铸“工匠精神” 育职业素养

中国要实现从“制造大国”“中国制造”向“制造强国”“中国创造”的跨越，需要以工匠精神为内核——严谨务实的态度筑牢制造根基，以精益求精的追求雕琢品质细节，以持续创新的魄力突破技术瓶颈，方能让“中国创造”真正屹立于世界产业之林，完成从量到质、从跟跑到领跑的深层变革[1]。而技师学院就是在国家针对高素质技能人才日趋短缺的境况，及时意识到高素质技能人才的不足会影响到我国经济发展的严重后果下重视职业教育及职业素养的产物。在我国加强义务教育和高等教育的背景下，目前我国并不缺少高学历研究开发及设计人员，却缺少真正能耐心专注，咫尺匠心，诠释极致追求；锲而不舍，身体力行，传承匠人精神；千锤百炼，精益求精，打磨中国制造的具有高技能水平的一线操作技师[2]。工匠精神作为烹饪专业学生所应当具备的重要素质，是我们技工院校教育教学的重要环节。重振我国的“工匠精神” 离不开职业教育。建校50 多年来，我院一直秉持顽强拼搏、百折不挠、与时俱进的斗志，铸造了许多历史丰碑，而如今，更应在职业素养培养等方面走在前列……

一、高技能人才培育与“工匠精神”培养耦合的必要性

1、新常态经济发展的需要

目前我国经济发展已进入与改革开放以来高速增长期不同的新常态，随之而来的现状是我国人才市场对高技能技术型人力资源的需求越来越大，为优化升级我国经济结构，使我国经济稳步发展，中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于加强新时代高技能人才队伍建设的意见》，到2025 年底，我国力争实现技能人才占就业人员的比例达到 30% 以上，高技能人才超过6000 万，占技能人才的比例达到 1/3^[3]∘ 。曾经我国具有许多源远流长、脍炙人口的“工匠 ”式传奇——鲁班、“庖丁解牛”、卖油翁等，在我国发展历史上，“工匠精神”发挥了巨大的作用，让中国丝绸、瓷器等产品闻名世界，在新文化和新型经济背景下，我们要成功进行经济转型的升级，迈向制造业和创造业强国，最终赶超世界发达国家，离不开且更要进一步光大我们传承下来的“工匠精神”。

2、学生毕业后与工作岗位难以对接

在高技能型人才培养过程中耦合“工匠精神”不仅仅是我国新常态经济转型发展的需要，也是我们职业院校和企业发展的共同需要，同时更是学生顺利走向工作岗位并实现自我价值的需要。 但是，目前职业院校的高技能型人才培养模式仍存在很多困境，其中，学生学习专业课程与“工匠精神”的养成计划不能紧密结合，导致学生毕业后与企业要求的专业技能水平不能对接、 缺乏职业素养、缺失“工匠精神”，是无法完成真正意义上的高素质高技能水平人才培养的主要原因之一。也由此引发了我国的企业生产的产品质量档次整体不高，拥有大而广的制造业却跻身制造业强国，以及我国自主研发创新能力偏低等各种危机现象。

技工院校的学生在毕业后将直接走向大型企业和企业集团的工作岗位，技师及高级技师是企业和企业集团提高自主研发和创新能力、加快企业不断优化升级的中坚力量，是工作在生产服务一线的工人中的“工程师、高级工程师”。为了真正达到这样的标准，实现自己的社会价值，学生在校学习及在企业实习期间就要养成对自己的学习高标准、对自己的操作严要求的好的学习和工作习惯，使自己能够成长为一名真正具有“工匠精神”的优秀技术技能型人才。同时作为培养单位，技工院校也要积极应对产业升级，经济转型的新挑战，耦合“工匠精神”，全面提升人才培养模式，为实现制造业强国的目标培养一大批拥有扎实的制造技术、过硬的制造工艺和具有创新能力的高技能型人才，为基础产业培养一大批掌握现代制造技术工艺的“用得上、留得住”高技能人才 [4]。

二、弘扬“工匠精神”培养与培育高技能型人才的耦合策略

1、以培育高技能型人才为目标，弘扬“工匠精神”，加强职业素养培育

以前，技工院校学生仅凭自己的一技之长就能成为各企业招聘的宠儿，如今，仅凭学生掌握的知识技能很难在应聘企业中占有有力的一席之地。根据针对毕业生用人单位反馈的调研情况显示， 35.6% 的用人单位在招聘时重视满足岗位需求的专业技能，有 67.2% 的用人单位更看重能够具备多方面素质的人才：如具有较强的责任及创新意识、工匠精神及团队合作能力[5]。从上述反馈可以看到，用人单位在筛选员工时相对于专业技能更加注重毕业生在就业过程中所具备的职业道德及素养以及自主创新能力等潜在职业素养。“工匠精神”可以解释为是一种对自己所从事职业的敬畏、对自己工作任务的执着、对自己所生产出的产品和完成的服务不断改进提升，追求完美的态度。 技工院校的技能型人才培养的目标与“工匠精神”的价值取向相辅相成，因此，我们技工院校在进行职业教育时要“重技能、重素养”，针对性的指导职业素养培育，将职业素养的培育贯穿于整个职业教育过程中。不仅在传统教学实践中，重视提升学生的职业技能以使学生能够进行某种技能操作，更要在教学教育中耦合渗透职业道德、创新能力、法律意识的教育，拓展学生的发展空间。即新常态经济下，中国制造业及技术创新的更新换代频率加快，与其联系紧密的技工院校一方面需要在强化学生的专业技能，使学生真正掌握“一技之长”，提高学生的技术技能以达到未来的就业标准的同时，另一方面也要从价值取向维度出发，重视培植学生的“文化底蕴”，即重视提升学生的综合能力如职业素养的渗透，以达到成长为一名真正的工匠所应具备的基本素养，培养培育具有的“工匠精神”高技术技能型人才，实现学生自身的人生价值和社会价值。

