劳动教育润童心，体验豆腐主体劳动

在快节奏的现代社会中，劳动教育逐渐被边缘化，许多学生缺乏必要的劳动体验和劳动技能。然而，劳动教育对于学生成长的重要性不容忽视。其不仅能够锻炼学生们的动手能力，培养他们的独立性和责任感，更能够让他们在劳动中体验到成就感，形成积极向上的生活态度。

一、淮南豆腐文化的发展历史

淮南豆腐的历史可以追溯到西汉时期。淮南王刘安在炼丹的过程中，偶然用石膏点豆汁，发明了豆腐。这一发明不仅丰富了人们的餐桌，也为后来的豆腐文化奠定了基础。自此，淮南的豆腐技艺便代代相传，不断发展。在历史的长河中，淮南豆腐以其独特的制作工艺和口感，赢得了广泛的赞誉。传统的淮南豆腐制作讲究选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制等六道工序，每一步都凝聚着匠人的心血和智慧，这种精细的制作工艺使得淮南豆腐口感细腻，营养丰富，成为人们餐桌上的佳肴。随着时代的发展，淮南豆腐的制作技艺也不断创新。现代的豆腐生产线在保持传统工艺的基础上，引入了先进的科技设备，提高了生产效率和质量。同时，淮南的豆腐产品也呈现出多样化的发展趋势，不仅有传统的白豆腐、卤豆腐，还有豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等多种衍生产品，满足了不同人群的口味需求。而淮南豆腐文化的发展不仅体现在制作工艺和产品创新上，还体现在文化传承和社会影响上。淮南市政府高度重视豆腐文化的传承和发展，举办豆腐文化节、豆腐美食大赛等活动，推动豆腐文化走向全国乃至世界。此外，淮南豆腐还成为地方特色产业的代表之一，带动了当地经济的发展和就业的增加[1]。

二、在小学劳动教育中开展豆腐主体活动的重要性

在当下社会，随着科技的发展和生活节奏的加快，许多传统的技艺和劳动习惯逐渐被人们淡忘。然而，在小学教育阶段，劳动教育仍然占据着举足轻重的地位。特别是在劳动教育中引入豆腐主题活动，不仅丰富了教育内容，还为学生们带来了诸多深远的影响。首先，豆腐主题活动的引入，使学生们能够亲身参与到传统手工艺的制作过程中，了解从黄豆到豆腐的转化过程。这种实践性的学习方式，让学生们直观地感受到劳动的艰辛与乐趣，从而培养起他们的劳动兴趣和劳动习惯。其次，豆腐主题活动也促进了学生们对传统文化的认知。豆腐作为中国传统食品之一，背后蕴含着丰富的历史文化内涵。通过亲手制作豆腐，学生们不仅能够品尝到美食，还能够了解到豆腐在中国饮食文化中的地位和意义，增强了对传统文化的认同感和自豪感。最后，豆腐主题活动培养了学生们的团队协作能力和创新精神。在制作豆腐的过程中，学生们需要相互协作，共同完成任务。这种团队合作的经历，有助于培养学生们的沟通协作能力和团队精神。

三、劳动教育润童心，体验豆腐主体劳动策略

1.推磨做豆腐，化身小厨神在劳动中顿悟人生哲理

在淮南，有一种文化深入人心，那便是豆腐文化。淮南人对豆腐情有独钟，从选材到制作，每一步都凝聚着匠人的心血和智慧。在学校豆腐坊中，学生们亲身参与了豆腐的制作过程，不仅学习了推磨做豆腐的技艺，更在劳动中领悟了深刻的人生哲理。这不仅仅是一种技艺的传承，更是一种生活态度和价值观的体现，淮南豆腐文化所蕴含的精益求精、追求完美的精神。通过这次小劳动教育，这样不仅学生们学会了制作豆腐的技能，更在劳动中领悟了人生哲理。从而使得学生们无论做什么事情，都需要有持之以恒的耐心和精益求精的态度。只有这样才能在平凡中创造出不平凡的价值。

2.体验传统豆腐工艺制作，感悟“劳动最光荣”

在中国的劳动教育中，体验传统手工艺是一种独特而深刻的教育方式。淮南，这座历史悠久的城市，以其独特的豆腐文化闻名于世。在小劳动教育中，教师选择了豆腐制作作为主题劳动，旨在让学生亲身体验传统豆腐工艺制作，深刻感悟“劳动最光荣”的道理。在劳动中，学生们亲身参与了豆腐的制作过程。他们磨豆浆时，感受到了黄豆经过磨砺后的变化；在煮浆时，观察到了豆浆从生到熟的转变；在点卤时，更是体会到了豆腐制作中的神奇之处。通过亲手制作豆腐，学生们不仅了解了传统豆腐工艺的制作流程，更在劳动中体会到了辛勤付出后的成就感。这次豆腐主题劳动，不仅让学生们学到了劳动技能，更让他们深刻领悟到了“劳动最光荣”的道理。他们意识到，每一块豆腐的背后，都凝聚着劳动者们的辛勤付出和汗水，这种对劳动的敬畏和尊重，将伴随他们一生[2]。

3.开展豆腐主体劳动，培养学生的合作能力

豆腐制作是一项富有生活气息的劳动活动。其要求学生从挑选黄豆开始，经历浸泡、磨浆、煮沸、点卤等多个环节，最终得到美味的豆腐。在这个过程中，每个环节都需要学生的精心操作，而且需要与其他同学密切合作，共同完成。在豆腐制作过程中，学生之间的合作显得尤为重要。例如，浸泡黄豆时需要有人负责加水、有人负责搅拌；磨浆时需要有人操作石磨、有人负责添加黄豆；煮沸和点卤时更需要大家齐心协力，确保温度和时间的控制得当。这些环节都需要学生之间互相配合、相互支持，才能制作出美味的豆腐。通过豆腐制作活动，学生们不仅学到了劳动技能，更重要的是培养了他们的合作能力。在制作过程中，每个学生都承担了一定的任务和责任，他们必须认真完成自己的任务，以确保整个制作过程的顺利进行。这种责任心不仅体现在个人身上，更体现在团队中。当团队成员遇到困难时，大家会齐心协力、共同解决，这种团队精神是他们在未来生活和工作中不可或缺的[3]。

总结

综上所述，在小学劳动教育中开展豆腐体验劳动活动，不仅能够使得学生们了解了传统文化的魅力，更让学生们体会到了劳动的价值和意义。从而使得学生们学会了珍惜劳动成果，尊重劳动精神。在今后的日子里，应继续发扬这种劳动精神，用自己的双手创造更加美好的未来。

参考文献

[1]黄润.劳动教育育新人传统文化润童心[J].教育,2023(27):17.

[2] 朱茂 勇. 新劳 动教 育编 织儿 童的 生活 之网 [J]. 江苏 教育 （教 育管 理版）,2019(8):35-37.

[3]张军林.新劳动育新人

"童心成长"理念下的小学劳动素养培育实践探索[J].教学月刊（小学版）综合,2022(9):48-50.

淮南市教育科学研究项目（项目编号:LD202322）阶段成果