物联网技术在生鲜农产品绿色供应链中的应用与效率优化研究

课题来源：2025年九江市社会科学基金项目+课题编号：25YB113+课题名称：物联网技术助力九江市生鲜农产品冷链物流基地建设研究

摘要：物联网作为现代信息技术的关键发展领域，日益成为现代农业生产与供应链管理的重要手段，特别在生鲜农产品绿色供应链中扮演着不可或缺的角色。本研究采用定量与定性相结合的研究方法，深入探讨物联网技术在生鲜农产品绿色供应链中的应用情况以及对供应链效率的优化效益。通过案例分析与实证检验，证实了物联网技术有助于减少环境影响，提高供应链透明度，加强食品安全追溯，降低运营成本，提升整体供应链效率。另外，也影响了各参与方的合作策略，使得农产品供应链变得更加以消费者为中心。本研究旨在为企业适应绿色生产和绿色消费大趋势，科学引入和应用物联网技术，优化生鲜农产品绿色供应链管理提供理论支撑和实践指导，有助于我国农业的绿色发展和农业供应链管理的现代化进程。

关键词：物联网技术; 生鲜农产品; 绿色供应链; 优化效益; 现代农业管理

引言

全球对可持续性日渐重视，令现代农业需在环保与经济效益间平衡。物联网，这项信息科技重要突破，已在多个行业起关键作用，尤其农业生产和供应链管理中潜力巨大。其在生鲜农产品绿色供应链中的应用，提升了操作效率、供应链透明度和追溯性，有效支持食品安全和环境保护。虽然物联网初步展现作用，但仍需深研其在实施及优化中的具体效果与机制。本研究深入分析物联网在生鲜农产品绿色供应链应用效果及优化潜力，期能启发中国农业绿色转型和供应链现代化的新策略。

1、物联网技术概述及其在现代农业中的应用

1.1 物联网技术的基本原理及发展历程

物联网（Internet of Things，IoT）技术是指通过互联网将物体与物体、物体与人连接起来，实现智能识别、定位、跟踪、监控和管理的信息技术[1]。其基本原理包括感知层、网络层和应用层三个部分。感知层主要通过传感器、射频识别（RFID）和其他采集设备获取环境信息，并将其转化为数字信号；网络层负责将感知层的数据传输到云端或其他处理平台，利用无线网络、卫星通信等技术进行数据传输；应用层则对数据进行分析处理，并向用户或其他系统提供决策支持。

物联网技术的发展历程可追溯到20世纪80年代，当时的物联网应用主要集中在学术领域。随着计算机网络技术的进步和无线通信技术的发展，21世纪初，物联网开始逐步走入商业领域[2]。2005年，国际电信联盟（ITU）发布了有关物联网的技术白皮书，标志着物联网的全球关注度显著提升。2010年，物联网概念获得广泛传播，《智能地球》一书将其描绘成未来发展的重要方向。

在现代农业中，物联网技术的应用日益广泛。传感器被用于监测土壤湿度、温度、光照等环境参数，以便及时调整耕作措施，实现精准农业。通过无人机和物联网平台，农民能够实时获得作物生长状况和病害信息，从而提高农业产量和资源利用率。物联网技术还能在生鲜农产品的运输与储存中提供实时监控，保证食品安全及质量。这些应用不仅提升了农业的生产效率，还助力于农业向更加环保和可持续的方向发展。

1.2 物联网在现代农业生产和供应链管理中的应用示例

物联网技术在现代农业生产和供应链管理中展现出广泛的应用潜力，涵盖了从生产监测到产品分发的各个环节[3]。在农业生产方面，智能传感器能够实时监测土壤湿度、温度以及光照强度等环境因素，提高作物种植的精准度。例如，某些农场通过部署传感器网络，能够在实时数据的基础上自动调节灌溉系统，从而实现水资源的有效利用。图像识别技术与无人机结合，使得病虫害监测更加高效，减轻了农药的使用，促进了生态农业的发展。

在供应链管理环节，物联网技术通过RFID（射频识别）和GPS（全球定位系统）等技术手段，实现了对生鲜农产品的全程跟踪与追溯。这种透明度不仅提升了供应链各环节的信息流动效率，也极大增强了消费者的安全感。比如，消费者在购买生鲜食品时，可以通过扫描包装上的二维码，及时获取产品的种植地、采摘时间及运输路径等信息，确保食品安全与新鲜度。

