地以后可以散开，表明该处土壤拥有适宜播种的条件。如果握紧依旧无法成团，表明土壤内水分不足。而成团但落地后无法散开，则表明该处土壤的水分含量过高。除此之外，还可对土壤水分传感器进行使用。在此过程中，应将传感器分别放入土壤的 10cm 、20cm和 30cm 等深处位置。利用传感器获取的数据信息，对土壤内的实际含水率进行了解。通常情况下，适宜小麦播种的土壤含水量条件应为 16%-18% 。当土壤内的含水率处在 14% 以下时，会使得种子的发芽和幼苗生长受到严重的抑制。而当土壤中的含水率超过了 20% 时，播种以后极易会增加种子的腐烂风险 [1]。

1.2 土壤水分调节

通常情况下，对种植地土壤水分进行监测时，若缺乏合适的墒情。需要在播种前，借助合理的手段对土壤墒情进行了解。例如，土壤水分含量不足时，应利用畦灌的手段。在播种前的 7-10d 左右进行 20-30cm 深度的灌溉，确保此时水分可以深入土壤 5-10cm 位置。具体灌溉量应与土壤质地相结合，如沙质土需适当增加水量、黏质土可适当减少水量。而当土壤内水分含量过高时，应利用深耕晾晒的形式降低土壤内的水分。此时，需将深耕深度控制在 25-30cm 之间。深耕方式可保证深层土壤同空气充分接触，促使水分快速蒸发。并且，深耕有利于打破犁底层，增强土壤原有的透气性和保水性，为小麦种子发芽和幼苗生长提供优良的环境条件。

2 小麦苗期水分管理技术要点

2.1 灌溉管理要点

如果播种时土壤有良好的墒情，则处在苗期阶段时可不用开展灌溉作业。但若是外界环境较为干旱，且降雨量较少时，通过对土壤含水率进行检测发现在 14% 以下。在此过程中，幼苗叶片发生卷曲，且呈现出缺水的灰绿状态，则应借助喷灌的形式，立即开展灌溉作业。喷灌可通过模拟降雨的形式，保证水分喷施的均匀性，提高了水分的利用率[2]。灌溉量应以土壤内 5-10cm 左右的耕作层湿透为最佳。

2.2 苗期水分管理对小麦品质的影响

处在苗期阶段开展科学合理的水分管理工作时，可为壮苗培育提供保障，有利于后期小麦作物品质的全面提升。该阶段内，保持田间合适的干旱条件，可使小麦根系健康生长。当根系足够发达时，能够充分对土壤内的营养物质进行吸收，使得小麦蛋白质含量和面筋质量得到有效保障。若该时期土壤内的水分过大或过少均会给小麦正常生长发育带来抑制影响。不仅会降低小麦作物自身的抗逆能力，还会增加病虫害的危害风险，进而使小麦产量和品质受到不利影响。

3 小麦分蘖期水分管理技术要点

3.1 灌溉管理要点

当土壤内的实际含水率处在 16% 以下时，应及时开展灌溉作业。该阶段的灌溉作业可利用沟灌的形式。即，在各个行间开凿沟，深度控制在 15-20cm 之间。然后，向沟内引水确保水分可以更好地向植株根系处渗透。为防止积水，引入的水量应以能够将 15-20cm 深处耕作层湿透为标准。如果种植区域的土壤有较高的肥力，且田间种植数量较大。应对该区域的水分进行合理控制，并利用蹲苗的手段对无效分蘖加以控制，使得植株的整体质量全面提升[3]。

3.2 分蘖期水分管理对小麦品质的影响

该阶段内开展科学、合理的水分管理工作，可为小麦实现有效分蘖和生长提供保障。不仅有利于增加穗数，还可极大限度地提升实际产量。不仅如此，该时期为小麦提供合理的水分供应，可为小麦作物的养分积累和转化提供助力。既可以进一步增加小麦的蛋白质和淀粉含量，又能够使小麦的加工品质得到充分改善。若是该时期缺乏合理的水分管理，会增加无效分蘖量。此时，会导致大量的养分被消耗。影响小麦籽粒灌浆以及蛋白质和淀粉的积累，致使小麦品质受到严重影响。

