秸秆青贮技术的制作过程和在牛羊养殖中技术优势

随着我国畜牧业的快速发展，牛羊养殖规模不断扩大，对优质饲料的需求日益增加。秸秆作为农作物收获后的副产品产量巨大，但长期以来其利用率较低，大部分被焚烧或废弃，不仅造成资源浪费，还对环境造成污染。秸秆青贮技术作为一种有效的饲料保存和加工方法，能够将秸秆转化为营养丰富、适口性好的青贮饲料，为牛羊养殖提供稳定的优质饲料来源，具有重要的经济和生态意义。

1 秸秆青贮技术的制作过程

1.1 原料选择与准备

为保证秸秆青贮顺利进行，必须对原料的选择、收获时间、粉碎长度进行严格控制。适宜青贮的秸秆原料有玉米秸秆、小麦秸秆和水稻秸秆，玉米秸秆是目前应用最多的一种秸秆。收获时间是影响青贮品质的重要因素，玉米秸秆适宜在蜡熟到完全成熟的时候收获，这个时期的含水量在 65%～75% 之间，具有很高的糖度，这有利于乳酸菌的发酵；麦秸、稻秆可在完熟期收获，含水量应保持在60%～70% 左右。收获后的秸秆粉碎长度最好在 2～3cm 的范围内，这样的长度设定可以有效地增大秸秆的表面积，既可以促进乳酸菌的黏附和发酵，加快青贮速度，同时也方便了随后的压实作业，能更好地排除空气，为乳酸菌的厌氧发酵提供良好环境，保证秸秆的青贮品质 [1]。

1.2 添加剂的使用

添加乳酸菌，主要是通过促进秸秆中的乳酸发酵来降低秸秆的pH，从而达到抑制有害菌的目的。一般情况下，每吨秸秆中需要加入 0.5～1kg 的乳酸菌制剂，但是具体的使用情况可以根据生产厂家提供的说明书进行适当的调节，这样才能保证乳酸菌的活性，为其创造一个良好的发酵环境。或者是利用生物酶降解秸秆中的纤维素、半纤维素和木素，可有效地改善其消化性能和营养价值。常用酶制剂有纤维素酶、木聚糖酶等，添加量控制在每吨秸秆0.1~0.5kg，该添加量范围可保证酶制剂充分分解秸秆中的抗营养因子，又不至于因过量添加造成成本浪费。除此以外，糖蜜含有丰富糖分，能为乳酸菌提供发酵必需的碳源，添加糖蜜可提高青贮饲料的糖分含量，有力促进乳酸发酵。一般每吨秸秆添加糖蜜 20~50kg，合适的添加量既能满足乳酸菌发酵需求，又能避免因糖分过多导致其他杂菌滋生，影响青贮饲料质量。

1.3 青贮设施准备

若采用青贮窖，选址需遵循地势高燥、地下水位低且排水良好的原则，以避免积水影响青贮效果。其形状可设计为圆形或长方形，深度通常控制在 2～3 米，宽度依据养殖规模灵活确定，长度则结合地形与实际需求调整。需要注意的是，窖壁务必保持光滑，减少秸秆挂壁残留，底部设置一定坡度，利于排水并防止水分积聚引发秸秆变质。对于大规模养殖场而言，青贮塔是理想选择，其密封性能优良，高度一般在 10～20 米，直径根据养殖规模设定，塔身需坚固且能承受一定压力，确保在储存过程中结构稳定，为秸秆青贮提供安全、稳定的环境。小规模养殖户可选用塑料袋青贮方式，应挑选厚度为 0.1～0.2 毫米的聚乙烯塑料袋，规格按需确定，重点要保证塑料袋无破损、无漏洞，密封性良好，有效隔绝空气，防止秸秆氧化变质，为乳酸菌发酵创造厌氧条件。

1.4 装填压实

首先，需要将切碎的秸秆与添加剂均匀混合，之后将混合物分层装入青贮设施中，每层厚度控制在 20～30cm ，青贮饲料的压实密度必须控制在每立方米 650~700kg，若压实密度过低，会导致青贮设施内残留较多空气，从而引发青贮饲料变质；若压实密度过高，虽然可以减少空气残留，但会影响青贮饲料内部气体的顺利排出，不利于青贮饲料的成熟和品质提升。为此，在对青贮饲料进行装填压实的过程中，可以利用专业的压实设备来使其达到适宜的密度，以此来为秸秆青贮的成功奠定良好的基础。

