河南省地方猪种质资源保护现状与可持续开发策略研究

1. 引言

“国以农为本、农以种为先”，习近平总书记提出“种源安全关系到国家安全，必须下决心把我国种业搞上去，实现种业科技自立自强、种源自主可控”。地方猪种质资源是国家生物多样性的重要组成部分，也是畜牧业可持续发展的关键战略资源。根据 2024 年版《国家畜禽遗传资源品种名录》，河南省拥有淮猪、南阳黑猪、确山黑猪、豫西黑猪和项城猪 5 个地方品种，这些品种在长期自然选择和人工驯化过程中，形成了环境适应性强、耐粗饲、抗病力突出、肉质风味独特等优良特性，具有极高的遗传、经济和文化价值。然而，伴随社会经济快速发展和外来瘦肉型猪种的大规模引进，河南省地方猪群体数量急剧萎缩，部分品种濒临灭绝，其保护与开发利用工作刻不容缓 [1]。

2. 河南省地方猪种质资源现状

2.1 品种数量与分布

淮猪核心分布于信阳市商城、固始、罗山、新县、光山等淮河流域县。20 世纪80 年代末信阳地区纯种饲养量达历史峰值约300 万头。受外来猪种（如杜洛克、长白）杂交化影响，纯种数量锐减，2000年降至约20 万头，2004 年新县及周边存栏量（含杂交猪）约60 万头。目前核心保种场（如固始原种场）维持基础群数百头规模（约550 头）。

确山黑猪核心产区集中于确山县西部竹沟镇、瓦岗镇、石滚河镇，周边 9 乡镇亦有分布。1987 年存栏量达 4.5 万头。1990 年后因瘦肉型猪推广，数量锐减；2006 年核心区仅存 60 余户养殖，公猪 16 头、母猪200 余头。自2006 年实施保种补贴后逐步恢复。2022 年数据显示，年出栏量约2.6 万头，保种场存栏种猪1200 余头。

南阳黑猪主要分布于南阳市内乡县、淅川县及邓州市，零星见于镇平、西峡等山区县。1986 年存栏量超 22 万头。受外来猪种冲击，2006 年纯种存栏锐减至不足 1 万头。2020 年全市存栏量恢复至98,675 头，其中淅川县保种场存核心群种猪 55 头。内乡县规模化保种场存种猪215 头，2022 年该县15 个乡镇普查存栏2715 头。

豫西黑猪核心产区为洛阳栾川县、三门峡卢氏县，次要分布于汝阳、宜阳等县。地理标志保护范围覆盖豫西丘陵山区。2013 年前因杂交化冲击，纯种存栏锐减，被列为濒危资源。2021 年通过国家畜禽遗传资源委员会审定，成为国家级战略资源。审定后恢复显著：保种场存栏种猪 528 头；社会散养存栏超 5000 头，年出栏商品猪超10,000 头。卢氏县建成3 个保种场，群体总数1048 头。

项城猪曾广泛分布于项城新桥及谷河、汾河沿岸，辐射沈丘、太康及皖鄂等地。1962 年项城县存栏量达11 万头，周边存栏超60 万头，因繁殖力强、耐粗饲、善泅渡外销多省。20 世纪 80 年代后受白猪经济效益冲击，遭杂交替代，至 2000 年纯种濒临消失，且在早期普查中被遗漏。2021 年第三次全国普查采用“村不漏户”策略，于项城、沈丘重新发现民间保种群体，2023 年 5 月通过国家核验确认为独立地方品种。种群从2021 年千余头快速恢复，2025 年增至9578 头（种公猪45 头，种母猪581 头）。

2.2 品种特性

河南省地方猪品种在长期演化中形成了 不可替代的优良特性。卓越的肉质风味：肌内脂肪含量显著高于外来猪种，大理石花纹明显，风味氨基酸（谷氨酸、赖氨酸、苏氨酸、丙氨酸等）含量丰富 [2]。项城猪肉质久煮不散，腿部肌肉发达，风味独特。突出的繁殖性能：窝产仔数领先，仔猪成活率高，母猪泌乳力强、利用年限长。性成熟早，如南阳黑猪母猪 3-4 月龄可配种。极强的环境适应性：耐粗饲能力突出 [3]，抗病力强，如项城猪在疫病高发期存活率显著高于白猪，抗逆性广泛，如确山黑猪耐寒热山地气候，南阳黑猪耐低温及长途运输。

