食药检验鉴定技术教学设计中的课程思政实践

摘要：食药检验鉴定技术是食品药品犯罪侦查研究生课程的核心课程，旨在培养学生的食品安全意识和科学素养，提升学生的专业知识和实验操作技能，增强学生的职业能力和综合素质，以实现知识、能力、素质的全面发展。本课程以“职业能力”为核心导向，采用“教学做”一体化的教学理念，实施“学教做”一体化的教学模式，强化学生的主体参与，致力于培育学生的职业意识、职业道德、创新精神和工匠精神等关键职业素养。通过这种教学实践，课程不仅传授专业知识，更融入了思政教育，以适应公安院校研究生教育的专业要求和教学目标，这与普通本科高校的教育需求存在明显区别。

关键词：食药检验；教学设计；课程思政；研究生教育

引言

教育部在2020年5月发布《关于高校课程思想政治建设的指导意见》，并得到各高校的全面推动。此外，总书记在全国高校思想政治工程全国代表大会上宣布，“各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应”。专业课程作为高校“三位一体”思想政治教育培训体系的组成部分，发挥着知识转移和价值导向的双重作用。

在食药检验鉴定技术教学设计中的课程思政实践是为了落实教育部提出的“三全育人”，深化教学改革，充分发挥专业课程在育人中的重要作用。如何把思政教育贯穿于教学设计，让学生在学习专业知识的同时受到思想政治教育，成为课程改革面临的新问题。课程思政建设要从提升教师队伍综合素养入手，明确育人目标，挖掘专业课程中的思政元素，设计教学内容、教学方法和考核方式。公安院校在推进课程思政建设中，要引导学生深刻理解公安因何姓党、何以忠诚于党这一问题。通过课堂教学，使学生知史明志，明确党的政治路线和发展方向，坚定信仰信念、树立信心决心。要强化“公安姓党”根本政治属性，帮助学生增强政治意识、坚定信仰信心，引导学生深刻理解绝对忠诚、绝对纯洁、绝对可靠的公安队伍建设要求，让旗帜鲜明讲政治成为学生的思想自觉、政治自觉和行动自觉，筑牢从警初心。这是公安教育践行立德树人根本任务、实现育警铸魂目标的基本方式和有效路径。[1]。

一、项目化教学设计，体现职业教育的育人功能

项目化教学是一种以学习工作任务为载体，将知识、能力、素质有机融合的教学模式。它从培养目标出发，将教学内容划分为多个学习工作任务，根据任务的难易程度及岗位对学生的要求，进行合理的项目设计。食药检验鉴定技术课程以其实践性和应用性为特点，通过项目化教学，让学生在完成项目的过程中掌握专业知识，提升职业技能。

针对食药检验鉴定技术课程，我们将重点放在食品检验的高阶性和探究性上，强调对食品内在质量和安全性的深入理解与分析，而非单纯地将模式化实验，能使用大型仪器设备作为核心任务。课程内容将涵盖食品安全经常涉及的农兽药残留、保健食品非法添加、肉类掺假及污水中代谢物检测等，旨在培养学生的综合分析能力和解决复杂问题的能力。例如，在实验课教学设计中，通过设计对污水中那非类代谢物的检测科目，聚焦于培养学生对保健品中非法添加那非类药物及其代谢物检测方法的建立，并通过实验数据对那非类药物在保健品中的违法添加情况进行评价，从而对达到对检验鉴定技术深入理解与专业技能提升的目的。同时，为了提高课程的高阶性和探究性，我们将"食品安全研究与分析"作为综合任务，引导学生探索食品检验领域的前沿问题和研究方法。

通过这种教学设计，学生不仅能够掌握食品理化检验的基本理论知识与操作技能，还能够培养独立思考和解决问题的能力，为日后从事食品检验与研究工作打下坚实基础。教学设计中融入思政元素，旨在激发学生的学习兴趣，提高学生的职业素养和职业道德。

项目化教学设计的主要内容包括：项目设置、教学目标、项目实施方案和课程考核方案。这些内容的设计旨在确保教学活动既符合职业教育的育人要求，又能满足研究生教育的高阶性和探究性特点，为学生提供丰富、有趣且实用的学习体验[2]。

二、融入思政元素，提高学生的职业道德和职业素养

在食药检验鉴定技术课程中，我们将重点放在培养学生对食品安全的高标准和责任感上，强调“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”这四个最严原则的重要性。这一原则由习近平总书记在2015年5月主持中共中央政治局第二十三次集体学习时提出，目的是加快建立科学完善的食品药品安全治理体系，确保从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线都严格把控。

教学设计中，我们将结合国家食品安全标准和药品安全标准等法规，将思政元素与专业教学内容有机融合。在药品质量控制的教学中，不仅要教授分类、储存、养护等知识，还要强调制定药品质量标准时的原则、要求和注意事项，同时引导学生分析讨论药品质量控制过程中的重点难点，培养他们的责任感和职业素养。

此外，课程还将引导学生理解并践行“四个最严”要求，通过案例教学、角色扮演等互动方式，让学生在模拟实际工作情境中体验并掌握食药检验鉴定技术，同时深化对食品药品安全重要性的认识，为成为高素质技能型人才打下坚实的基础。通过这样的教学设计，我们期望学生能够深刻理解并自觉维护人民群众的利益，维护社会主义法制和秩序，具有强烈的社会责任感和创新精神。