4 小麦拔节孕穗期水分管理技术要点

4.1 灌溉管理要点

该时期内如果土壤中含水率不足 18% ，则需利用畦灌或喷灌的形式进行灌溉。此时，灌溉量以湿透 20-30cm 耕作层为标准。对有较高倒伏风险的麦田来说，可遵循少量多次的灌溉原则。并且，完成灌溉作业后需及时开展中耕松土作业。以此进一步提高土壤透气性，为根系生长提供助力。

4.2 拔节孕穗期水分管理对小麦品质的影响

该阶段开展合理的水分管理工作，可为小麦雌雄蕊的正常分化和小花生长发育提供保障，有利于穗粒数和产量的全面提升。不仅如此，保证合适的水分条件可促使小麦更好地合成和积累碳水化合物。进而使小麦淀粉含量升高，达到品质提升的目的。当拔节孕穗期存在严重水分不足问题时，会造成穗粒减少，影响籽粒灌浆。即便有较高的蛋白质含量，但含淀粉量过低，使得加工品质降低。而水分太多会增加倒伏风险，甚至会因病虫害问题使产量和品质大幅度降低。

5 小麦抽穗开花期水分管理技术要点

5.1 灌溉管理要点

当土壤含水率不足 18% 时，可利用喷灌的方式在清晨或傍晚开展灌溉作业。主要是因为中午温度较高，若开展灌溉作业会给小麦授粉授精带来影响。实际灌溉阶段还应保证田间排水的及时性和有效性。避免田间积水而引发病虫害风险，使病虫害给小麦品质及产量带来危害影响。

5.2 抽穗开花期水分管理对小麦品质的影响

小麦处在该生长阶段时，提供充足的水分保障可使其得以正常、顺利地授精授粉。既有利于结实率的提升，又保证了穗粒数。并且，水分的充足性可促进养分的输送。进而使小麦籽粒饱满度及千粒重增加，达到对小麦品质的改善目的。

6 小麦灌浆成熟期的水分管理技术要点

6.1 灌溉管理要点

该阶段的灌溉作业主要在田间土壤含水率处在 16% 时进行，为更好控制水量，应利用喷灌或滴灌的手段。此时，喷灌或滴灌的水量应以 10-15cm 耕作层湿透为最佳。同时，当小麦进入成熟期前的 10-15d 应停止灌溉工作。在此期间，有利于小麦籽粒更好地脱水和干燥，使小麦品质全面提升。

6.2 灌浆期水分管理对小麦品质的影响

加大对灌浆期水分管理和控制的力度，可为小麦籽粒营造一个良好的灌浆环境。并且，有助于实现小麦加工品质和食用品质的全面提升。如果缺乏有效的水分管理，可能会造成小麦籽粒含水率升高。从而导致蛋白质含量降低、淀粉粒结构疏松，进而使其品质下降。

7 结束语

综上所述，加强小麦的水分管理工作，可为小麦作物的健康生长和高质高产提供保障。日常进行管理的过程中，应结合不同生长时期的生长需求。科学调整土壤水分含量，使小麦生长环境得到进一步优化，最终达到小麦品质全面提升的目的。

参考文献：

[1] 李波 , 张蕊 , 廖兴茂 , 等 . 小麦种植技术的研究与应用 [J]. 河北农业 ,2024,(11):38-39.

[2] 李金鹏 , 黄敬尧 , 王坤坤 , 等 . 不同水分管理模式和播后镇压对小麦干物质积累及产量的影响 [J]. 麦类作物学报 ,2022,42(12):1518-1526.

[3] 崔永法 . 小麦生长期管理与调控技术研究 [J]. 种子科技 ,2024,42(20):51-53.