3. 河南省地方猪种质资源保护现状与问题

3.1 保护现状

近年来，河南省在地方猪保种方面取得积极进展，成功发掘并认定豫西黑猪、项城猪等新资源，培育出豫南黑猪新品种。项城猪实现从“濒临消失”到种群复兴，获部省协同抢救方案及地方保种补贴。豫西黑猪作为首个新发现国审品种，保种场与社会散养共存，年出栏商品猪超 1 万头。南阳黑猪核心群保种与全市存栏（结合；确山黑猪探索“政府 + 公司 + 农户”模式，推进国家级保种场申报与科技支撑。淮猪依托（固始）保护区与安徽淮南杂交开发进行跨省协作[4]。

分级保护制度：依据 2023 年《河南省畜禽遗传资源保护名录》，实施分级保护。一级（濒危性强）猪种纳入国家级保种场管理。二级猪种，由省级保种场重点支持。

双轨保种模式：推行“活体保种 + 基因库备份”。建立核心保种场。全省累计保存猪遗传材料（冻精、胚胎、体细胞）4.4 万份，确山黑猪、南阳黑猪等均纳入备份体系。

3.2 存在的主要问题

3.2.1 保种压力巨大

市场竞争劣势，地方猪普遍生长慢、饲料转化率低，养殖经济效益不及瘦肉型猪，挫伤养殖户积极性，群体规模难以扩大；遗传侵蚀风险，长期杂交导致部分品种血缘混乱、近交系数升高、遗传品质下降，遗传多样性受损严重；疫病灭绝威胁，保种场集中饲养模式在重大疫病面前极为脆弱，存在资源瞬间丢失风险。

3.2.2 开发利用不足

产业链条短，产品以鲜肉销售为主，缺乏腊肉、火腿、香肠等高附加值深加工产品，未能充分挖掘肉质特性与市场潜力。品牌建设滞后，市场知名度和影响力有限，难以建立显著价格优势，制约养殖收益和产业竞争力。产业融合度低，与旅游、文化等产业结合不够紧密，未能形成“养殖 + 加工 + 文旅”的多元化发展模式。

3.2.3 政策与资金支持不足

政策细化欠缺，现有畜禽遗传资源保护政策对地方猪的针对性有待加强，实施细则需完善。资金投入有限，难以满足保种场建设维护、持续选育、技术研发、人才培养等长期性投入需求。融资渠道不畅，金融机构对地方猪产业的信贷支持不足，养殖主体融资困难。

3.2.4 技术创新能力薄弱

育种技术落后，缺乏先进的分子标记辅助选择、基因组编辑等现代育种技术应用，难以高效培育兼具地方猪优点和市场竞争力的新品种（系）。养殖技术参差：部分养殖户仍依赖传统方式，效率低、成本高、疫病防控能力弱。专业人才匮乏：从事保种、育种、产品研发、技术推广的专业人才严重不足，制约技术成果转化应用。

4. 政策建议

4.1 完善法规政策体系，压实保护责任

制定《河南省地方猪种质资源保护与开发利用实施细则》，明确农业、财政、科技、文旅等各部门职责，强化协同联动。细化并严格落实《河南省畜禽遗传资源保护协议书》，建立科学的考核评价机制，对成效显著者予以奖励，对履职不力者严肃问责。健全地方猪品种登记制度，强化种群动态监测与管理，确保品种纯度与遗传多样性。

4.2 强化财政金融支持，破解资金瓶颈

设立省级财政专项资金，在省级财政预算中设立“河南省地方猪种质资源保护与开发利用”专项，规模逐年增长，重点支持保种场（区）建设运维、品种选育攻关、关键技术研发、专业人才培养。创新金融服务模式，引导金融机构开发“活体抵押贷款”、“知识产权质押贷款”等专项信贷产品，提供优惠利率和延长贷款期限。政府可通过贷款贴息、建立风险补偿基金或担保机制，提升金融机构放贷积极性。拓宽社会资本渠道，探索设立地方猪产业投资基金，推广政府和社会资本合作（PPP）模式，吸引社会资本投入保种、育种、加工、文旅融合等项目。