1.5 密封管理

当青贮设施完成装填后，需迅速开展密封作业。常用密封材料涵盖塑料薄膜与泥土，其中塑料薄膜要求具备良好柔韧性与密封性，覆盖时应确保严密无缝隙，全面包裹青贮物料表面，其边缘部分需用足量泥土紧密压实，形成可靠密封屏障，有效阻隔外界空气进入，为乳酸菌创造稳定厌氧发酵环境。密封时间的把控同样不容忽视，青贮饲料密封后，通常需历经 30~45 天的发酵期，此阶段是乳酸菌充分发酵、降低 pH 值、抑制杂菌生长的关键时期。在发酵期间，必须建立定期检查机制，重点查看密封状况，一旦发现塑料薄膜出现破损、裂缝等密封不严问题，应立即进行修补，可采用专用胶带或相同材质塑料薄膜进行覆盖粘贴，确保密封完整性 [2]。待发酵期满，经检测青贮饲料 pH 值稳定在适宜范围、具有浓郁酸香味且质地松软时，方可打开青贮设施取用饲料，以此保证青贮饲料的营养价值与适口性，满足养殖动物的生长需求。

1.6 后期质量控制

优质青贮饲料的 pH 值应严格控制在 4.2 以下，较低的 pH 值能有效抑制杂菌活性，保障饲料稳定性；乳酸含量需达到 2% 以上，乳酸作为主要发酵产物，其含量高低直接反映发酵程度与饲料适口性；氨态氮含量占总氮的比例应低于 10% 。

2 秸秆青贮技术在牛羊养殖中的技术优势

2.1 提高饲料营养价值

从营养成分保留来看，青贮过程中乳酸菌发酵发挥关键作用，能最大程度保留秸秆内大部分营养成分，像蛋白质、维生素和矿物质等。相较于干燥秸秆，青贮秸秆的蛋白质含量能提升 10% ~15%，维生素含量亦有增加，为养殖动物提供更丰富的营养来源。在消化率提升上，酶制剂与乳酸菌协同作用，可有效分解秸秆中的纤维素、半纤维素和木质素，减少抗营养因子含量，增强秸秆的可消化性 ^[3] 。

2.2 改善适口性

在风味改善上，青贮过程中秸秆经乳酸菌发酵产生乳酸等有机酸，这些有机酸相互融合，赋予青贮饲料独特的酸香味，能有效刺激牛羊的嗅觉和味觉神经，激发其采食欲望，进而提高采食量。相较于干燥秸秆，牛羊对青贮秸秆的采食量可提升 20%～30% ，为养殖动物摄入充足营养奠定基础。在质地软化方面，切碎处理增大了秸秆表面积，压实操作进一步破坏其细胞结构，使秸秆质地变得柔软，更易于牛羊咀嚼和消化。

2.3 降低养殖成本

从饲料来源看，秸秆作为丰富的可再生资源，湖南祁东属丘陵地带，分布广泛、产量巨大且获取成本低廉。运用秸秆青贮技术，能将原本废弃的秸秆转化为营养丰富、品质优良的饲料，有效减少对精饲料以及优质粗饲料的依赖，在饲料采购环节直接降低支出。在储存方面，青贮饲料凭借其独特的发酵工艺，可在厌氧条件下实现长期稳定保存，不受季节更替和天气变化的干扰。养殖户能够依据自身的养殖规模与实际需求，一次性制备足够全年使用的青贮饲料，无需像储存干草那样，因考虑不同季节的供应和品质变化而频繁采购，不仅节省了采购费用，还减少了多次储存所需的人力、物力以及场地成本，从而全方位降低养殖成本，提升养殖经济效益。

3 结束语

综上所述，秸秆青贮技术在牛羊养殖中具有显著的技术优势，在实际应用过程中要严格控制各个环节的技术与参数，以此来有效保证青贮秸秆饲料的质量。

参考文献：

[1] 杨文栋 . 秸秆青贮技术在牛羊养殖技术中的深度应用与有效推广 [J]. 农民致富之友 ,2024(30).

[2] 张延磊 . 秸秆青贮技术在牛羊养殖中的应用 [J]. 畜牧兽医科技信息 ,2024(9):33-35.

[3] 曹淑生 . 秸秆青贮技术在牛羊养殖中的应用和推广 [J]. 中国畜牧业 ,2024(9):65-66.