大学生体重管理的思路、困难和实现路径

2025 年 3 月 9 日下午，十四届全国人大三次会议民生主题记者会上，国家卫生健康委主任雷海潮再次强调，“体重管理年”实施的首期三年体重管理行动，目的就是在全社会形成重视体重、管好体重，健康饮食、积极参与运动锻炼等良好的生活方式和习惯，并提出了“健康体重一起行动”的口号。“体重管理年”是极具战略价值与意义的国民健康行动，与国家、社会、个人都密切相关。是新时代在党的卫生与健康工作方针指导下，实施健康优先发展战略的具体行动落实，是促进人民健康水平的重要举措。体重超标与高血压、糖尿病等慢性病发病率有着紧密联系，国家推出“体重管理年”，就是要积极应对超重带来的健康危机，实现健康关口前移，提升全民健康水平。

近年来，大学生的体质健康水平下降问题受到持续关注，其中肥胖是体质健康水平不断下降的重要原因之一，也是体质健康水平不断下降的重要表现，随肥胖而来的是心肺机能的下降和运动能力的减弱，本文以中国矿业大学（北京）学大一和大二学生为例，探索大学生在体重管理过程中的思路，困难和实现体重管理的路径。

一、大学生体重管理的思路。体重增长或者下降的基本逻辑，是摄入和消耗的比例问题，简单而言，一段时间内摄入大于消耗，则体重将呈现增长趋势，反之，体重小于消耗则会下降，用过体育课程的理论课和相关的健康讲座等方式，让学生了解有关体重增减的基本逻辑，有利于学生更好的控制体重。

1、饮食摄入。了解食物的热量构成是控制饮食的基础。一般来说，碳水化合物、蛋白质和脂肪是食物热量的主要来源。每克碳水化合物和蛋白质大约提供 4 千卡热量，而每克脂肪则提供 9 千卡热量。这意味着在选择食物时，应适当控制高脂肪食物的摄入，增加富含膳食纤维的碳水化合物（如全谷物、蔬菜、水果）和优质蛋白质（如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶制品）的比例，既能保证饱腹感，又有助于控制热量。大学生通过记录饮食日记，详细记录每日所吃食物的种类和分量，可以帮助我们更准确地了解热量摄入情况，及时发现并调整高热量、低营养食物的摄入。

2、身体代谢。身体消耗的能量主要包括基础代谢、食物热效应和身体活动消耗。基础代谢它是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。可以通过 Harris-Benedict 公式等方法大致估算：男性 3MR=66+（13.7× 体重 kg）+δ （5×身高 cm） - （6.8×年龄 years）；女性BMR =655+ （9.6×体重 kg）+（1.8× 身高 cm） -（4.7×年龄 years）。基础代谢是身体维持基本生理功能所需的能量，约占每日总能量消耗的 60% - 75% 。食物热效应是指在消化、吸收、运输和储存食物过程中所消耗的能量，不同的营养素食物热效应有所差异，蛋白质的食物热效应最高，可达 20%-30% ，碳水化合物为 5%-10% ，脂肪为 0%-5% 。身体活动是日常生活行为和运动的总称，包括有氧运动，如跑步、游泳、骑自行车、有氧操等，能提高心肺功能，增强身体代谢能力，大量消耗热量，建议每周进行至少150 分钟的中等强度有氧运动；力量训练，包括举重、俯卧撑、仰卧起坐、深蹲等，虽然在运动过程中消耗的热量可能不如有氧运动，但它能增加肌肉量。肌肉是代谢活跃的组织，肌肉量的增加会提高基础代谢率，使身体在休息时也能消耗更多热量，达到长期减脂的效果。大学生在课余实践加强锻炼，将有氧运动和力量训练结合，既能在短期内看到体重下降，又能长期维持较低体脂率。

二、大学生体重管理的困难

通过对中国矿业大学（北京）沙河校区 155 名学生进行调研（调研学生情况见表 1），根据调研结果总结学生在体重管理过程中出现的困难如下：

1、校内饮食达不到自己预期;

2、食堂开餐时间不能满足实际饮食需要;

3、不会安排自己的饮食计划;

4、不知道如何进行科学体育训练;

5、没有固定的课余时间可以进行系统体育锻炼

6、学校运动场地数量不能满足运动需求;

7、不能自我监督按计划执行。

表 1 调研学生情况统计表

三、大学生体重管理的实现路径

针对学生反馈的结果，从学校行为出发，从饮食和运动两个方面入手，为学生解决在体重管理过程中遇到的困难。

1、食堂提供多样饮食，满足不同学生需求。学校食堂是学生日常饮食的主要场所，虽然现在的社会外卖平台已经较为发达，但根据问卷调查的结果，学生主要的饮食场所还是食堂，其主要原因为卫生、经济情况和家长督促等。以中国矿业大学（北京）沙河校区食堂为例，现开设专门的减脂餐窗口，每餐提供不低于 9 种减脂餐菜品，常见菜品有水煮西兰花、水煮鸡胸肉、水煮时令绿叶青菜、煮鸡蛋、生菜沙拉、玉米粒等。

2、在体育课中安排理论课，内容涉及科学饮食和运动处方。中国矿业大学（北京）《大学体育》课程每学期开设 8 课时理论课，每个课时各体育班设置共同设置内容。目前理论课已经开设了体育处方相关内容，帮助学生在运动水平的自我诊断、运动计划的制定和运动效果评估等方面进行科学的安排。建议后续增加科学饮食内容，向学生介绍运动营养学相关内容，进一步帮助学生对科学饮食建立理论概念和实践建议。

3、场地根据学校实际情况对学生开放更多时间。以中国矿业大学（北京）沙河校区为例，现有体育场地有田径场、足球场、篮球场、排球场、羽毛球场、网球场、室内乒乓球场、室内健身房、室内武术室、室内健美操室。这些场地均在课余时间对学生免费开放。但由于学生人数较多，虽然场馆已经尽可能向学生开放，依旧出现不能满足学生运动需求的情况。以室内健身房为例，面积约为 300 平方米，按照相关职业惯例，同一时间段容纳 30 人锻炼为宜，但晚上开放时间多数情况会有超过80 人，出现拥挤情况，有一定的安全隐患，建议学校能够在早上上课前和午休时间增加开放时间，缓解高峰人员拥挤压力。

4、开设科学减重课程。在《大学体育》课程中开设可设科学减重课程，充分利用学校师资资源，系统教授学生有关科学减脂的逻辑和方法，让学生建立健康饮食和系统锻炼的概念，掌握基本方法，在班级内形成科学减脂的氛围，进而影响其他学生加入到控制体重的队伍中来。

建设减重社团，形成学生互动机制。学校体育部门同团委等单位牵头成立减重社团，形成饮食和日常锻炼打卡机制，引导学生形成线上线下的讨论小组，就每日饮食摄入和运动消耗形成记录，提高学生体重管理的科学性和可持续性。

中国矿业大学（北京）大学生创新训练项目资助 项目编号：202516006