[3]。

三、职业能力与思政元素有机结合，培养学生的创新精神

我国食品药品行业的健康发展，不仅依赖于专业人才队伍的建设，还与这些人才的职业素养、道德意识和价值观念紧密相关，它们共同影响着食品药品的安全保卫工作。在公安院校研究生课程中，食药检验鉴定技术学科的课程设置，旨在培养具有高阶性、探究性的专业人才，以满足食品药品安全保卫领域的高层次需求。

公安院校研究生课程的设计，将有助于学生掌握食药检验鉴定技术，培养其在食品药品安全保卫领域的职业素养和能力，为维护食品药品安全提供有力的专业支持。

服务公安的课程，食品药品安全保卫加强对食品药品检验专业学生的思想政治教育必须立足中国食品、药品行业发展的现况，让学生明白自己在国家食品、药品行业发展中担当的角色与作用，了 解一名合格的食品药品检验人员及食品药品犯罪侦查人员应具备的职业素养、职业准则和价值目标。例如，在课程教学中，针对检验方法的选择，讲解不同方法的优缺点，在对药品检验项目进行分析时，以经典案例分析方法存在的弊端，同时介绍创新方法在新时期的应用。在食药检验鉴定技术的课程教学过程中，教师利用国家食品药品监督管理总局对我国食品药品行业最新政策的解读、食品药品监督管理总局公布的新一轮《食品生产许可分类目录》等信息作为课程思政内容，引导学生了解我国食品药品检验行业的发展状况和存在问题，增强学生对国家政策及行业发展趋势的认识和理解，让学生在了解国内外发展现状及趋势时激发学生热爱祖国、服务人民的爱国情怀[4]。

四、加强教学团队建设，提升教师课程思政能力

教学团队是教师开展教学研究和教学改革的基础，也是开展课程思政的重要保障。在食药检验鉴定技术专业群中，专业课程是基础，专业教师是中坚，同时还有一支专业的企业教师队伍，为开展课程思政提供了有力保障。

（一）师资队伍建设

以学科带头人为引领，成立了专业教学团队，形成了“双师型”教学团队。其中，带头人1人，具有高级职称4人、中级职称1人，双师型教师比例达到90%以上。通过培训和学习，教师们的思想政治素质得到显著提高，职业精神和职业道德得到有效培养。在专业群建设中，鼓励教师开展课程思政教学研究、教学改革与实践；利用专业群平台组织教师参加教研活动；每年至少两次组织教师外出学习、培训。通过课程思政教育方法和手段的探索、实践与总结，进一步提高教师的思想政治素质、职业素养和育人水平，使之成为适应新时代要求的高素质技能型人才。。

（二）课程建设

以团队建设为基础，以课程建设为依托，以校企合作为平台，以专业群建设为支撑，不断探索、实践、总结和完善课程思政教学内容和方法。

（三）教学模式

实施了“一主线、二融合”的教学模式，“一主线”即以培养学生的职业能力和综合素质为主线；“二融合”即实现课堂与企业、线上与线下的融合。在教学设计中融入思政元素，让学生在课堂上不仅学习专业知识，更要学习思政元素，养成良好的职业道德素养和职业精神。

（四）教学实施

组织教师团队开发了食药检验鉴定技术课程思政资源包（包括理论和实践资源）；成立了课程思政研究小组，开发了基于课程思政的学生评价量表；组织教师开展了课程思政教学设计与实践；定期开展课程思政教学研讨活动；每年至少两次邀请行业专家到课堂授课。经过多年实践，形成了符合高等院校专业特点的“三个融合”教学模式[5]。

五、结束语

食药检验鉴定技术作为一门专业课，具有很强的专业特色，在课程教学过程中融入思政元素，不但能提升学生的职业素养，还能提高学生对“四个自信”的理解，对培育社会主义核心价值观具有重要意义。课程思政理念贯穿于整个教学过程中，通过在教学设计中融入课程思政元素，引导学生树立正确的人生观、价值观、职业道德素养及科学精神。通过与思政教师交流沟通，可以不断提升教师的思政素养，结合实际情况灵活运用思政教育理念、方法和技术，从教学目标、教学内容、教学方法、教学手段等多方面开展课程思政建设工作。

参考文献：

[1]李洪荣.高校食品药品检验专业思政教育研究[J].食品研究与开发，2022，43（06）：237.

[2]李洪荣.高校食品药品检验专业思政教育研究[J].食品研究与开发，2022，43（06）：237.

[3]孙春燕，李红霞，时晓磊，等.“现代食品分析新技术”课程思政教学设计与实践[J].食品工业，2022，43（07）：267-270.

[4]孔令鸟.“食品仪器分析技术”课程思政设计与实践[J].食品工业，2022，43（09）：259-263.

[5]郑佳颖，林珍红.高职院校课程教学改革与实践——以《食品理化检验技术》课程为例[J].化学工程与装备，2023，（05）：283-284.

.河北省研究生教育教学改革研究项目：公安技术食品药品犯罪侦查技术方向研究生课程体系及教学模式改革探索与实践    （项目编号：YJG2024113）.