“三茶”背景下新质生产力赋能四川茶产业高质量发展创新路径研究

一、习近平总书记关于“三茶”重要论述的逻辑理路

习近平总书记对“茶文化、茶产业、茶科技”（简称“三茶”）进行了深入且富有远见的思考，并且提出了许多科学且富有洞见的观点。他围绕“三茶”发表的诸多重要论述，已经形成了一个完善的思想体系，蕴含着深刻的历史脉络、严谨的理论架构以及丰富的实践内涵。

1. 习近平关于“三茶”重要论述的历史逻辑

中国作为茶叶的发源地和茶文化的摇篮，其悠久的茶历史在陆羽的《茶经》中有所体现：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”中国茶叶的种植历史可上溯至四千多年前。自两汉时期起，茶叶种植逐渐扩展至长江中下游及其以南地区，并在唐宋时期迎来显著发展，形成了“茶兴于唐，盛于宋”的局面。在清末时期，尤其是鸦片战争爆发之后，我国古代传统茶学的发展受到了极大的冲击，逐渐走向衰落。这一过程不仅反映了茶学自身的兴衰变迁，更是中国社会发展历程的一个生动缩影。2020 年，习近平在致信首个“国际茶日”时提到：“联合国设立‘国际茶日’，对于推动茶产业的发展和茶文化的传播意义重大。中国愿意携手各方，共同促进全球茶产业的持续健康发展，加强茶文化的交流互鉴。”2021 年，习近平在福建考察调研时强调：“武夷山资源丰富，茶文化历史悠久，气候条件优越，茶资源得天独厚，再加上科技支持，形成了充满活力的茶产业。要把茶文化、茶产业和茶科技统筹起来。”从“两茶论”到“三茶论”，习近平关于茶文化、茶产业与茶科技的重要论述，是在长期实践和深入观察的基础上，不断深化并逐步完善的。

2. 习近平关于“三茶”重要论述的理论逻辑

马克思主义生态观内涵丰富，涵盖了辩证自然观、生态发展观以及生态政治观。其中，正确处理人与自然关系的思想构成了马克思主义辩证自然观的核心。习近平强调“学习马克思，就要学习和践行马克思主义关于人与自然关系的重要思想”，并明确提出“人与自然是生命共同体，人类必须尊重自然、顺应自然、保护自然”。这些重要论述充分体现了习近平对马克思主义辩证自然观的高度关注与深刻认同。“保护生态，营造绿色家园”“茶园生态化”是习近平在众多场合提出的明确要求，也是萌发“绿水青山就是金山银山”思想的重要来源，深刻体现了习近平的生态发展观思想。弘扬茶文化、振兴茶产业、创新茶科技之间存在着紧密的有机联系和辩证统一的关系，三者相互促进、缺一不可。正如习近平所指出的，“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来”。茶文化具有隐性、潜移默化的特点，而茶科技则更为显性且直观。茶文化和茶科技分别是推动茶产业发展的手段与路径，二者协同作用，共同助力茶产业的繁荣。

3. 习近平关于“三茶”重要论述的实践逻辑

在 2014 年的印度之行中，习近平曾提及：“古代中国曾是世界强国，但中国对外传递的是和平理念，输出的是丝绸、茶叶、瓷器等丰富物产。”这充分说明中国自古以来就是热爱和平的国家，中国并无侵略他国的基因。茶叶作为和平、友谊与合作的象征，习近平与外国领导人之间的“茶叙”已成为外交领域一道独特的风景线。2013 年，习近平在俄罗斯发表演讲时强调：“继 17 世纪的‘万里茶道’之后，中俄油气管道成为联通两国新的‘世纪动脉’。”习近平将“万里茶道”比作“世纪动脉”，这不仅传递了以“五通”为基础的“一带一路”