2、鼓励多层次、多渠道、多方位的培育以达到技能型人才培养与“工匠精神”培育的实践内容统一

高技能型人才培养与“工匠精神”的耦合，二者既需要理论层面的深化，也更要深入到实践层面，依据技能型人才培养的特点，可采取课程改革、教学管理、师资队伍、校企合作等多层次、多渠道、多方位的模式达到职业教育培养应用型高质量技能人才的基本要求。如借助“互联网+VR”的东风，先进的互联网技术对职业教育的发展必将起到催化剂的作用，为技工院校的教学模式的转型升级工作提供了广阔的发展机遇，职业教育模式的内涵和质量都有了一定的提升，已经展示出焕然一新的面貌。校政合作及校企合作模式是一种优势互补、资源共享的能动关系。北京轻工技师学院建立了独具特色的校政合作及校企合作的双赢模式：与食品药品监督管理局校政合作，共同承担北京食品药品安全工作的职责，一方面使学生能够在应用一线磨练自己的专业技能，提升职业素养，另一方面改善了相关政府单位基础岗位缺乏专业人才的困境；此外，牵手北京百年老字号企业“義利”，以中面技艺为魂、老字号底蕴为基、消费需求为引研发出具有独特卖点的新产品。与北京红星合作建立了“订单”培养班，请企业专家直接参与到案例教学及实训课程指导中，充分利用企业资源和学校资源共同培养学生，提高实训课程的针对性和教学意义，人才培养标准与企业用工需求精准对接，学生与员工身份无缝对接，以培养“从校园启程，赴企业之约，入岗位之责，行检验之实”具有“工匠精神”的优秀检验员。中烹专业学生多次在市级热菜及面点烹饪比赛中崭露头角，通过参加高水平职业技能竞赛，与企业员工同台竞技，不仅加快了高技能人才的培养和选拔，也激励广大学生自主学习、提高技能，加强学生的产品质量意识，激发潜能，自主钻研，成为新一代工匠。

3、提升教师的“工匠精神”

职业教育教师与普教教师有一定的区别，必须要经得住时间和技能的双重考验。这个职业绝不是一蹴而就，朝三暮四就能做好的职业。职业教师要永不忘初心，肩负起自己的使命，关注多层次、多面貌的学生群体，拓展自己的专业知识，不断更新专业技能，紧跟时代步伐，不断剖析自己，从而提升自己、完善自己，这种经年不变的习惯最终会成就教师的“工匠精神”，就是对每一个教学任务、每一位学生都精心打磨、专心雕琢、用心打造，以更好地教授服务学生。

综上所述，高技能型人才是新常态经济制造业发展中举足轻重的部分，是社会经济稳健发展的重要支撑力量；同时，“工匠精神” 是中华文明优秀传统文化的历史延续，是技工院校职业教育中值得塑造的价值观。因此，塑造高技能型人才与培养“工匠精神”存在密切的耦合关联，技工院校在进行职业教育时必要紧扣“工匠精神”，将其渗透于高技能人才培养中，不仅是技工院校变革职业教育培养工作以适应新常态经济转型发展的必要前提，也是用人单位、行业及社会保持发展的迫切需要，更是广大学生为实现自身社会价值的必要条件。培养身兼“工匠精神”的高技能型人才是一个艰辛和希望并举的历程，技工院校必须 “与时俱进”地弘扬“工匠精神”，借鉴并运用先进的理念，不断整合多种教育资源，加强职业素养培育，鼓励多层次、多渠道、多方位的培育以达到技能型人才培养与“工匠精神”培育的实践内容统一，最终达到使学生将专心致志、锲而不舍、严谨求实、敬业守信、乐于奉献的“工匠精神”内化为力量，升华为态度，付诸以行动，以技能报国，协同促进“中国制造”逐步迈向重量级的世界舞台。

参考文献：

[1] 刘思琪. 高职院校学生工匠精神培养路径分析 [J]. 科教导刊 -电子版（中旬）,2022，(11):42-43.

[2] 徐 明. 技工院校教育教学与工匠精神的培养[J]. 现代职业教育, 2016,21:56-57.

[3] 中共中央办公厅 国务院办公厅印发《关于加强新时代高技能人才队伍建设的意见》[EB/OL].https://www.gov.cn/gongbao/content/2022/content_5719981.htm

[4] 韩通,郄海霞.面向 2035：我国技能型社会建设的内涵实质、现实逻辑与机制路径[J].职业技术教育,2022,43(19):20-26.

[5] 马 娜.就业导向视野下的高职学生职业素养培养[J]. 开封教育学院学报,2015.1.20, 35(1):146-147.