油菜多功能利用与产业融合发展技术路径

关键词：油菜；多功能利用；产业融合；技术路径

油菜作为我国粮油安全保障体系中的重要油料作物，不仅是优质食用油的核心来源，对稳定食用油市场供给意义重大，还具备供能、观赏、生态修复等多重功能，在产业融合领域拥有巨大潜力 [1]。当前，随着我国农业产业结构向多元化调整、消费者对绿色优质农产品及乡村旅游需求不断升级，深度挖掘油菜的多功能价值，推动其与乡村旅游、农产品加工、新能源等产业融合，已成为突破油菜产业发展瓶颈的关键。在此背景下，探索科学合理的技术路径，对提升油菜产业综合效益、增强市场竞争力、助力农业高质量发展至关重要。

1 油菜多功能利用价值

1.1 食用价值

油菜籽是优质食用油原料，含油率高，所产菜籽油富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，对人体健康有益，能帮助降低胆固醇，有效预防心血管疾病。此外，油菜薹营养十分丰富，含有大量维生素、矿物质和膳食纤维，口感鲜嫩爽口，可作为时令蔬菜直接食用，在市场上拥有一定的需求，是兼具营养与口感的食材。

1.2 能源价值

油菜籽因含油率高，成为生产生物柴油的优质原料，通过专业生物柴油技术可将其高效转化为生物柴油。相较于传统柴油，生物柴油具有可再生、绿色环保的显著优点，使用过程中能大幅降低碳排放，减少对大气环境的污染，在能源短缺与环保需求加剧的当下，是极具发展潜力的替代能源。

1.3 观赏价值

每逢油菜花期，大片油菜花田绽放，形成金黄绚烂的壮观景观，具备极高的观赏价值。各地依托这一景观优势，积极举办油菜花节等特色旅游活动，成功吸引大量游客前来观赏游览，不仅带动了当地餐饮、住宿、交通等旅游业相关产业发展，更有效促进了乡村经济繁荣，为乡村发展注入新活力。

1.4 生态价值

油菜拥有发达的根系，能深入土壤层，有效改善土壤结构，增加土壤有机质含量，提升土壤肥力[2]。同时，油菜的抗逆性较强，可作为绿肥作物广泛种植，种植过程中能减少化肥的使用量，降低农业生产带来的面源污染，对维护生态平衡、保护生态环境起到重要作用，助力农业绿色可持续发展。

2 油菜产业融合发展现状与问题

2.1 发展现状

近年来，我国油菜产业融合发展逐步推进并取得一定成效。在不少地区，油菜种植与乡村旅游实现深度绑定，通过策划油菜花节、田园观光等特色活动，成功吸引大量游客前来打卡，直接带动当地餐饮、住宿、交通及周边零售产业的联动发展，形成乡村旅游新增长点。与此同时，油菜籽加工企业积极延伸产业链，突破传统单一榨油模式，开发出菜籽油精深加工品、油菜籽蛋白等多元产品，有效提升了油菜产业的产品附加值与整体经济效益。

2.2 存在问题

当前油菜产业融合发展仍面临诸多瓶颈。品种层面，专用品种供给不足，现有品种多聚焦产量提升，在适配多功能利用（如菜用品质、观赏花色）和产业融合需求上存在明显短板。技术层面，集成度偏低，种植环节的绿色高效技术、加工环节的精深加工技术、旅游开发的景观设计技术等缺乏系统整合，难以形成协同支撑，导致产业融合效率与质量受限。产业联动层面，各环节联系松散，种植、加工、旅游等产业间未形成闭环产业链，协同发展能力弱，制约了产业融合的深度与广度。

3 油菜多功能利用与产业融合发展技术路径

3.1 品种选育与改良技术

需重点加强多功能油菜品种选育工作，目标培育兼具高产、优质、多抗特性且具备观赏价值的油菜品种。借助基因编辑、分子标记辅助选择等现代生物技术，可大幅缩短品种选育周期，加速选育进程。同时，针对不同利用场景，定向选育专用品种，如适合榨油的高油品种、满足菜用需求的优质菜薹品种，以及花色丰富、花期持久的观赏型品种，适配多元产业需求。