倡议，更彰显了中国与世界各国在经济、文化等多领域的深度合作与交流。2014 年，习近平在比利时提出“茶酒论”：“就像中国人喜爱茶，比利时人钟情啤酒一样，茶的含蓄与酒的奔放，分别体现了品味人生、理解世界的不同方式。然而，茶与酒并非不可共存，既可以有酒逢知己的畅饮，也可以有品茶悟人生的情趣。中国倡导‘和而不同’，欧盟强调‘多元一体’。中欧应携手努力，让人类各种文明之花竞相绽放。”习近平通过茶与酒的关系，阐述了中国秉持的“和而不同、以和为贵”的理念，推行“开放包容、互利共赢”的战略，倡导中西文明交流互鉴，推动构建人类命运共同体。

二、四川茶产业传承与发展面临的问题和挑战

茶产业发展虽然发展势态良好，但也面临人才相对短缺，科技研发和基础设施投入不足，产品结构单一，精深加工不足，资源利用率低，经营模式落后等一系列挑战和发展瓶颈。

1. 人才相对短缺，科技研发和基础设施投入不足

茶学专业是中国的特色优势专业，始建于 20 世纪 50 年代，目前全国共有 46 所本科院校开设此专业。然而，各地高校对茶文化的宣传和教育重视程度参差不齐。除了已开设茶学相关学科的院校外，其他高校对茶文化的宣传大多停留在表面，未能充分挖掘其教育价值。此外，茶叶科技研发人员分布较为分散，高级生产管理人才匮乏，专业化创新团队建设薄弱，导致茶科技与茶产业的融合度较低，新技术、新成果的推广应用相对滞后。茶园大多分布在高山丘陵地区，受地理条件、道路状况和配套设施等限制，机械化和规模化种植水平较低。例如，茶园很少引入智能灌溉和施肥设备，名优茶采摘主要依赖人工。高标准茶园的建设改造需要进行土地流转和平整，前期基础设施投入较高，改造难度大、回报周期长，这使得大规模标准化优质茶园数量较少，进而影响了茶产业综合效益的提升。

2. 产品结构单一，精深加工不足，资源利用率低

目前中国茶业发展以茶叶种植、初加工和生产六大类茶叶产品为主。2022 年中国茶叶出口和内销仍以绿茶为主，分别占比 83.65% 和54.68% 。茶类出口产品种类单一、规模较小，产业链延伸不足，经济效益较低。江北茶区作为中国传统的名优绿茶产区，长期以来以绿茶加工为主。近年来虽已拓展茯茶、红茶等茶类产品生产，但夏秋茶资源利用率仍不足 50% 。传统春茶采摘结束后，茶园中大量夏秋茶被直接修剪还田，这不仅缩短了茶叶采摘周期和产业链条，还导致部分茶农闲置。同时，人工采茶成本逐年上升，新型茶饮、茶餐、茶保健品、茶日用品等深加工技术不够完善，难以形成规模效益，极大地制约了茶业全产业链的建设。3. 经营模式落后，发展理念滞后，资本吸纳力度不足

部分茶农受教育水平和传统种植观念的影响，在茶叶种植过程中思想较为保守，不重视专业技术人员的指导，科学管理水平较低，容易忽视病虫害防治和农药使用过量等问题，导致茶叶产量不稳定，部分茶叶出现农药残留超标的情况。由于缺乏宏观和长远的发展理念，茶叶专业合作组织发展缓慢，组织化程度较低，难以与茶企有效协作，造成生产、加工、营销环节的失调。此外，社会资本吸纳不足，资金获取渠道狭窄，茶旅融合的基础条件较差，交通、饮食、住宿等方面都难以令人满意，且缺乏配套的休闲娱乐项目，这些因素严重制约了茶产业链的发展。目前，中国有超过七万家茶叶企业，但至今没有一家以茶叶为主营业务的企业成功在 A 股上市，港股中也仅有寥寥几家，其中前景相对较好的“天福”，其股票市值也不足百亿港元。薄弱的金融基础和较强的资金约束力，严重限制了中国茶类产品的国际影响力。

