数据收集整理赋能跨学科主题学习

《义务教育课程标准（2022 年版）》指出，统计与概率是义务教育阶段数学学习的重要领域之一，在小学阶段包括“数据分类”“数据的收集、整理与表达”和“随机现象发生的可能性”三个主题。学生在学习过程中，了解统计与概率的基础知识，感悟数据分析的过程，形成数据意识。校园食堂是学生日常生活的重要场所，食堂饮食直接关系到学生的生活质量和学习状态。但长期以来，学生处于被动接受服务的地位。每周食堂都会将菜谱张贴在校园的宣传栏。食堂的菜品可能存在种类单一、口味不佳等问题，导致部分学生对食堂饭菜兴趣不高。同学们对学校午餐有什么期待？你想自己设计一份菜单吗？你打算怎么设计这份食谱？六年级学生已具备自主学习能力，让学生参与菜谱设计，充分听取学生的意见和建议，使食堂的菜品更符合学生的口味和需求，从而提高学生对食堂饭菜的满意度，提升整体校园生活质量，让学生以更好的状态投入到学习和成长中。所以在六年级开展《我的午餐我做主》跨学科学习活动。从自己喜欢的食物入手收集数据，拉近数学与生活的距离。

一、收集数据，整理分析

1.利用网络收集数据

笔者所在的校区只有两个年级，食堂启用 2 个月的时间，主要服务六年级学生的午餐。首先需要了解六年级学生的饮食偏好，喜欢的主食、食材、烹饪方式等，学生收集小组信息，以选择题的形式呈现，利用问卷星发布在各个班级，学生完成问卷调查，避免将学生不喜欢的食材列入菜单，减少食物浪费，从而节约成本并提高资源利用效率。

共收到问卷 248 份，学生将这些数据分三大类进行整理。肉类是小学生最受欢迎的菜品，占 58.5% .牛肉、猪肉、鸡肉是小学生最爱吃的三种肉。其次是蔬菜占 16.1% .其中喜欢吃土豆的占 48.95% ，西红柿排第二，占 24.47% 。在口味选择上，大部分孩子口味偏甜，占 32.63% ，米饭仍是小学生最受欢迎的主食，有近 15% 的学生喜欢吃炒饭类混合主食，可能是因为口感丰富。在这个过程中，学生发现数学可以用来描述和分析身边实实在在的事物。通过将饮食喜好转化为具体的数据，学生意识到数学在生活中的广泛应用，从而对数学学习产生浓厚的兴趣，为后续深入的跨学科学习奠定良好的情感基础。

2.探寻食材营养及小学生每日营养均衡比例

根据收集的数据和整理出的信息，怎样才能设计出一份同学们都喜欢的营养食谱？需要考虑哪些要素？要解决这两个问题，需要和信息技术学科融合，把搜索到的各类食材营养成分信息进行整理，整理出小学生每天对不同营养成分的需求比例数据，制成统计表或扇形统计图，形成自己的营养知识小档案。查询到各类食材丰富且详细的营养成份信息。当小学生自己借助网络了解到食材营养成份和自身营养需求时，这会极大地激发他们对健康饮食的兴趣。例如，在网络上看到巧克力虽然美味，但糖分过高且缺乏其他关键营养素，而坚果富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等对大脑发育有益的成分后，他们可能会主动减少对巧克力这类零食的依赖，转而选择更健康的坚果。这种自主选择健康食物的过程，有助于逐渐培养他们良好的饮食习惯，让健康饮食观念从小扎根。

3.借食谱制作，走进中国饮食文化

中国地域广阔，各地物产不同，形成了丰富多样的地方食材特色。了解这些地域特色食材，将食谱变成一张美食地图，领略祖国各地的风土人情。比如，黄土高原的小米，养育了一代又一代的人，具有浓厚的地域文化气息。在制作食谱时，如果想要体验西北风情，就可以加入小米。又如，云南的野生菌闻名遐迩，充满神秘色彩，若想在食谱中融入西南特色，不妨尝试一下简单的菌菇汤。中国饮食文化中的烹饪方法多种多样。炒、炖、蒸、煮，不同的方法适用于不同的食材和口味需求。在餐桌上还有许多细节礼仪，如不挑食、不浪费食物等。制作食谱的过程，也是一次探索中国饮食文化的奇妙旅程。他们制作出的不仅仅是一份简单的食谱，更是一份承载着文化传承和家庭温暖的珍贵礼物。

二、数据收集在跨学科学习中的“神奇魔法”

1.打磨逻辑思维能力的“利器”

学生要设计合理的调查问卷来收集饮食喜好，确定调查对象、问题设置以及调查方式等。在整理食材营养成分数据时，要按照一定的类别进行分类，比如将维生素、矿物质、碳水化合物等分开统计。这些过程都要求学生具备清晰的逻辑思维，有条理地组织和处理信息。而且，在分析数据时，学生需要运用比较、归纳、推理等逻辑方法。例如，归纳出某种食材在不同季节的营养特点变化等，从而提高逻辑思维能力。

2.解锁数据分析能力新高度

在数学跨学科学习中，学生通过对饮食相关数据的分析，可以得出许多有意义的结论。比如，根据班级同学的饮食喜好数据，分析出哪种类型的食物最受欢迎，进而探讨背后的原因；结合食材营养成分和同学们的饮食喜好数据，判断大家的饮食习惯是否健康。在这个过程中，学生学会运用简单的统计图表（如条形统计图、扇形统计图）来直观呈现数据，通过计算平均数、百分比等统计量来深入理解数据特征，从而逐步提升数据分析能力，这也是数学核心素养的重要组成部分。

3.搭建跨学科知识的“融合桥梁”

在调查食材营养成分时，学生既涉及到数学的数据收集与整理，又接触到科学领域关于人体营养需求和食物成分的知识。例如，学生通过测量和记录不同食材的重量、体积等数据，运用数学方法计算出每种食材中营养成分的比例，同时了解到这些营养成分对人体生长发育的作用，实现了数学与科学知识的有机结合。学生在了解中国饮食文化的过程中，会发现很多与数学有关的内容。学生收集相关数据，如不同地区传统宴席的菜品数量数据，分析其中的规律和文化内涵，既能感受到中国饮食文化的博大精深，又能体会到数学在传承和发展文化中的作用，促进数学与文化的深度交融。这种跨学科的学习方式让学生明白不同学科知识之间是相互关联的，有助于构建完整的知识体系。

三、跨学科学习让实践合作能力“升级”

数据收集是一个实践活动，学生需要走出教室，通过问卷调查、实地考察、查阅资料等方式获取信息。在调查饮食喜好时，他们要与同学们交流沟通，准确记录每个人的答案；在了解食材营养成分时，可能需要去超市观察食品标签、查阅专业书籍或上网搜索资料。这些实践操作让学生学会运用所学知识解决实际问题，提高动手能力和独立思考能力。数据收集活动需要学生分组完成，这为培养团队合作精神提供了契机。在小组中，每个成员都有不同的任务，有的负责设计问卷，有的负责发放问卷并收集答案，有的负责整理和分析数据。学生们需要相互协作、相互配合，共同完成任务。在这个过程中，他们学会倾听他人的意见，尊重他人的想法，学会分工合作，提高团队协作能力，这对于他们今后的学习和生活都具有重要意义。在“我的午餐我做主”数学跨学科学习中，数据收集起到了不可忽视的作用。它不仅激发了学生的学习兴趣，培养了多种数学思维能力，还促进了跨学科知识的融合，提升了学生的实践与合作能力，为学生的全面发展奠定了坚实的基础。