大学生进食行为和自我控制对BMI 的影响

  庾静

我国居民超重与肥胖流行态势严峻，亟需系统干预。国家卫健委拟自 2024年起，用三年左右时间达成体重管理关键目标。BMI 是反映身体肥胖的一个常用指标，用体重（kg）除以身高（米的平方）。BMI 维持在 18.5 到 24 之间代表个体的体重处于正常状态。过高、过低都可能带来一定的健康问题。研究显示，2000—2019 年 , 中国汉族大学生超重肥胖率不断上升 [1]。为了合理控制体重，国家卫健委通过发文对各个群体提出了不同的要求，对大学生的要求是“放下手机、走出宿舍、走向操场”，并开设体育锻炼、合理膳食、心理健康、科学生育等方面的选修课程。

进食行为是影响 BMI 的重要因素。三因素饮食问卷（ Three FactorEating Questionnaire,TFEQ）将饮食分为 3 个维度：非控制进食、认知限制进食、情绪性进食。

本次研究选取了进食行为和自我控制两个指标，来考察大学生进食行为和自我控制对体重的影响。

1 研究对象与方法

1.1 研究对象

本研究选取长江大学大一至大四年级的学生为研究对象，共 300 人。以线上问卷的方式进行施测，在发放问卷时附有明确的指导语，即时收回问卷。共收回问卷 300 份，有效问卷 264 份，其中男性 64 人（ (24.2%) ），女性 200 人（75.8%）。

1.2 研究工具

1.2.1 自编人口统计学量表

自编人口统计学量表包括性别、年龄、身高、体重四个部分。

1.2.3 大学生自我控制量表

本研究采用谭树华和郭永玉修订的大学生自我控制量表 [2]，包含冲动控制（6 项）、健康习惯（3 项）、抵制诱惑（7 项）、专注工作（4 项）、节制娱乐（3项）五个维度。得分越高，表示自我控制能力越好。本次研究的α 系数为0.78。

1.2.4 三因素饮食问卷

本研究采用张婷婷和郝圆圆等人修订后的三因素饮食问卷 TFEQ-R18V3[3]，包含非控制进食项目、认知限制进食项目和情绪性进食项目三个维度，采用四点计分法。本次研究的α 系数为0.83。

1.3 研究程序

本研究采用问卷调查法对大学生进食行为和自我控制对其体质指数的影响进行研究。通过问卷星平台招募长江大学学生作为被试，在问卷星平台上进行线上作答。问卷作答前告知被试研究目的及作答要求，问卷程序设定被试不能漏答。采用 SPSS23.0 统计软件分析数据，对数据进行描述统计、回归分析、相关分析。

2 大学生进食行为、自我控制、体质指数的相关分析

表3 描述统计与相关分析

( 注： 表示 p<0.05 ，** 表示 p<0.01 )

由表 3 可知，大学生进食行为与体质指数之间存在显著的负相关（ (r=- 0.202,p<0.01) ），根据量表评价标准可知大学生进食意向越强，其体质指数越高。大学生自我控制能力与进食行为之间存在显著的负相关 (r=-0.318 ， p< 0.01），根据量表的评价标准可知大学生的自我控制能力越强，其进食行为问题越多。

大学生自我控制能力与体质指数之间的相关性不具有统计意义，相关关系不显著 (r=0.033 ， p> 0. 05^⋅ ）。

3 讨论

在进食行为模块，本研究通过三因素饮食问卷测试得出，被试的得分均值处于中等水平，说明参与本次课题研究的被试存在比较普遍的进食问题，与以往的研究结果相符。

在自我控制模块，本研究采用学生自我控制量表对被试进行测量分析，从被试的自我控制得分均值来看，大学生的自我控制能力处于中等偏下水平，与内蒙古地区大学生结果一致 [4]。

被试群体的体质指数在 15.6 至 31.56 之间，极端数据占比较少，即出现肥胖或消瘦的情况较少。

本文的研究结果表明，大学生的自我控制与进食行为之间存在显著的正相关，这与前人的研究结论一致。自我控制可以影响个体的进食行为，且该关系受到其他因素的影响，如父母教养方式、焦虑水平等因素的影响 [5][6]。

大学生进食行为与其体质指数存在显著的正相关，与前人的研究一致。刘骏的研究结果表明，饮食行为与BMI 密切相关。

本研究结果表明，大学生自我控制与其体质指数没有明显的相关，可能自我控制仅对饮食行为中的限制性饮食有影响，但总体并无相关。

4. 结论

大学生体质指数基本保持健康水平、自我控制出于中等水平，进食行为问题比较普遍。大学生体质指数与进食行为呈负相关，自我控制与进食行为呈负相关，自我控制与体质指数无显著相关。

参考文献：

[1] 张帅 , 李成跃 , 阿力木江·依米提·塔尔肯 .2000—2019 年中国汉族大学生消瘦及超重肥胖的变化趋势[J]. 现代预防医学, 2024(12).

[2] 谭树华 , 郭永玉 . 大学生自我控制量表的修订 [J]. 中国临床心理学杂志 ,2008,(05):468-470.

[3] 张婷婷 , 郝圆圆 , 袁红网 , 等 . 中文版三因素饮食问卷 R21 在我国大学生人群中测评的效度和信度检验 [J]. 护理研究 ,2016,30(33):4137-4141.

[4] 张慧妍 . 内蒙古地区大学生自我控制能力现状及其影响因素研究 [D].内蒙古农业大学,2019.

[5] 陆遥 , 何金波 , 朱虹 , 等 . 父母教养方式对青少年进食障碍的影 响 : 自 我 控 制 的 中 介 作 用 [J]. 中 国 临 床 心 理 学 杂 志 , 2015, 23(3):4.DOI:10.16128/j.cnki.1005-3611.2015.03.020.

[6] 吴思遥 , 何金波 , 朱虹 , 等 . 状态焦虑和特质焦虑对青少年进食行为的影响 : 自我控制的中介作用 [J]. 中国临床心理学杂志 , 2015, 23(1):4.DOI:10.16128/j.cnki.1005-3611.2015.01.021.

[7] 刘骏 . 女大学生食欲特征与饮食行为的相关性研究 [D]. 杭州师范大学 ,2023.