食品相关产品检验检测质量控制探究

食品相关产品是否达到质量安全合格的标准，直接关系到食品质量安全的宗旨目标实现。近些年以来，某些食品相关产品由于未能得到严格全面的规范化检测，那么就会比较容易产生重大性的食品安全监管领域事故，进而侵害到食品消费者的安全利益。由此可见，深入开展与推进食品相关产品的专业化检测检验管理工作具有显著的必要性，食品安全监管的机构部门人员应当正确认识食品相关产品质量检测管理的价值意义。

一、食品相关产品检验检测的基本工作内容

（一）检测食品添加剂

食品添加剂属于非常关键的食品相关产品组成部分，目前现有的食品添加剂种类比较多样。但是实际上，某些类型的食品添加剂本身含有超标的化学元素物质，那么就会比较容易产生针对人体健康的威胁性 [1]。由此可见，食品检测人员针对食品添加剂的产品组成元素应当展开科学的检测判断，从而实现准确认定食品添加剂中有害有毒化学物质的目的。食品检测检验人员如果可以确定食品添加剂现有的有害化学元素已经超出最大含量指标，那么应当禁止此类食品添加剂运用于食品加工过程。

（二）检测食品营养元素成分

食品营养元素的比例数目必须要达到法律规范指标，食品如果没有包含特定比例数目的营养物质成分，那么食品的预期功能效果就无法得到完整的实现。具体针对于食品中的营养物质元素在实施专业化检测时，食品检验人员需要结合专门性的食品样本化验技术手段，确保针对食品中现有的营养物质含量数目予以全面的检测判断。检测技术人员针对专业化检测得到的数据结果都要进行完整的记录，进而提供食品安全监管的重要决策支撑。

（三）检测食品有害有毒物质

按照目前现行的食品安全监管法规条文内容，各种类型的加工制造食品中都不得包含有害与有毒的化学元素物质。但是在很多情况下，残留农药物质、食品外包装、食品存储与制造的工艺手段等因素都会增加食品中的有害有毒元素，那么就会侵害食品购买使用人员的人身健康利益。因此，食品检测人员务必做到准确判断食品有害有毒元素的含量数目，切实增强针对食品中工业固废污染、化学性污染与其他有害物质的监管排查工作力度[2]。

二、食品相关产品检验检测的重要实践意义

对于食品相关产品施行全面严格的检验检测工作，具有保障食品质量安全的重要实践作用。在现阶段的食品加工生产实践领域中，食品相关产品的种类数目正在日益增多 [3]。但是与此同时，某些食品相关产品本身没有达到产品质量安全的良好要求，此类食品相关产品重点包含食品添加剂以及食品营养物质等。食品检测检验的专业技术人员针对目前现有的食品质量缺陷隐患因素应当进行严格的查找判断，从而致力于切实维护食品购买消费人员的健康安全利益。

三、食品相关产品检验检测的质量控制措施

（一）健全食品相关产品检验检测的规范保障制度

在目前的情况下，食品相关产品的主要品种类型已经纳入到食品监管检测的法规制度体系中 [4]。但是不应当忽视，现阶段仍然有少数的食品相关产品未能经过严格的专业化检测处理，而是直接被用于制作加工食品。由此可见，食品安全的监管负责部门亟待健全针对食品相关产品的规范化检验保障制度，确保将规范化的实践工作思路贯穿于食品安全检测的各个环节步骤。作为食品检验与检测的具体操作实施人员而言，食品检测检验的专业技术人员必须要严格遵守现有的食品相关产品检测法规制度，切实增强针对专业化食品检测实践工作的监管控制力度。

（二）引进智能化与自动化的检测仪器设备

近些年以来，智能化与专业化的食品检测检验仪器设备正在被普遍适用于食品相关产品的专业检测领域。检测业务人员在自动化检测仪器系统的辅助下，对于检测判断的数据结论可以达到更加精准的程度，有益于促进检测业务成本与资源的节约。因此，食品专业化检测的机构部门目前针对智能化的食品检测仪器系统应当予以重点引进，确保将智能化的检测操作业务手段贯穿于食品相关产品的成分元素判断过程。检测业务人员目前需要具备更好的信息化业务素养，食品检测的业务实施人员针对智能化的检测仪器设备应当自觉予以维护[5]。

（三）严格规范检验检测操作流程

食品相关产品的种类数目较多，食品检测检验人员针对重点性的食品相关产品应当给予全方位的科学检测检验，从而做到准确判断与辨别食品中的各种元素含量数目比例。具体在现阶段的检测检验实践开展过程中，食品检测的业务实施人员针对检测操作行为应当给予严格的规范化管理。食品检测的操作技术人员应当着眼于准确获得检测物质样本，结合专业化的自动检测仪器设备来判断食品质量安全性能，切实杜绝与防范食品质量安全监管领域的事故后果。

例如，食品微生物检测的技术基本特征体现在运用微生物特有的机体反应功能来准确判断食品成分，运用专业化的检测设备仪器来鉴别食品中含有的各种微生物比例。目前微生物食品检测的专业技术方法正在得到优化，微生物检测的技术实践范围也在不断得到扩大。食品检验的具体实施人员应当正确操作使用微生物的检测仪器，节约食品检测检验领域的实践工作资源。检测技术人员针对食品样本在全面展开专业化测量操作时，食品检测人员如果能正确操作使用微生物的智能化检测仪器，则有益于降低食品检测与检验的数据结果误差。微生物食品检测的整个实施过程都必须要依赖于专业化的食品测量仪器，因此决定了微生物检测中的数据精准程度将会获得非常明显的优化。从总体角度来讲，食品微生物检测手段更加有助于检测数据的误差概率降低，进而提供现阶段的食品安全监管实践工作重要参考。

结束语：

经过分析可见，食品相关产品的全面检验与检测操作实施过程必须要建立在质量控制手段的保障前提下。目前现有的检测检验基本项目内容应当包含食品添加剂成分、食品中的营养元素含量、食品有害有毒化学物质等。具体在控制与管理食品相关产品的检测检验操作过程中，关键改进措施应当体现在健全现有的规范保障制度，严格控制检测检验的操作流程，以及正确运用智能化的自动检测仪器方法。

参考文献

[1] 何敏 . 浅析食品相关产品检验检测质量控制 [J]. 现代食品 ,2021(18):53-55.

[2] 苏宁子 , 马婧 . 告知承诺制度下福建食品相关产品生产企业存在问题分析及整改建议 [J]. 质量技术监督研究 ,2020(04):57-60.

[3] 杨玉江 . 食品相关产品质量检测所面临的问题和应对举措 [J].现代食品 ,2020(09):199-201.

[4] 杨婷 , 曾庆鹏 . 新版食品用塑料包装容器工具生产许可实施细则及通则解读 [J]. 塑料包装 ,2019,28(06):21-25.

[5] 杜亚琼 , 胡飞杰 , 祝晨辰 . 食品相关产品微生物检验的质量控制 [J]. 食品安全质量检测学报 ,2019,09(22):6049-6054.