依托乡村非遗，推进“吴地”传统工艺制作项目化学习

传统工艺制作劳动任务群的重要意义在于学生通过材料工具的选择、方案设计的细化、工艺制作的流程、体验感悟的反思等方式获得丰富的劳动实践体验，树立初步的工匠精神，从而形成不断创新的劳动品质和精益求精的劳动精神。为推进传统工艺劳动课程在小学阶段的有效实施，本研究致力于“吴地”传统工艺制作项目化学习，通过融入非遗传承的劳动生活，促进劳动教育各方面的有效整合，培育积极的劳动精神，弘扬甘于奉献的劳模精神和追求卓越的工匠精神。

一、“吴地”传统工艺劳动项目的独厚优势（一）融合实用与审美，培养劳动素养

吴地传统工艺历史悠久，有着辉煌的昨天。以“吴地”传统工艺劳动项目能够很大程度上吸引学生的劳动目光、提高学生的劳动兴趣。比如松花蛋的制作、农民画的描绘、苏州的刺绣这些项目的学习制作，学生不仅可以了解这些工艺品的制作过程，还可以深刻体验其中的文化内涵以及这些工艺品的美学。松花蛋作为吴地的一种传统美食，它的制作过程涉及内容十分广泛，其中包括化学原理的应用，同时还是对学生的动手能力和耐心细心的精神品质也是一项挑战。通学生过亲手制作松花蛋，他们学到的不仅是掌握如何调配松花蛋制作的料、控制腌制时间等主要操作环节，更多的是深入了解到食品工程、食品科学、食品安全的基本原理。这种实践过程，既是一种生活技能的学习，也是劳动习惯的培养，更是一种劳动责任担当意识的升华。学生在制作品尝过程中还感受到中国传统饮食文化的深厚底蕴。也有助于学生了解“吴地”传统文化的精髓，以此促进这些优秀文化思想在学生心中扎根。

（二）激发劳动兴趣，培养劳动习惯

”吴地”传统工艺制作项目丰富多样的形式以及其独特的工艺艺术，能够很大范围地吸引学生的注意力和兴趣。学生在参与这些项目的制作、欣赏等过程中，会自然而然地对劳动产生浓厚的兴趣和最大的尊重，从而养成安全规范的操作、有始有终的自愿劳动的劳动习惯。 同时在这些项目的制作中通过合理利用劳动材料和工具，能够体会到劳动的艰辛和价值，进一步激发他们珍惜劳动成果、尊重劳动者的情感。

（三）促进创新，培养劳动精神

“吴地“传统工艺制作项目为学生提供了一个将书本上学的理论知识转化为操作过程中的实践成果的一个区间平台。在这一过程中，学生需要面对各种实际生活中出现的问题，比如材料的优选、制作工具的选择，产品工艺的优化、产品设计的创新、人工智能的运用等。学生在解决这些问题的过程，需要通过不断的尝试、修改和完善，学生不仅能够提升自己的动手能力和解决问题的能力，还能在实践中逐渐形成自己的创新风格和思维方式。这就是质上就是学生创新能力培养的过程。“吴地”传统工艺制作中表现出许多不拘成规、敢想敢干的开拓创新劳动精神。学生参与这些项目，不仅能够学习和传承传统工艺，还能在创新中寻求突破和发展。这种不畏艰辛、积极探索、追求创新的精神和实践能力，是我们当今劳动课程的价值所在，也是新时代学生核心素

养的重要组成部分。

二、融入“非遗--松花蛋”，实现“吴地”传统工艺劳动项目的整体教学实践

（一）“劳动单元目标”引领劳动素养

劳动课程的育人价值就是劳动素养的提升，劳动素养主要包括劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动精神四大方面。我们在劳动项目实践的过程中，以“松花蛋”的传承和制作为基点，通过传统工艺制作任务群为导向，确定本劳动项目的素养目标为：在劳动观念方面，体会制作松花蛋的劳动人民的艰辛，同时树立松花蛋制作形成一定的产业链，能够带领劳动人民劳动致富奔小康的劳动意识。在劳动能力方面，能够在老师和传承人的指导，学会运用一定的方法进行初步的选蛋、调浆、包蛋等制作手法。会利用松花蛋的成品进行菜肴的搭配。同时了解新型工艺无铅工艺——液料浸泡法。在劳动习惯和品质方面，确立合理使用工具、准确选用材料，达到提高效率的意识。养成注意安全，讲究用料节约的劳动品质，形成爱动手、爱动脑的好习惯。在实践劳动中，搬运蛋品，增强一定的体力。在劳动精神方面，培养学生不怕吃苦、遇到困难，努力解决、潜移默化中形成对工匠精神的追求。

（二）“劳动任务单”助推劳动素养

劳动任务单是用来记录完成“松花蛋”传统工艺制作这一劳动项目化任务的方案设计、劳动实践过程、劳动结果、劳动体会的内容，它可以作为学生参加松花蛋制作实践后的目标达成和实践效果的依据。劳动任务单也是为了教师能够更有针对性地完成学生传统工艺制作“松花蛋”制作应运而生的。例如为了让学生能够学会运用不同的材料来进行调制泥浆，教师提供了黄泥和黑泥等原料行成任务单让学生按照任务单的要求进行实践配比调制。学生对黄泥和黑泥进行比较分析讨论，发现黄泥因为含有一定的矿物质，运用它来包制，出产的松花蛋质量要好点，并且颜值也有所提出，但运用的成本会高一点。运用黑泥可以省下一部分成本。学生在这样解决任务单的上的问题的过程中，经历了观察发现、独立思考、相互合作、采访实践这些过程，潜移默化中强化了发现问题、解决问题、延伸问题的逻辑思维能力，这样的任务单的设计不仅让学生得到了劳动的实践，更是掌握了一定的劳动技能，并树立了节约成本、质量为上的劳动精神，真正体现了一劳永逸、劳有所获。

（三）“劳动评价”内化劳动素养

劳动课程评价是劳动课程体系建设的重要组成部分，作为“吴地”传统工艺劳动项目成果展示的松花蛋成品是整个劳动项目过程作为劳动质量的一项重要依据，但不是唯一依据，他还包括在活动中展示出来的学生间的交流合作能力、解决问题的能力，以及学生劳动素养的提高。在本劳动项目化的学习中，教师设计了通过交流在松花蛋制作中，你最喜欢哪项劳动实践，你在劳动实践中参与了什么制作过程？在劳动创新这一板块活动中你想了什么方法？在小组中出了什么力？这些问题让学生制定本次劳动项目的评价内容，来提升学生的劳动素养，让学生在习得劳动技能的同时把劳动观念、劳动品质、劳动精神内化为自己的内驱力。