三、新质生产力赋能四川茶产业发展的创新路径

推动茶产业的高质量发展，需要以创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念为指导，深入挖掘茶文化的内涵，以市场需求为指引，以创新为驱动力，切实转变发展模式，从单纯追求数量效益向追求质量效益、绿色效益、品牌效益转变，并通过科技赋能来保障产业的持续健康发展。

1. 深挖川茶文化内涵，讲好川茶和天下故事

“茶发端于西蜀，此乃历史定论。”中国最早的地方志《华阳国志》记载，周武王伐纣时，巴蜀之地已将“香茗”列为贡品，成为中华茶史最早的国家记忆。战国后期秦并蜀地后，茶文化随秦人东进中原，经顾炎武《日知录》考证，“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。唐代，川茶迎来高光时刻。白居易在《谢李六郎中寄新蜀茶》中写道：“红纸一封书后信，绿芽十片火前春。”彼时，蜀地所产“火前茶”成为文人雅士竞相追捧的珍品，甚至出现“不寄他人先寄我”的“粉丝经济”。更值得关注的是，西汉雅安人吴理真在蒙顶山“植灵茗之种”，被《天下大蒙山》碑记明确记载为“人类史上首位有文字记载的茶人”，其开辟的蒙顶山茶园至今仍是世界茶文化圣地。从西周贡茶到唐代“扬子江心水，蒙山顶上茶”的绝唱，从宋代“蜀茶每入西番，其重如金”的茶马互市，到半数以上成年男子泡在茶馆的盛况，川茶始终以“敢为天下先”的姿态，推动着中国茶文化的历史进程。

两千年前，蜀茶随南方丝绸之路远播西域，成为古蜀文明与世界对话的“绿色使者”；明清时期，邛崃黑茶通过茶马古道抵达青藏高原，铸就“以茶易马、边贸兴邦”的经贸传奇。川茶文化不仅体现在茶叶种植、制作和饮用，更体现在不可胜举的茶与诗词、茶与歌舞、茶与祭祀、茶与礼仪等。唐代川茶“南走百越，北临五湖”，通过茶马互市传入青藏高原，成为“以茶治边”的千年国策；唐文宗赠日本禅师圆仁“蒙顶茶二斤”，宋代禅茶东传日本，催生“和敬清寂”的茶道哲学；世界遗产 2022 年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入《人类非遗名录》；2024 年，成都老茶馆档案入选《世界记忆亚太地区名录》，成为全球首个以茶馆文化为主题的世界记忆遗产。以茶待客，以茶相赠，婚嫁茶礼已融为古人生活的一部分，涵养人的成长，平治社会秩序。茶文化经过数千年的历史演变，如今孕育出独具地域特征和区域特色的茶俗。饮茶思想、饮茶技术、饮茶行为已成为各地精神文化的要核。

2. 加快推进茶旅融合，促进茶产业高质量发展

产业融合发展模式可从多个维度助力茶产业发展：提升茶叶品质、优化产业结构、延伸产业链条、打造区域公共品牌以及拓展国内外市场，以此推动茶产业实现可持续的高质量发展，进而提高川茶的知名度、美誉度和国际市场占比。如今人们生活水平持续提升，这为茶旅融合的推进创造了相应的内在条件与外部机遇。茶旅融合是以茶文化为主题，是乡村生态游、文化主题游、健康养生游的重要组成内容。以茶产业为核心，要持续拓展和创新旅游产品的形态、场景与模式。通过茶事活动作为纽带，实现以茶促旅、以旅兴茶，推动乡村旅游发展，促进群众增收，为乡村振兴贡献力量。

