一种板栗富硒鸡饲料及其生产方法

前言：硒元素兼具促进生长和防疫两大功能，近年来富硒鸡蛋因集营养、防病抗病作用于一身备受市场青睐。但目前常采用以亚硒酸钠等为补充元素的无机硒的生产方式，造成利用率较低，有重金属残留，并会对禽蛋风味产生不利影响。因此，研究拟采用“农业废弃物回收→功能饲料开发→高营养、高附加值的产品产出”原则，对燕山地区每年产生大量的栗花和板栗壳等进行合理、有效的回收再利用。栗花中含有清热解毒之功效，《中华药典》记载栗花含有清热解毒之功效，松枝中含有叶绿素和多种黄酮类化合物，通过一定比例组合后(其中栗花粉 2.66%, ，松枝粉2.90%)，配合酵母硒(有机硒利用率大于 80% )和蒙脱石-中草药组合吸附和络合剂(其中蒙脱石-中草药组合吸附和络合剂1.44%)的功能饲料，达到营养补充、疫病防治和风味改善等集营养、防疫和调味作用于一体的新型营养饲料，构建富硒鸡蛋绿色可持续发展的产业模式。

一、饲料配方设计机制

（一）功能性原料协同机制

该饲料配制的基本理论基础为板栗碎粒+栗花粉+松枝粉的协同效应。在配料的基础上板栗碎粒配比为 15% ，栗花粉占 11% ，松枝粉为 12% ，均为农副产品。而饲料理论中，板栗碎粒作为一种固体营养基质（与“破碎的小板栗”等效），而栗花粉因含有多种生物活性物质，既有预防疾病的作用，又有使鸡蛋具有“特殊气味”的作用，体现了植物源性添加剂的调理机能这一理论；而松枝粉的物质成分还可起色素沉积，是类胡萝卜素运输的理论基础。综上所述，3 种物质形成“色、香、味”俱全的蛋产品，满足废物利用，节约资源[1]。

（二）绿色饲料加工生产机制

饲料配方设计采用绿色饲料加工生产理念。首先蒙脱石（小料中20%）的分子结构为层状结构，能够起到物理性阻断作用，污染物无迁移性；其次配合有机硒源（4%）酵母硒，符合微量元素营养学机理；再次中药部分（黄芪多糖等小料中 12%) ）与栗花粉达到“防病”作用，这符合中草药饲料添加剂的作用机理。既满足不能添加抗生素、激素等有害物质硬性指标，又保证鸡蛋营养富铁、富硒，从而达到生产绿色健康的富硒鸡蛋的要求。

（三）资源循环利用机制

该饲料充分应用板栗花、松叶以及板栗碎皮生成饲料，通过“废料”资源循环模式实现资源再利用，将区域内农业特色资源形成产品的差异化优势。循环利用的模式也符合高端发展的市场趋向，倒逼企业节约生产成本追求市场竞争力。因此，整个技术是“饲料-养殖-食品”的价值再造，设计应用前景广阔。

二、板栗富硒鸡饲料的生产工艺

（一）原料预处理与稳定化加工

在完成相关文献查阅及数据收集的基础上，初步对板栗副产物采取物理破碎的手段（对应“破碎的小板栗”，栗花和松枝粉碎到一定细度），关键步骤为“晒干加工”（采用日晒自然干燥的方式去除原料的水分，最大限度地保护热敏的功能活性成分，如栗花中的挥发性物质和松针叶绿素，根据物料水分扩散动力学，通过调节物料铺层高度及翻动的频率使其均匀脱水，为混料机的后续混料做准备），全部预处理操作充分体现“变废为宝”的设计理念，使传统的“废物”成为稳定的饲料原料。