4.3 推动科技创新与人才队伍建设

加强核心技术攻关。支持科研院所、高校与企业联合攻关，重点突破分子标记辅助育种、基因组选择、高效生态养殖、重大疫病净化防控、特色产品精深加工等关键技术。加速培育保留优良肉质、提升生产性能（的突破性新品种（配套系）。

促进开放合作交流，积极对接国内外先进科研机构，引进吸收前沿技术与管理经验，提升整体技术水平。

构建多层次人才体系，在涉农高校设置相关专业或课程，定向培养专业技术与管理人才。大规模开展面向养殖场（户）的实用技术培训，提升科学养殖和疫病防控能力。实施人才引进计划，吸引高层次科研和经营管理人才投身地方猪产业。

4.4 深化产业融合，拓展价值链

延伸加工链条，推动养殖企业与知名食品加工企业建立合作关系，重点开发体现河南特色的地方猪深加工产品（如高端腊肉、火腿、休闲零食、预制菜等），以显著提高产品附加值。打造区域品牌，着力实施地方猪产品品牌发展战略，集中资源培育一批具有高辨识度和市场影响力的区域公用品牌与企业品牌（例如“豫西黑猪”、“项城黑猪”）。通过媒体宣传、高端展会推广、举办品鉴会等活动，有效提升品牌知名度和美誉度。促进三产融合，充分结合当地乡村旅游资源，开发地方猪生态养殖观光、传统猪肉美食制作体验、猪文化主题节庆活动（等文旅融合项目，实现产业增值、文化传承和农民增收的多赢局面[5]。

4.5 加强市场培育与监管，优化营商环境

引导消费认知，加大科普力度，利用媒体、电商平台等多种渠道，向消费者普及地方猪肉的营养价值、独特风味及其蕴含的文化内涵，提升消费者的认知度、接受度和购买意愿。健全流通体系，构建线上线下协同发展的销售网络，支持产品进入大型商超、设立品牌专卖店、发展社区团购和电商直销等模式，确保产品流通渠道畅通高效。强化监管与标准，严厉打击假冒伪劣地方猪产品，维护健康有序的市场环境。同时，加快建立并完善覆盖养殖、屠宰、加工、销售全链条的地方猪产品质量标准体系，加强质量安全全程监管，筑牢质量信誉基础，切实保护消费者和守法经营者的合法权益。

5. 结论

河南省丰富的地方猪种质资源是珍贵的生物宝藏和农业文化遗产。对其进行有效保护与科学开发利用，对维护生物多样性、保障畜牧业种业安全、满足消费者对优质特色猪肉的需求、促进地方经济发展与乡村振兴具有重要意义。面对当前保种压力大、开发程度低、支撑能力弱等挑战，亟需通过系统性、针对性的政策干预。通过完善法规压实责任、加大财政金融支持、强化科技创新与人才支撑、深化产业融合、优化市场环境等综合施策，必能有效破解瓶颈，实现河南省地方猪种质资源的长效保护与产业的高质量、可持续发展，为河南省乃至全国畜牧业现代化和乡村全面振兴做出重要贡献。

参考文献

[1] 张家庆 , 王献伟 , 邹靖 . 河南省地方猪种质资源特性与保护利用现状及对策 [J]. 安徽农业科学 , 2021, 49(6): 94-98.

[2] 苗志国 , 郭丽萍 , 魏攀鹏 , 等 . 南阳黑猪与长白猪肉品质的差异性研究 [J/OL]. 黑龙江畜牧兽医 , 2018(16): 53-56.

[3] 黄璐瑶. 橡子橡渣复合型日粮对育肥期豫西黑猪生产性能及免疫功能的影响研究 [D/OL]. 新乡 : 河南科技学院 , 2024.

[4] 韩雪蕾 , 任广志 , 乔瑞敏 , 等 . 河南省地方猪种资源现状、利用及保种措施 [J]. 猪业科学 , 2015, 32(9): 130-132.

[5] 张桂生. 地方培育品种猪育种工作存在的问题及发展趋势探讨[J]. 畜牧业环境 , 2023(15): 5-6.

基金项目 ：河南科技智库调研课题（HNKJZK-2025-13B）资助