四川茶叶产区众多，在推动各产区茶文化旅游发展的进程中，精准把握自身与他产区的独特差异是至关重要的第一步。唯有清晰勾勒出独具一格的差异化形象，方能在竞争激烈的茶文化旅游市场中崭露头角，成功抢占市场份额。此外，市场需求始终是衡量旅游产品收益的核心要素。各茶文化旅游景区需深入洞察游客多元化的诉求，以“体验”为切入点，深度探寻当地特色茶文化内涵，并依托区域优势，精心打造兼具创新性、体验性与文化性的茶文化旅游产品。比如，可着手开发制茶体验馆、茶艺学习馆、茶工艺品制作坊、茶文化沙龙、茶康养中心以及茶园民宿等多元项目，同时积极携手各类文化协会，合力打造主题鲜明的活动，使游客能够全方位、深度地领略当地茶文化的魅力，切实融入各项精彩活动中。当地政府、旅游公司和茶农应建立良好的合作关系，共同打造高质量、有特色、有竞争力的茶文化旅游产品。

3. 加强科技赋能创新，让世界人民共享中国茶

强化科技创新在茶产业中的实际应用与实践普及，提升茶树种植、加工、存储及物流等环节的科技占比与智能化程度。借助新品种、新技术、新机械的研制，促进科技成果更深入地转化，依靠科技创新提高茶业的生产效能与市场收益。 以蒙顶山茶为例，雅安近年来抓住创建国家现代农业产业科技创新中心的契机，大力推动产学研深度融合，重点推进了“低氟藏茶关键技术创新与产品研发”等项目。科技力量已深度融入雅安茶产业的全链条，从茶苗的培育，到茶叶的机械化采摘，从产品的研发设计，到生产加工环节，再到市场销售以及科学饮茶的推广，各个环节都离不开科技的支撑与赋能。雅茶产品科技含量在不断提高，200 多项专利转化为产品应用，制成了具有降血糖降血脂的功能性藏茶产品“藏茶·茶色糖”，能够更好地满足亚健康人群的需求。“蒲江雀舌”获评国家地理标志产品，早春鲜爽的“一芽一叶”占据全国绿茶高端市场 15% 份额；“邛崃黑茶”以“三年陈、五年醇、十年香”的岁月陈香，成为“藏茶进川藏、黑茶出蓉欧”的产业标杆。

在推进茶树种质的创新与应用研究工作时，要注重引进外来品种与自主繁育本土品种双管齐下，着力加快培育富硒、富锌、富锶以及富含花青苷的优质茶树品种。应持续拓展优质绿茶、红茶、黑茶等茶树品种的种植区域，同时加快高氨基酸、低咖啡因、低氟且抗病虫害能力强的名优特新茶树品种的引进、选育与推广进程。积极推动茶业与烘焙饮料行业、精细化工及医药产业的深度融合发展，鼓励企业携手高校和科研院所共建研究机构、科研平台与专家工作站，加速关键技术、设备、产品的研发以及科技成果的转化与应用。着力解决茶园管理、机械采摘等领域的 “卡脖子” 难题，助力茶叶生产在全程机械化进程中实现新的跨越。同时，要对加工技术进行优化，对加工工艺加以创新，强化产品功能性研发，并加速推广应用高效节能、配方施肥、绿色防控、智能加工、流水线生产、精深加工等技术创新成果，推动这些技术在实际生产中落地见效。拿近年来广受青睐的新式茶饮来说，一方面可借助初加工技术的革新，提升茶叶风味并加强功能性物质的开发；另一方面对原叶茶开展精深加工技术创新，比如通过超微茶粉调配茶饮，打造饮品销售的新形态。应协同推进线上与线下市场的发展，不断深化“互联网 + 茶”模式。利用互联网、物联网、大数据等前沿信息技术，助力茶产业迈向数字化与智能化转型，实现生产、流通以及配套服务的高效协同与整合。积极引入海内外高端管理人才，激励茶业探索新的商业模式，推动茶叶销售实体店进行功能转型。加快推进从种植、加工、物流、销售到消费的全链条数字化与信