论酒店企业成本管理的业财融合建设

业财融合能够打破酒店企业业务和财务的壁垒，让不同的岗位能够实时看到不同的信息。通过分析不同时段成本构成与变化，使管理层做出正确的决策。业财融合建设对于酒店来说，在采购的过程中能够挑选合适的供应商降低采购金额；在运营过程中能够了解到酒店的能耗、人力等开支，并且根据不同情况对经营方式作出调整，使资源得到最大化的利用。财务部门参与业务活动，更加了解每一项业务的情况，为业务部门提供自己的建议以及相关的财务管理见解，帮助业务开拓与发展。业财融合的成本管理方式能够正确核算成本并把握真实的成本信息数据，以业绩考核的形式促使员工加入到成本控制工作中来，形成人人参与成本管理工作的氛围，使得公司高效地运行。

二、当下酒店企业成本管理的现状

（一）业务与财务数据壁垒森严，信息传递严重受阻

当下，酒店企业内部业财各部间存在着严重的沟通障碍。酒店的业务部门都在忙自己的业务——客房预订、餐饮、接待客人等，没有和财务部发生数据往来；而财务部也只看财务方面的信息，在财务报表上也看不到业务方面的数据。比如，客房的信息在业务端产生了，但并没有传递到财务；财务人员在月末收入对账时才发现，本月根本没有营业收入可以结转，因此也无法反映当期的经营业绩。再如，虽然餐饮销售是在餐饮系统产生的，但采购和库存都在另一个系统里，两个系统中的数据不能实时交换。等到财务需要用这些数据核算成本时，就需要花费大量的时间搜集整理相关数据，非常费力。同时由于数据传递不及时，导致财务分析也不能真实地反映业务情况，无法帮助业务做出正确的决策。

（二）人员素质参差不齐，业财融合推进受阻

一方面财务不懂业务，在这种复杂的工作环境下，无法为酒店提供有效的财务支撑：例如当酒店开始装修升级工作时，财务对于装修工程的知识一知半解，无法对酒店的装修费用进行把控。另一方面业务不懂财务，在进行成本控制时也缺少财务思维：例如在采购相关物资时只会从价格这个单一角度去考虑，而忽视了诸如采购成本、库存成本、占用资金的成本等其他的综合成本；再如安排员工排班时没有考虑到人力与业务量的关系，时常会出现人力浪费或者人力不够的情况。如此业财融合的效果可想而知，二者之间经常也会产生隔阂，产生很多理解上的偏差。

（三）信息系统各自为政，信息孤岛现象突出

有的酒店企业信息化程度非常低，甚至连自己的信息系统都没有。业务系统和财务系统各自为政，不同的业务部门使用不同的系统：客房用的是客房管理系统，餐厅用的是餐饮管理系统，财务用的是财务核算系统等等。各系统之间数据格式、接口不同，不能及时进行数据交互，造成大量信息孤岛；餐饮的采购单据与财务应付账款不能自动对接，财务人员需要手工录入采购发票，经常出现输入有误、不一致等问题。同样的，房务部的数据也传不到财务，导致财务对客房收入的统计也不准确。缺少统一的信息系统还无法对企业业务数据全面有效地分析利用，企业对自己经营的成本控制情况不清楚、不明白，无形中造成不必要的支出和损失。

三、加快推进酒店企业成本管理的业财融合建设的建议

（一）优化数据管理，实现信息共享

第一，整合现有的信息系统。没有一个统一的信息系统作为基础，谈不上真正的业财融合。因为酒店企业的业务、财务系统的独立和分散导致各系统之间的数据无法实时交互，产生了数据割裂。而融合就是把各个业务系统和财务系统进行融合对接，使信息孤岛消失，业务数据和财务数据可以实时交互、共享。第二，制定统一的数据标准与规范。企业要有一套统一的符合要求的数据格式，准确的编码规则与统计口径等，不能让数据在传输过程中产生歧义和误解，只有明确了规则才能确保各项数据准确无误地流转并被使用。第三，大数据云计算分析。利用大数据和云计算强大的功能对大量的数据进行分析和挖掘，会给成本管理带来很大的数据便利。例如，通过对客户的消费数据作进一步了解，根据他们的喜好设置不同的房价，在不增加客房库存的情况下最大限度地提高房间出租率及收益；又如通过能耗的数据来找到酒店浪费能源的部分，并采取一些有针对性的措施减少不必要的开支。第四，信息共享。以前酒店企业内部不同部门之间经常会遇到各自为政、自成一体的情况，现在通过信息共享就可以避免这种情况的发生，各部门都能掌握真实有效且全面的成本数据，并在此基础上做好自己的工作。

（二）加强人才培养，提升业财融合能力

第一，进行业财融合培训可以提高员工的综合素质。对财务人员要进行业务知识方面的培训，让其知道整个业务的过程、市场的需要以及站在业务角度上能提供更好的支持；同时还要对业务部门人员进行一些基本的财务知识培训，并树立他们的成本观念和财务思维，在业务工作中能够想到成本的存在而有意识地进行控制。第二，设置人才激励制度可以促使员工自发参与到业财融合项目工作当中。对于在业财融合方面做出突出贡献的员工给予奖励（包括精神上的奖励与物质上的奖励），进而使其他员工受到刺激并提高他们参与业财融合工作的积极性，为业财融合打造良好的工作环境。第三，通过人才引进的方式可以为企业带来新的血液，这些具有业财融合工作经验的人才能够使企业在原来的基础上更好地开展业财融合这项工作，实现“1+1>2”的效果。通过人才培养和人才引入可以让酒店企业真正培育出一支通晓业财融合的综合型人才队伍，为企业的下一步发展打下坚实的基础。

（三）升级信息系统，支持业财融合决策

第一，加大信息系统投入，筑好信息系统的物质基础，进而引入先进的管理软件和工具（ERP 系统、预算管理系统）等实现业务的自动化、智能化；第二，ERP 可以将企业各个业务连接在一起，让财务和其他岗位一起实现工作的协同。例如：采购、库存、销售等各种业务数据传递到财务系统中去，通过财务业务一体化管理避免人为操作和计算错误的发生；第三，使用人工智能、机器学习等方式对大量的成本数据进行预测分析，给出最优决策方案，进而使企业可以根据市场的需求或者成本的价格走势等来制定相应的采购需求和价格定位，降低采购成本，提高采购效率；第四，对系统进行实时升级，使其成为酒店企业业财融合的决策辅助有力武器，在面对市场的变化时能够及时调整自己的经营策略。

四、结语

业财融合是酒店企业成本管理发展的必然趋势，做好业财融合对提升酒店企业整体效益和竞争能力非常重要。但当下酒店推行业财融合面临不少困难和挑战，因此企业一方面要加强数据管理，用多种方式实时解决存在问题，另一方面要抓住机会积极推进业财融合，加快成本控制步伐，在市场竞争中抢占先机并持续高质量发展。

参考文献：

[1] 杨 伟 东 . 业 财 融 合 视 角 下 企 业 成 本 管 理 分 析 [J]. 中 国 市场 ，2024，（36）：169-172.

[2] 牛蒙蒙 . 业财融合背景下企业成本管理的策略 [J]. 现代企业文化 ，2024，（33）：37-39.

作者简介：徐建萍，女，浙江衢州人，汉族，本科学历，会计师，研究方向：财务管理