农产品质量安全管理现状及优化策略

前言：随着社会经济的不断发展，人们对于农产品的质量安全要求也不断提升，作为广大群众日常必需品，农产品质量安全关乎着自身健康与生命安全，同时也影响我国农业发展与食品安全形象。然而在农业生产实现规模化发展趋势背景下，农产品质量安全管理面临诸多调整。为此，积极探寻科学的农产品质量安全管理策略对保障民生安全，促进农业发展具有重要意义。

1 农产品质量安全管理的重要性

农产品质量安全管理工作是保障广大基层群众人身健康的基本屏障。农产品是广大消费者日常生活必需品，其质量安全关乎着人体健康与生命安全。如果农产品出现重金属污染、农药残留超标等问题，不仅增加消费者的患病风险，甚至对人体造成严重损害。通过科学的农产品质量安全管理可以有效减少不安全因素，保障公众购买到安全放心的农产品。此外，农产品安全管理也影响着农业产业发展。随着市场经济时代的不断发展，农产品安全质量关乎着自身的市场竞争力，安全可靠的农产品更能得到消费者的青睐，可以帮助企业或农业主获得更广阔的市场，提升产品附加值，同时提升农民收入。如果农产品质量安全得不到保障，势必会造成消费者信赖下降，不但影响后续农产品销售，甚至会影响整个产业链发展。因此，加强农产品质量安全管理也是推动农业高质量发展的重要举措，对提升农业产业整体素质至关重要[1]。

2 农产品质量安全管理现状

2.1 监管体系存在不足

在国家对食品安全高度重视的背景下，我国对于农产品质量安全管理已经实施了完善的监管体系，但仍然存在部分监管职责划分不明确等问题。 生以及市场监管等多个部门和专业领域，在实际工作中由于各部门之间的协 疏漏和重叠的问题。例如，农业部门负责农产品生产过程监管，但当其流入市场后 农产品质量安全，然而由于各部门之间的信息沟通存在滞后性，一些农产品在生产环节存在 未能及时传递到市场流通环节，导致存在质量安全问题的农产品流入市场。

2.2 质量标准不统

目前，我国各地区的农产品质量安全管理标准制定时存在一定差异，这也导致农产品在跨区域流通时缺乏统一的质量安全管理依据。对同一种类的 2死 准的设定相对高一些，在另一地区则相对比较低一些，这样一来当这些 还有 些产品质量标准尚未完全适应市场需求，一些质量标准规 现代化农业生产的要求以及消费者对食物安全的新需求。产品在生产 要性认识不到位，仍旧采用传统的方式进行生产养殖，没能严格按照农药的使用量、安全间隔期进行生产操作，使产品的质量不符合标准。

2.3 质量安全监督存在薄弱环节

农产品质量安全管理是一项系统工程，其不仅要做好农产品销售环节的质量安全监督，也要关注整个农产品生产流程。然而当前在农产品生产、加工、流通和销售等环节仍然存在不同程度的监督薄弱问题。对于农产品生产环节对于农业投入品的监管缺乏全面的管控力度，例如一些农药或兽药的销售和使用缺乏有效管控，部分违禁农药仍然出现在市场上，导致农产品生产源头存在隐患。并且农产品生产环节缺乏对其全面跟踪监督，难以实时掌控农产品的生产情况，从而纠正生产环节存在的不规范问题。对于农产品流通来说，部分仓储和运输环境较差，导致农产品在仓储或运输途中发生变质或污染，影响农产品质量安全。此外，农产品流通过程缺乏完善的追溯体系，难以准确溯源农产品，当发现农产品质量安全问题时难以全面召回。在农产品消费环节消费者对产品质量安全的认知程度较低，难以准确辨别有质量和安全问题的农产品，同时消费者缺乏良好的维权意识，在购买到有质量安全问题的农产品后未能及时维权，导致农产品质量安全缺乏社会监督支持。

3 农产品质量安全管理优化措施

3.1 完善农产品质量安全监管法律体

为了有效提升农产品质量安全管理水平，首要任务是完善农产品质量安全监管法律体系，提升农产品质量安全管理水平。为此，相关部门应不断完善现有的农产品质量安全法律规范，明确监管部门职责与权限，避免出现监管重叠和空间现象。在法律规范体系中优化中要考虑农产品生产、销售各环节，制定具有针对性的法律规范，确保所有环节的监管都有据可依。加大法治进程的管理力度，建立健全追究制度。违反农产品质量安全法的行为，应坚决按照有关法规惩处，加大处罚力度，提高违法成本，避免企业或个人有法不依。在执法时应进一步加强各有关部门之间的协作配合，建立联合执法模式，形成执法合力，从而提高执法效率。同时还应该加强法律法规的宣传普及工作，提高农民及消费者的法治意识。

3.2 构建科学的农产品质量标准

构建科学的农产品质量标准是消除各地区或部门管理标准不统一的关键举措，为此，相关部门应充分考虑目前农业生产实际与市场需求，依据先进标准进行农产品质量安全标准整改与优化，制定全国统一的农产品质量安全管理标准体系。根据不同农作物种类以及用途，设立不同的质量参数标准，例如农药残留值标准、重金属超标值标准和微生物限度指标等，确保标准的科学性和适用性。同时，应随着农业生产发展水平以及消费者对农产品需求的提升而及时更新完善质量检验标准，使其满足新环境下的农产品质量安全监督监管标准。增强我国农产品的市场竞争力，要确保农产品质量标准对接国际标准。随着全球化的不断发展，农产品进出口贸易逐渐普及，只有达到国际标准的农产品才有机会在国际市场立足[2]。

3.3 强化农产品质量安全全过程监督

为了全面强化农产品质量安全管理监督水平，应将农产品质量安全监督贯穿到农产品生产、加工、流通和销售等全产业链中，构建全过程监督体系。在生产过程中，应该加强对农产品加工制造的质量管控工作，严格把控生产资质的审核，确保他们具备相应的生产设备与生产技术，另外也应该要求企业制定全面完善的产品质量控制方案，涵盖产品原材料采购、生产加工流程与产品成品检验等内容，杜绝劣质或有害的原材料及食品添加剂的使用[3]。在销售方面，应该完善农产品的保鲜与配送系统，加强农产品在贮存运输过程中的温度、湿度环境管控，防止过高的温度、过潮的湿度导致农品的霉变或污染。在消费者这方面，应该提高消费者的宣传教育，提升消费者对食品安全的认知水平和辨别能力。

结语：综上所述，科学的农产品质量安全管理措施有助于提升农产品质量与安全，保障消费者购买可靠的农产品，通过完善农产品质量安全监管法律体系、构建科学的质量标准、强化农产品质量安全的全过程监督，为保障农产品质量安全，促进农业产业高质量发展提供可靠支持。

参考文献

1]黎小菊.海南省农产品质量安全管理存在问题及对策[J].农业工程,2024,14(12):110-114.

2]唐晓利,杨红梅,戴桂金,等.农产品质量检测与安全控制现状及对策探究[J].中国食品工业,2024(2

[3]杨明轩,杨龙,何新鸿,等.汉中市南郑区农产品质量安全管理现状与发展建议[J].现代化农业,2024(01):27-30.

作者简介：蒋雨晴（1994 年4 月），女，汉族，人，硕士，讲师，研究方向：农产品加工及贮藏工程