物联网技术也为供应链中的各参与方提供了数据共享的平台，促进了合作与沟通[4]。物流公司可以实时获取天气、交通等信息，优化运输路线，降低延误风险，加快物流速度，提高产品的市场竞争力。同样，生产者与零售商之间的数据互联使得需求预测更加精准，有利于合理安排生产与库存，降低过剩或缺货的风险，从而提升整体供应链的运作效率。

通过案例分析可以看到，物联网技术在现代农业生产及供应链管理中的多重应用，不仅提升了生产效率和安全性，也为推动绿色供应链的形成与发展提供了技术支撑。

2、物联网技术在生鲜农产品绿色供应链优化中的作用

2.1 物联网技术对绿色供应链效率的提升作用

物联网技术对绿色供应链效率的提升主要体现在几个方面。通过物联网技术，生鲜农产品绿色供应链各环节的信息得以实时监测和跟踪，使得整个供应链变得更加透明和高效。物联网技术的应用可以帮助企业实现库存和物流的智能管理，降低库存积压和物流拥堵现象，从而减少资源浪费和能源消耗，提高运营效率。另外，物联网技术还能够提供农产品种植、养殖和加工环节的数据支持，帮助企业进行生产计划和风险管控，进一步提升供应链的灵活性和可控性。物联网技术在追溯体系建设方面发挥关键作用，一旦发生质量问题，可以快速定位问题源头，实现对受影响产品的精确召回，保障消费者权益的也降低了企业的风险成本[5]。

物联网技术在生鲜农产品绿色供应链中的应用不仅提升了供应链效率，还为企业提供了全方位的数据支持，帮助其实现精细化管理和持续优化。这种由物联网技术带来的智能化、透明化和追溯化的供应链管理模式，有助于推动农产品供应链向着绿色、可持续的方向发展，也能更好地满足消费者对于食品安全和质量的需求，为整个产业链带来更多的商业机会和社会效益。

2.2 物联网技术如何促进生鲜农产品绿色供应链的消费者中心转变

物联网技术的应用使得生鲜农产品绿色供应链更加关注消费者需求，从而实现消费者中心转变。物联网技术通过实时监测和数据追踪，提供了更为精准的产品信息和溯源能力，消费者可以方便获取到生产环节、运输环节的详细数据，增强了产品的透明度，使消费者更加信任产品来源和质量。物联网技术可以通过智能感知和预测分析，为消费者提供个性化的购物体验，根据消费者的喜好和习惯推荐适合的产品，提高了购物的便利性和满意度。进一步地，消费者可以通过物联网技术参与到生产过程中，例如通过智能设备种植自己喜爱的蔬菜水果，或者参与农产品的公益活动，增进了消费者对整个供应链的参与感和归属感。物联网技术的普及和应用也促进了消费者对生态环境、食品安全等议题的关注，引导消费者更加健康、环保地消费，推动了绿色消费理念的普及和实践。物联网技术在生鲜农产品绿色供应链中的应用，不仅提升了供应链效率，更使得消费者成为供应链中的核心和决策者，引领了农产品市场消费模式的变革。

结束语

物联网技术在生鲜农产品绿色供应链中的应用，能够降低环境影响、增强供应链透明度、强化食品安全追溯、减缓运营成本、提升供应链效能。该技术也影响合作策略，使农产品供应链更以消费者为核心。然而，当前还存在实际应用中的难题与挑战，需要更深入的研究与探讨。未来研究可以着眼于农产品供应链管理各环节中的物联网技术应用，寻求更有效的应用方案，推动农业供应链管理现代化和我国农业绿色发展。本研究关于物联网技术优化生鲜农产品绿色供应链的理论研究和实践，有助于适应绿色生产和消费趋势。

参考文献

[1]陈彦蓉，曹靖然，陈杰，童曦，杜正威，华雅洁.生鲜农产品供应链体系研究——团风县农户生鲜农产品渠道优化[J].中国物流与采购，2021，（18）：53-54.

[2]陈艺璇.生鲜农产品供应链优化策略[J].商业文化，2021，（15）：28-29.

[3]贺琳.农产品绿色供应链管理优化研究[J].山东农业工程学院学报，2022，39（08）：57-61.

[4]贵婷.生鲜农产品供应链管理研究——评《农产品供应链管理研究》[J].食品工业，2020，41（03）：352-352.

[5]蒋凤.物联网技术在农产品供应链安全中的应用[J].中国航务周刊，2021，（46）：46-47.