农药减量背景下食用农产品全程追溯体系构建

引言

随着农药减少政策的持续实施，食品农产品的质量安全和绿色生产已经变成农业高质量发展的中心议题。本文结合“区块链 + 物联网”技术的应用和多主体的协同机制，本文对追溯体系建设策略进行论述，目的是为兼顾农业生产效率和生态安全，帮助农业实现绿色转型，增强消费信心提供解决思路。

一、构建全程追溯体系的重要性

（一）保障食品安全

建设全程追溯体系作为保证食品安全的一项基础工作，通过对生产、加工、运输、销售全过程信息记录与追溯机制的建立，来保证各个环节的可控与透明。一方面该全程追溯体系可以快速检测并确定食品链存在的隐患，避免不合格食品进入市场，从根本上降低食品安全事故发生率；另一方面也给消费者带来保证，让消费者可以实时获得食品生产来源、加工过程、运输路径等重要信息，提高对食品消费信任度与透明度[1]。

（二）推动绿色农业转型

绿色农业注重生态环保与资源节约，以减少化学农药与化肥使用量来促进农业生产期间生态平衡、确保土壤质量与生物多样性。而建立食用农产品全程追溯体系，恰恰是支撑绿色农业转变的重要手段。全程追溯体系对各个环节生产数据进行记录，从而使农药、化肥使用状况、种植及经营过程中环保措施得到精确跟踪与监督。这一透明化追溯机制既有利于提升农产品绿色生产标准，又能规范农民生产，促进农业生产逐渐朝着环保、高企、高效方向发展[2]。

二、农药减量背景下食用农产品全程追溯体系的构建策略

（一）区块链 + 物联网智能追溯平台

区块链技术具有去中心化，不可篡改以及数据公开透明等特性，使每笔交易或者操作能够可靠地记录下来，而且输入后不能改变，这一特点对追溯体系准确性、数据安全性等方面起到保证作用。在对农产品进行全程追溯时，区块链可以保证生产至消费各个环节的数据真实性高、不可伪造性高，进而提高整个体系的可信度。物联网技术利用传感器、RFID 标签等工具，能够对农产品的生产、分销和销售各个环节进行实时的数据收集和传递。利用物联网设备对农业生产过程中各种关键数据进行监测，例如温度、湿度、土壤质量、农药使用等信息，从而为追溯平台的建立提供准确信息支持。二者相结合，既可实现对整个过程数据进行实时监测与记录，又可对产品生产状态、运输过程、存储条件进行实时反馈，保证了产品质量的可控性。以区块链、物联网为核心的智能追溯平台将有效破除信息孤岛、破除各个环节间信任壁垒、形成数据流通通道、贯通全产业链，保证每批农产品在消费者眼前显示出自己的“真实身份”。

（二）政府主导、企业主体、农户联动

农药减量背景下建立高效食用农产品全程追溯体系既要依靠先进技术手段，又要多方合作，建立政府主导、企业主体与农户共同参与的协同机制。一是作为监管主体的政府需要起到政策引导与规范的作用，并通过建立相关法律法规来明确农产品追溯体系建设标准与实施路径，给企业与农户一个清晰的行为框架。同时政府也应加大农药减量政策宣传及培训力度，促进农户及企业生产方式的改变，引导农户向绿色可持续农业生产方向发展。二是以企业为核心环节的产业链，肩负着技术研发、数据采集、管理以及追溯平台建设的责任。企业需依靠先进技术手段设计并构建科学追溯平台以保证信息获取、传输、储存安全准确。另外，企业还应建立健全质量控制体系、强化农产品全程质量监督，从根本上减少农药、化肥使用量，做到绿色生产。农户构成农产品生产的核心，他们的主动参与是确保整个追溯系统高效运作的决定性因素。农户需要通过政府及企业培训掌握农药减量技术和方法，以保证生产过程符合绿色农业相关准则。

（三）产地准出与市场准入机制

产地准出机制以农产品生产基地审核认证为主，保证产地农产品达到有关安全标准和绿色生产要求。具体而言，政府部门或者行业主管机构应严格监督和认证农产品生产地，以保证这些区域农业生产过程达到环保要求、生态、农药减量等要求避免不合标准农产品上市。同时产地准出机制可以有效地控制农药与化肥的超量施用，并通过技术与管理手段引导农民采取绿色生产方式，以降低对环境造成的不利影响，从而为广大消费者提供更加安全与健康的农产品。在产品正式进入市场流通之前，市场进入的机制旨在确保其满足特定的质量和安全要求。通过建立科学准入门槛对市场农产品质量，特别是农药残留量和重金属含量进行严格把关，以免不合格品流向市场。市场准入机制既有利于保障消费者能买到合格绿色的农产品，又能给农业生产带来清晰的质量标准，同时还能督促农户及企业加强对生产中产品安全可追溯性的重视。两者互为补充，共同形成一条由产地至市场全过程监管链条。将产地准出和市场准入机制有效融合，能够保障农药减量政策实施，促进农业生产方式绿色转型，为食品安全提供强有力保障。

三、结束语

在农药减量的大环境下，通过技术创新和制度协同建立食用农产品全程追溯体系，从田间至餐桌全程监管。这一系统不仅对农药的规范化使用提供数据支持，而且通过信息的透明化来提高市场信任。今后还需要进一步完善技术成本分担机制和促进小农户的普遍参与，将追溯体系真正转化为绿色农业常态化发展手段，最终形成食品安全、生态保护、产业效益多方共赢的局面。

参考文献：

[1] 唐佳美 , 卢兆欣 . 让绿色放心菜装满百姓 " 菜篮子 "——江苏南通实施食用农产品 " 一证一票一码 " 全程追溯 [J]. 农产品市场 ,2024(4):22-23.

[2] 袁巍. 浅谈食用农产品追溯系统应用推广[J]. 中国食品工业,2023(21):74-76.