3.2 种植模式创新技术

积极推广油菜与其他作物的间作、套种模式，例如油菜与小麦、蔬菜等搭配种植，既能最大化利用光、热、水、肥等自然资源，提升土地利用率，又能通过物种间的相互作用减少病虫害发生，降低防治成本。此外，大力发展油菜绿色高效种植技术，采用精准施肥、绿色防控等科学措施，在降低生产成本的同时，进一步提高油菜的品质与产量，夯实产业融合基础。

3.3 加工技术升级

着力提升油菜籽加工技术水平，引入先进的物理精炼、生物精炼技术，优化加工工艺，提升菜籽油的品质与营养价值，满足消费者对高品质食用油的需求 [3]。同时，延伸加工产业链，开发油菜籽蛋白、油菜多酚等深加工产品，拓展油菜产业附加值。针对油菜薹，加强保鲜与加工技术研发，延长保鲜期，开发速冻油菜薹、油菜薹罐头等多样化产品，丰富市场供给。

3.4 旅游开发与景观设计技术

结合油菜花期特点，融合当地自然景观与人文特色，开展科学的景观设计，打造独具地域风格的油菜花观赏景点。在景点内合理设置观景台、休闲步道等设施，优化游客游览体验。同步开发油菜花摄影比赛、亲子采摘等特色旅游活动，增强旅游趣味性与游客参与度。此外，完善旅游配套设施建设，提升餐饮、住宿等服务质量，吸引更多游客，推动油菜旅游产业发展。

3.5 产业融合技术集成与示范

搭建产业融合技术集成平台，系统整合品种选育、种植管理、加工生产、旅游开发等各环节技术，形成一套完整且可推广的技术体系。建设产业融合示范基地，通过实地运营展示产业融合发展的实际成效，让农民与企业直观感受融合价值，带动更多地区借鉴推广。加强产学研合作，联合科研院校、企业等力量，共同开展技术研发与创新，为产业融合持续提供技术支撑。

3.6 市场营销与品牌建设技术

强化市场调研工作，深入了解消费者需求与市场动态，依据调研结果制定针对性强的市场营销策略。拓展销售渠道，充分利用电商平台、农产品展销会等线上线下渠道，扩大油菜产品市场覆盖面。注重品牌建设，挖掘地方特色，打造具有市场竞争力的油菜品牌，提升产品知名度与美誉度。利用互联网、社交媒体等新媒体开展品牌宣传，增强品牌影响力，推动产品溢价。

3.7 信息化管理技术

构建油菜产业信息化管理平台，实现对油菜种植、加工、销售全流程的实时监控与高效管理。运用物联网、大数据等技术，实时采集油菜生长状态、市场价格波动等信息，通过数据分析为生产决策提供科学依据，避免盲目生产。借助信息化手段打破产业间信息壁垒，加强各产业环节的信息共享与协同合作，提升产业融合发展的效率与整体水平。

结束语

油菜多功能利用与产业融合发展是油菜产业发展的必然趋势。通过充分挖掘油菜的多功能价值，采用科学合理的技术路径，促进油菜产业与其他产业深度融合，能够有效提升油菜产业的综合效益和竞争力。在未来的发展中，应进一步加强技术创新和产业协同，解决当前存在的问题，推动油菜产业向更高水平发展，为保障国家粮食安全、促进乡村振兴和农业可持续发展做出更大贡献。

参考文献

[1]樊溢 ， 刘明 ， 王景雪 . 甘蓝型油菜 BnMYB1 基因克隆及其对非生物胁迫的响应 [J]. 山西农业科学 ，2018，46（06）：880-884+919.

[2]任建强 . 基于生态友好原则的油菜高效种植与养分管理模式研究 [J].农业开发与装备 ，2025，（04）：184-186.

[3]熊巍林 . 高油酸菜籽调和油营养成分及煎炸性能研究 [D]. 湖南农业大学 ，2022.