时令与童趣：基于苏州传统节庆食俗的幼儿园中班活动设计与实施

引言：苏州的节令里藏着生活的智慧：清明时节的一口青团，夏至日里的一碗风扇凉面，冬至围坐的一碟热乎馄饨……这些代代相传的食俗民俗，不仅是时令的滋味，更凝聚着苏州人顺应自然、平衡生活的古老智慧。依据《3-6 岁儿童学习与发展指南》中“亲近自然”、“喜欢探究”、“具有初步的归属感”等目标，我们为中班幼儿设计了基于苏州传统节庆食俗的活动。让幼儿在亲身体验感知自然的节律与家乡的味道，萌发对家乡文化的亲切感、对食物的珍惜之情以及对身边人的关怀之心。

一、传统节庆食俗活动对中班幼儿的教育价值

在苏州这座以“不时不食”为生活智慧的城市里，食育早已不是陌生的概念，它深深植根于代代相传的节令习俗与街头巷尾的老字号烟火气中。当清明时节家家飘起艾草香，夏至面馆排起长队，冬至的馄饨热气腾腾上桌时，苏州人用舌尖感知着季节的流转。这份将食物、节气与地域文化紧密相连的生活智慧，正是滋养幼儿成长的天然教材。《评估指南》强调“利用本地自然文化资源”“以游戏为基本活动”。对中班幼儿而言，食育不是孤立的知识传授，而是引导他们用小手触摸艾草的脉络，用鼻子捕捉糕团店的甜香，在包馄饨的欢笑中理解“团圆”的意义。通过亲身参与这些浸润着苏州风味的节庆食俗活动，孩子们自然而然地建立起与家乡风物、四时节律的情感联结，并在动手体验中萌发对传统饮食文化的亲近与认同，这正是最生动、最接地气的食育起点。

二、基于苏州传统节庆食俗的幼儿园中班活动设计与实施

（一）融入饮食文化，开展食育实践

在进行食育活动时，老师需要主动将传统文化知识融入其中，这样才能使幼儿的知识结构得到优化，品质得到提高。在活动过程中，在食育教育中融入传统文化，让文化和饮食相互交融，有效地吸引幼儿的参与，从而提高教学效果。例如，在进行主题活动时，幼儿老师可以根据各种传统节日，为幼儿们准备各种美食，鼓励他们自己动手烹饪，并向他们阐述这些食品和节日的联系。苏州的饮食习惯和幼儿们的日常生活息息相关，它真实地融入了幼儿们的日常生活。在九月的中秋节，我们安排了“各式各样的月饼”活动，每个幼儿都会从家中带一个月饼。由于月饼是他们自己带来的，因此，幼儿们在观察月饼的过程中表现得格外专注，担心遗漏任何一个细节。通过对月饼的观察、讨论和品尝，幼儿们从各个角度揭示了月饼的尺寸、颜色、形状以及口感的神奇之处。一些幼儿还分享了他们对苏式月饼和广式月饼的生活体验。在“切一切、做一做、尝一尝”等环节中幼儿充满了活力和乐趣，既自然又生动，让幼儿们记忆犹新。将系统性的文化知识整合进来，可以极大地增加幼儿们的学习量，扩大他们的视野，帮助他们建立起完整的知识结构，养成良好的饮食习惯，从而确保他们的健康发展。

（二）收集美食，增强幼儿饮食文化

苏州是一个拥有 2500 年悠久历史的古城，其食俗文化极其丰富且深厚，蕴藏着具有地方特色的时令美食。在开展食育活动时，老师针对性地搜罗与之相关的传统、民俗和独特风味的美食供幼儿们研究和学习。此外，幼儿教师需要重视向幼儿传授饮食规范，塑造他们的餐桌礼节，进一步推动品格教育。寻找美味佳肴其实并非困难，教师可以利用互联网平台获取相应的资源。然后，利用多媒体的教学工具向幼儿呈现。在四月清明的时候，苏州人喜欢吃青团子。在教师的引导下，中班的幼儿们参观了著名的糕团店“黄天源”。在这里，他们品尝了各种形状、颜色和配料的糕团，通过观察和比较，他们了解了各种糕团的特点。中国的美食种类繁多，这些都是食育的关键部分。幼儿教师需要掌握并运用这些美食进行食育，使得幼儿们能够通过学习不同的美食领域，接触到不同地区的饮食文化，并且理解更多的饮食礼节。

（三）以节气为内容，开展丰富多彩的食育活动

为了有效地将传统文化的精髓融入幼儿园的食育课程中，教师们持续寻找适合幼儿园特色的教学模式，让幼儿们在实际的活动中掌握节气的知识，体验传统文化的魅力。幼儿们可以在苏州民俗博物馆里参观，学习并欣赏“骆驼担”、苏式厨房的模型、小摆设，以及各种材质多样且手艺精湛的炊具和餐具等。当他们回到幼儿园后，教师会趁机进行餐具和厨具的陶泥制作等活动。幼儿们在参观这些活动中，深入体验了吴地的食俗文化。在感受春天的气息时，他们不仅掌握了节气的知识，还加深了对春天美好事物的理解和情感体验。在制作清明糕的过程中，他们通过观察了解到清明糕是由糯米制成的食品；通过闻味道了解清明糕是由艾草制成的；通过看外形了解清明糕是由各种颜色和形状组成的。教师们正在努力将节气元素整合进幼儿园的饮食教学中，并且积极寻找有效的活动方式。幼儿们通过观察，发现秋天是丰收的时期，他们能够品尝到各种美味的水果和食物。

结语：中班幼儿们正处于发展个体兴趣和喜好的关键期，在这个阶段，老师必须充分理解和把握幼儿们的认知模式，帮助他们学习和理解饮食相关的知识，激发他们对饮食的热情，让他们能够更加深刻地体验到各种食品的营养价值。通过实施适合的食物教育活动，利用二十四个节气，让幼儿们在愉快的环境下体验到节日和食物教育的价值，从而既利于幼儿们形成优秀的饮食习惯，也有利于身心健康的提升。

参考文献：

[1]梁蓉.节气食育在幼儿园中班食育项目的研究[J]. 课程教育研究，2021（15）：124-125.

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