甘蔗渣可完全生物降解餐具营销策略研究

一、餐具市场现状

（一）市场分类

餐具市场主要分为一次性餐具和可重复使用餐具两大类。一次性餐具因成本低、使用方便，在外卖市场占据主导地位，但由此引发的白色污染问题愈发严重。随着人们环保意识增强，可重复使用餐具和可完全生物降解餐具成为市场新宠。

（二）一次性餐具的问题

1.环境污染：传统一次性餐具多为塑料材质，难以降解，对环境危害极大。

2.健康隐患：部分劣质一次性餐具含有二氧化硫、重金属等有害物质，威胁消费者健康安全，其使用受到越来越多的限制和抵制。

本论文研究采用甘蔗渣[1]、玉米淀粉等天然原料制成的新型环保餐具的营销策略研究，该环保餐具无毒无味、易降解，使用过程中不会污染环境。且使用后可分解为有机物，可用作土地肥料，实现资源循环利用，逐渐受到市场关注。

二、消费者需求分析

（一）环保意识提升

随着环保理念普及，越来越多消费者关注餐具环保性能，更倾向于选择可重复使用或可降解餐具，以减少环境污染。

（二）健康安全需求

食品安全是消费者关注重点，传统一次性餐具的健康隐患让消费者更注重餐具材质和生产工艺。甘蔗渣可完全生物降解餐具无毒无味、安全可靠，满足了消费者对健康饮食的需求。

（三）个性化和便捷性追求

当代消费者不仅关注产品实用性，还追求个性化和便捷性。餐具设计需充分考虑消费者审美需求和使用习惯，提供多样化、个性化选择，以吸引消费者。

三、可完全生物降解餐具的优势与劣势

（一）优势

1.环保性：使用后的餐具可在自然环境中90 天内完全生物降解，无危害成分产生，对陆地生物及海洋生物无害。

2.安全性：以非转基因甘蔗渣为原料，不含有害物质，符合卫生标准，生产过程中采用高温杀菌技术，确保产品卫生安全。

3.耐水耐油且强度高：具有较高白度和紧密度，无毒无味，耐水性和耐油性良好，强度可与传统塑料餐具媲美，适合餐饮行业使用。

4.美观实用：采用自然的甘蔗渣颜色，给人清新、环保的感觉，形状各异，可根据需求定制，满足不同场合使用需求。

（二）劣势

1.成本较高：生产成本相对较高，导致市场售价较高，难以与传统塑

料一次性餐具竞争。

2.消费者认知度低：目前市场普及率低，消费者了解不足，影响市场推广。

四、营销策略

（一）产品策略

1.提高产品质量：加强生产过程中的质量控制，确保餐具符合食品安全标准和环保要求。

2.创新设计：根据市场需求和消费者偏好，设计多样化、个性化的餐具外观和内部结构，提升产品吸引力。

3.品牌建设：加强品牌宣传和推广，树立良好品牌形象，提高消费者对产品的信任度和忠诚度。

（二）价格策略

1.差异化定价：针对不同消费群体和市场定位，制定差异化价格策略，满足不同层次消费需求。

2.促销优惠：通过打折、赠品等促销手段吸引消费者购买，提高产品市场占有率。

（三）渠道策略

1.线上渠道：利用电商平台和社交媒体等线上渠道进行产品推广和销售，扩大市场覆盖面。

2.线下渠道：与餐饮企业、超市等线下渠道合作，将产品直接送达消费者手中，提高产品曝光率和销售量。

（四）宣传策略

1.环保宣传：加强环保理念宣传和教育，引导消费者关注餐具环保性能，提高产品市场认知度。

2.健康饮食倡导：结合健康饮食倡导，宣传餐具的安全性和健康性，吸引更多注重健康饮食的消费者。

3.案例分享：通过实际案例分享餐具的环保效果和消费者反馈，增强消费者对产品的信任和认可。

五、结论

甘蔗渣可完全生物降解餐具作为新兴绿色餐具，因环保、健康、便捷等特点受到市场关注，但受成本较高、消费者认知度低等因素限制，市场推广面临挑战。通过制定合理营销策略，如提高产品质量、创新设计、差异化定价、拓展渠道和加强宣传等，可有效提升其市场竞争力和占有率，推动绿色餐饮行业发展。未来，随着消费者环保意识提高和健康饮食倡导，该餐具市场前景将更加广阔。

参考文献：

[1]董昭君,李军,刘站,等.蔗渣浆模塑餐具表面尘埃的分析与检测[J].造纸科学与技术,2024,43(10):52-55.

作者简介：刘金燕，食品质量与安全学生。