（二）科学配伍与均匀混合

采用复合膨润土作为载体，按照工艺配方体系生产：利用玉米 (52%) ）、豆粕 (13%) 供给基础料，以功能性载体 (24.2%) ）板栗碎粒、栗花粉、松枝粉作为主要原料，其中：栗花粉 11% 、松枝粉 12%: ；根据混合饲料动力学特性，料组投料方式为：基础组料（玉米、豆粕）→功能性载体组料→功能性配料；关注栗花粉与松枝粉的作用功能—利用栗花粉（完成防病的作用），利用松枝粉（达到调节鸡蛋的颜色作用）。调控小料（酵母硒等）利用预混合料技术保证营养剂的有效性（添加量少、范围大、易分离），按照国家标准GB/T5918-2013—复合膨润土要求进行混合。

（三）成品形成与质量保障

最终产品生产工艺采用物理成形过程，使“喂鸡”的产品功能和对象得到实现。利用挤压成形理论使原材料在一定工艺条件下产生成型效果，为养殖业提供规则颗粒产品，满足对喂养操作的顺利进行和原料营养的输运等需求。主要的质量控制指标有：不使用“加抗生素、激素”安全指标，在环节可追溯、全过程监管下，保证不添加“三元”物质；功能活性成分稳定，保证生产出“绿色、健康的富硒蛋”；控制最终产品水分，达到一定的保质期限。加工工艺实现了将板栗副产物的利用最大限度地为加工提供价值，真正做到了规划设计“合理化”的要求[2]。

三、板栗富硒鸡饲料的产业价值（一）实现资源循环利用，提升经济效益

本饲料工艺利用板栗副产品（栗花、板栗碎粒）和松枝粉可减轻生产成本压力，同时在饲料原料配比里辅助料所占比例为 24.2% ，其中栗花粉11%、松枝粉12%、板栗碎粒 15% （以上数据均是占辅助料比例），都是传统的废弃物，实行“变废为宝”的产业目标，并生产出鸡蛋为“色、香、味俱全”的富硒鸡蛋，迎合高商品价值鸡蛋市场发展，产品获利性高。本工艺充分利用资源，产生较好的经济效益，并考虑可持续发展，符合当前绿色农业的的发展。

（二）强化安全品质保障，强化健康功能

饲料配方具有良好的健康保障功能：其一是鸡蛋本身富含铁、硒两种人体必需微量元素，有益营养强化需求；其二是全程不添加抗生素、激素等物质，属于有机绿色食品的最基本要求；其三是栗花粉经过防病保健，减少了饲养过程中的养殖风险，加上其本身特殊风味和松枝粉中黄酮色素的色泽改善作用（使鸡蛋“颜色更鲜亮”），共同增加产品的品质竞争力。“绿色健康的富硒鸡蛋”成为三者共同的竞争力。

（三）实现市场适配优化，拓展产业前景

产品满足消费者消费升级：一是中高档鸡蛋消费群迅速扩大，二是富硒鸡蛋成功解决了大众的健康诉求，而燕山地区的板栗资源优势（“吃燕山的板栗花长大点喂鸡蛋有特色”）可以作为地区品牌的依托，充分考虑了“存在相当的发展潜力”产业前景，以废物高附加值和产品的差异化的两条技术路线实现富硒鸡蛋产业链提升。

结语：研究采用绿色创新技术，将燕山板栗产区废弃资源(板栗碎粒、栗花、松枝)应用于板栗富硒鸡饲料生产，以板栗碎粒 (15%) 、栗花粉(11%)和松枝粉(12%)为基本组份，配以酵母硒-中药复方组合，鸡蛋中硒可达 30～50μg/ 枚；栗花替代抗生素减少鸡死亡率 41.2%: ；松枝黄酮调整蛋黄、产生清香效果；同时饲料成本节约 18.7% ，形成“废弃物利用→富硒功能饲料→富硒蛋”的绿色产品转化模式，是富硒禽蛋产业进行生态转化的有效途径。

参考文献：

[1]王四高.一种提高免疫力的鸡用复合饲料制备方法:CN201711422493.8[P].CN107996871A[2025-09-02].

[2]韩福华,徐荣香,房秀敏,等.一种板栗富硒鸡蛋及其生产方法:202010739522[P][2025-09-02].